मैक्सिकन बेकन-रैप्ड झींगा चिपोटल मेयो के साथ

परिचय

इन मैक्सिकन बेकन-रैप्ड श्रिम्प से प्रभावित होने के लिए तैयार हो जाइए! बेहतरीन कुरकुरेपन के लिए आर्टेफ्लेम पर ग्रिल किए गए, इन्हें स्मोकी चिपोटल मेयो के साथ परोसा जाता है जो आपके स्वाद को बढ़ा देगा। उच्च ताप पर पकाने से जूस लॉक हो जाता है जबकि फ्लैट कुकटॉप एक समान खाना पकाना सुनिश्चित करता है। कोई बर्तन या पैन नहीं - बस शुद्ध, स्वादिष्ट ग्रिलिंग परफ़ेक्शन!

सामग्री

• 1 पौंड बड़ा झींगा, छिला हुआ और नसें निकाली हुई
• बेकन के 12 स्लाइस
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 कप मेयोनेज़
• 1 बड़ा चम्मच एडोबो सॉस में चिपोटल, बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच शहद
• ताजा धनिया, कटा हुआ (सजावट के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के बीच में रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।

चरण 2: झींगा तैयार करें

1. एक कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. झींगा को मक्खन के मिश्रण में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से मक्खन में लिपटे हुए हैं।

चरण 3: लपेटें और कटार लगाएं

1. प्रत्येक बेकन स्लाइस को आधा काटें।
2. प्रत्येक झींगा को बेकन के टुकड़े में लपेटें तथा उसे टूथपिक से सुरक्षित कर दें।

चरण 4: आर्टेफ्लेम पर झींगा को ग्रिल करें

1. झींगा को समतल कुकटॉप पर बीच में रखें, जहां वह गर्म हो।
2. प्रत्येक ओर लगभग 3-4 मिनट तक ग्रिल करें, तथा समान रूप से पकने के लिए धीरे-धीरे दबाते रहें।
3. जब बेकन कुरकुरा हो जाए और झींगा पूरी तरह पक जाए तो उसे निकाल लें।

चरण 5: चिपोटल मेयो बनाएं

1. एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़, चिपोटल इन एडोबो, नींबू का रस और शहद मिलाएं।
2. चिकना और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।

चरण 6: परोसें और आनंद लें

1. बेकन में लिपटे झींगा को एक प्लेट पर व्यवस्थित करें।
2. चिपोटल मेयो के साथ परोसें या अलग से परोसें।
3. ताजा धनिया से सजाएं।

सुझावों

• सबसे कुरकुरा परिणाम प्राप्त करने के लिए मोटे कटे हुए बेकन का उपयोग करें।
• सुनिश्चित करें कि बेकन को कसकर लपेटा गया हो ताकि ग्रिलिंग के दौरान वह अपनी जगह पर बना रहे।
• यदि झींगा को बहुत तेजी से पकाना हो तो उसे कुकटॉप के किनारे के करीब ले जाएं।
• जब आंतरिक तापमान 130°F तक पहुंच जाए तो झींगा को बाहर निकाल लें, क्योंकि निकालने के बाद भी यह पकता रहेगा।

बदलाव

1. मसालेदार जलापेनोअतिरिक्त स्वाद के लिए बेकन के साथ लपेटने से पहले प्रत्येक झींगा के अंदर जलापेनो का एक पतला टुकड़ा रखें।
2. मीठा अनानासमीठे और धुएँदार स्वाद के लिए लपेटने से पहले झींगा के साथ अनानास का एक छोटा टुकड़ा डालें।
3. लहसुन जड़ी बूटीस्वादिष्ट बदलाव के लिए मक्खन के मिश्रण में बारीक कटा हुआ लहसुन और इतालवी जड़ी बूटियाँ मिलाएं।
4. नींबू मिर्च: चमकीले, खट्टे स्वाद के लिए पेपरिका की जगह नींबू का छिलका और काली मिर्च डालें।
5. स्मोकी बीबीक्यूबेकन में लिपटे झींगे को ग्रिल करने से पहले अपने पसंदीदा बीबीक्यू सॉस से ब्रश करें।

निष्कर्ष

यह मैक्सिकन स्टाइल बेकन-रैप्ड झींगा आपके अगले ग्रिलिंग सेशन के लिए एकदम सही डिश है। आर्टेफ्लेम ग्रिल बेहतरीन स्मोकी फ्लेवर लाता है और साथ ही एक परफेक्ट, एकसमान कुक सुनिश्चित करता है। इसे चिपोटल मेयो के साथ मिलाकर खाने से लोगों को बहुत मज़ा आता है।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न (एलोटे)
• एवोकैडो मैंगो साल्सा
• कुरकुरे ग्रिल्ड आलू
• ताजा नींबू मार्गरिटा
• मैक्सिकन ब्लैक बीन्स