ग्रिल्ड स्टेक के साथ मैक्सिकन सोप्स

परिचय

ग्रिल्ड स्टेक के साथ सोप्स एक असली मैक्सिकन व्यंजन है। मोटे मासा राउंड, आर्टेफ्लेम पर पूरी तरह से ग्रिल किए गए, क्रीमी रिफ्राइड बीन्स, पूरी तरह से पकाए गए स्टेक और ताजा पनीर के साथ। यह डिश बनावट और स्वाद का एक विस्फोट प्रदान करती है, जो सभी आर्टेफ्लेम ग्रिल पर आसानी से पकाया जाता है। सेंटर ग्रिल ग्रेट 1,000°F से अधिक तक पहुंचने के साथ, आप मांस को रसदार रखते हुए एक स्टीकहाउस-गुणवत्ता वाला सीयर प्राप्त करेंगे। चलो ग्रिल को आग पर चढ़ाएं और यह अद्भुत डिश बनाएं!

सामग्री

• 1 पौंड स्कर्ट स्टेक
• 2 कप मासा हरिना
• 1 1/4 कप गर्म पानी
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1 कप रिफ्राइड बीन्स
• 1/2 कप टुकड़े किए हुए क्वेसो फ्रेस्को
• 1/2 कप कटा हुआ सलाद पत्ता
• 1/4 कप कटे हुए टमाटर
• 1/4 कप मैक्सिकन क्रीमा
• 1/2 छोटा चम्मच पिसा जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• वनस्पति तेल (ग्रिल जलाने के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल में रखें।
2. तेल लगे नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और आग को 20 मिनट तक जलने दें जब तक कि कुकटॉप समान रूप से गर्म न हो जाए।

चरण 2: मासा आटा तैयार करें

1. एक कटोरे में मासा हरिना, गर्म पानी और नमक मिलाएं।
2. तब तक गूंधें जब तक आटा चिकना और लचीला न हो जाए।
3. इसे 6 बराबर भागों में बांटें और मोटी, गोल डिस्क का आकार दें।

चरण 3: मासा सोप्स को ग्रिल करें

1. उच्च तापमान के लिए मासा के गोल टुकड़ों को समतल कुकटॉप पर बीच के पास रखें।
2. हल्के सुनहरे होने तक प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक ग्रिल करें।
3. चिमटे का प्रयोग करते हुए, प्रत्येक सोप के किनारों को दबाकर एक रिम बनाएं।
4. गर्म रखने के लिए तवे पर ठंडे स्थान पर रखें।

चरण 4: स्टेक को सीज़न करें और सेकें

1. स्कर्ट स्टेक को पिसा हुआ जीरा, स्मोक्ड पेपरिका और एक चुटकी नमक के साथ रगड़ें।
2. स्टेक को मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें और प्रत्येक तरफ 1,000°F पर 1 मिनट तक पकाएं।
3. स्टेक को फ्लैट कुकटॉप पर ले जाएं और वांछित पकने तक पकाएं।
4. जब आंतरिक तापमान लक्ष्य से 15°F कम हो जाए तो स्टेक को निकाल लें।
5. मांस को 5 मिनट तक रखा रहने दें, फिर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।

चरण 5: सोप्स को इकट्ठा करें

1. प्रत्येक सोप पर रिफ्राइड बीन्स की एक परत फैलाएं।
2. ऊपर से कटा हुआ स्टेक डालें।
3. टुकड़े किए हुए क्वेसो फ्रेस्को, कटे हुए सलाद पत्ते और कटे हुए टमाटर छिड़कें।
4. मैक्सिकन क्रीमा के साथ छिड़के और गर्म परोसें।

सुझावों

• सर्वोत्तम बनावट के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मासा हरिना का उपयोग करें।
• रस को बरकरार रखने के लिए स्टेक को काटने से पहले हमेशा थोड़ा आराम दें।
• सटीक खाना पकाने के लिए आर्टेफ्लेम पर ग्रिलिंग ज़ोन को समायोजित करें।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए तवे पर मक्खन का प्रयोग करें।
• यदि ग्रिल बहुत अधिक गर्म हो जाए तो भोजन को सबसे बाहरी हिस्से में रख दें।

बदलाव

• मसालेदार चिपोटल सोप्सस्टेक मसाला में चिपोटल पाउडर मिलाएं।
• चिकन टिंगा सोप्सप्याज और एडोबो सॉस के साथ पकाए गए कटे हुए चिकन का उपयोग करें।
• शाकाहारी सोप्सस्टेक की जगह ग्रिल्ड मशरूम और एवोकाडो का उपयोग करें।
• चोरिज़ो सोपेसस्टेक की जगह ग्रिल्ड चोरिज़ो क्रम्बल्स का सेवन करें।
• समुद्री भोजन सोप्सऊपर से ग्रिल्ड झींगा और थोड़ा सा नींबू निचोड़ें।

निष्कर्ष

ग्रिल्ड स्टेक के साथ मैक्सिकन सोप्स, आर्टेफ्लेम ग्रिल पर तीखे स्वाद, बनावट और खाना पकाने के अनूठे स्पर्श का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है।उच्च तापमान पर पकाने से रस बरकरार रहता है और एकदम कुरकुरा मासा बेस होता है, यह व्यंजन निश्चित रूप से हिट है!

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• एक ठंडा मैक्सिकन लेगर या एक क्लासिक मार्गरीटा।
• मिर्च-नींबू मक्खन के साथ भुने हुए भुट्टे।
• ताज़ा गुआकामोले और टॉर्टिला चिप्स।
• धुएँदार ग्रिल्ड जलापेनो का एक साइड डिश।
• नींबू निचोड़कर मैक्सिकन चावल।