आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बिल्कुल सही अरोज़ डी पाटो
परिचय:
आर्टेफ्लेम ग्रिल से सबसे स्वादिष्ट और दिखने में शानदार व्यंजन बनाना आसान हो जाता है। आर्टेफ्लेम स्टीकहाउस-क्वालिटी के लिए 1,000°F से ज़्यादा तापमान पर मांस को पकाता है और आपको अपने सभी दूसरे खाने को इसके फ्लैट टॉप ग्रिल पर पकाने की सुविधा देता है। यह अरोज़ डी पैटो रेसिपी ग्रिल की बहुमुखी प्रतिभा को दर्शाती है, जो बिना किसी ग्रिल के निशान के एकदम समान रूप से पकाती है और यह सुनिश्चित करती है कि आपका खाना कभी न जले। हमेशा याद रखें कि जब आंतरिक तापमान लक्ष्य से 15°F कम हो जाए, तो ग्रिल से खाना हटा दें, क्योंकि हटाने के बाद भी यह पकता रहेगा।
सामग्री:
- 2 बत्तख के स्तन, त्वचा सहित
- 1 कप आर्बोरियो चावल
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च
- 1/2 कप कटे हुए टमाटर
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 2 कप चिकन शोरबा
- 1/2 कप सफेद वाइन
- 1/2 कप जमे हुए मटर
- 1/4 कप कटा हुआ अजमोद
- 1/4 कप कटे हुए काले जैतून
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
- ग्रिल को पहले से गरम करें: अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए उसे मध्यम-उच्च ताप पर गर्म करें।
- बत्तख के स्तनों को सेंकें: बत्तख के स्तनों को नमक और काली मिर्च से सीज करें। उन्हें चपटे तवे पर त्वचा वाली तरफ नीचे करके रखें और लगभग 5-7 मिनट तक तब तक सेंकें जब तक कि त्वचा कुरकुरी और सुनहरी न हो जाए। पलटें और 3-4 मिनट तक पकाएँ। ग्रिल से निकालें और आराम करने दें।
- सब्ज़ियाँ पकाएँ: समतल तवे पर जैतून का तेल, कटा हुआ प्याज़, शिमला मिर्च और लहसुन डालें। नरम होने तक भूनें।
- चावल डालें: तवे पर आर्बोरियो चावल डालें और सब्ज़ियों और तेल के साथ मिलाएँ। लगभग 2 मिनट तक पकाएँ।
- डीग्लेज़ और सिमर: वाइट वाइन डालें, तवे को डीग्लेज़ करने के लिए हिलाएँ। कटे हुए टमाटर और चिकन शोरबा डालें। चावल के पकने और तरल के अवशोषित होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 15-20 मिनट तक उबालें।
- मिलाएँ और खत्म करें: भूने हुए बत्तख के स्तनों को काटें और उन्हें जमे हुए मटर, कटी हुई अजमोद और कटे हुए जैतून के साथ चावल में मिलाएँ। 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सब कुछ गर्म न हो जाए।
- परोसें: अरोज डी पाटो को ग्रिल से निकालें और तुरंत परोसें, यदि चाहें तो अतिरिक्त अजमोद से सजाएं।
सुझावों:
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि बत्तख के स्तन सही तापमान पर पक गए हैं, मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
- विभिन्न घटकों को इष्टतम तापमान पर पकाने के लिए तवे पर ताप क्षेत्र को समायोजित करें।
- एक सम्पूर्ण भोजन के लिए इसे सलाद के साथ परोसें।
निष्कर्ष:
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर अरोज़ डी पाटो को ग्रिल करना इस समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। आर्टेफ्लेम की उच्च गर्मी और विभिन्न ताप क्षेत्र पूरी तरह से पके हुए बत्तख के स्तन और स्वादिष्ट रूप से पके हुए चावल के मिश्रण को सुनिश्चित करते हैं। चाहे आप डिनर पार्टी की मेजबानी कर रहे हों या पारिवारिक भोजन का आनंद ले रहे हों, यह रेसिपी अपने स्वाद और सादगी से प्रभावित करेगी। इसे आज ही आज़माएँ और आर्टेफ्लेम ग्रिल के साथ अपने पाककला के खेल को बढ़ाएँ!
