मैक्सिकन ग्रिल्ड सेरानो साल्सा: धुएँदार और मसालेदार स्वाद

परिचय

अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल पर एक प्रामाणिक, धुएँदार और मसालेदार मैक्सिकन ग्रिल्ड सेरानो साल्सा बनाएँ। खुली आग पर सेरानो मिर्च और अन्य सामग्री को भूनने से, आपको स्वाद की भरपूर गहराई मिलती है जो टैकोस, ग्रिल्ड मीट और बहुत कुछ में एक बेहतरीन स्वाद जोड़ती है। यह साल्सा बनाना आसान है, फिर भी यह रेस्टोरेंट-क्वालिटी का स्वाद देता है जो आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा।

सामग्री

• 6 सेरानो मिर्च
• 4 बड़े टमाटर
• 1 छोटा सफेद प्याज, आधा कटा हुआ
• 3 लहसुन की कलियाँ, छिली हुई
• 1 नींबू का रस
• 1/2 चम्मच नमक (स्वादानुसार समायोजित करें)
• 1/4 चम्मच काली मिर्च
• 1/2 कप ताजा धनिया, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन

निर्देश

चरण 1: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के बीच में रखें।
2. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और कागज़ जलाएं।
3. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि कुकटॉप गर्म न हो जाए और ग्रिलिंग के लिए तैयार न हो जाए।

चरण 2: सामग्री को जला लें

1. सेरानो मिर्च, टमाटर, प्याज के आधे टुकड़े, तथा बिना छिले लहसुन की कलियों को सीधे फ्लैट कुकटॉप तवे के गर्म हिस्से पर रखें।
2. उन्हें तब तक ग्रिल करें जब तक वे अच्छी तरह से जल न जाएं, बीच-बीच में पलटते रहें। इसमें लगभग 5-7 मिनट का समय लगना चाहिए।
3. सबसे पहले लहसुन की कलियाँ निकाल लें, क्योंकि वे जल्दी जल जाएँगी।

चरण 3: साल्सा को ब्लेंड करें

1. लहसुन की कलियाँ छीलकर उन्हें ब्लेंडर में डालें।
2. इसमें जली हुई सेरानो मिर्च, टमाटर और प्याज डालें।
3. ताजा नींबू का रस निचोड़ें।
4. नमक और काली मिर्च छिड़कें।
5. चिकना होने तक मिश्रण करें या अधिक देहाती बनावट के लिए थोड़ा मोटा छोड़ दें।

चरण 4: साल्सा तैयार करें

1. साल्सा को फ्लैट कुकटॉप ग्रिल्ड के ठंडे हिस्से पर डालें।
2. इसमें मक्खन मिलाएं और स्वाद बढ़ाने के लिए इसे लगभग 2 मिनट तक पकने दें।
3. ग्रिल से निकालें और इसमें ताजा कटा हुआ धनिया मिलाएं।

सुझावों

• अतिरिक्त धुंआदारपन के लिए, लकड़ी की लपटों को सामग्री पर हल्के से लगने दें।
• मसाले के स्तर को नियंत्रित करने के लिए सेरानो मिर्च का स्वाद समायोजित करें।
• मिश्रण करने के बाद साल्सा को कुछ मिनट के लिए आराम देने से स्वादों को आपस में घुलने में मदद मिलती है।

बदलाव

1. भुना हुआ टोमाटिलो साल्सा: तीखे स्वाद के लिए टमाटर की जगह टोमैटिलो का प्रयोग करें।
2. चिपोटल सेरानो साल्सागहरे धुएँदार स्वाद के लिए एडोबो में एक डिब्बाबंद चिपोटल मिलाएं।
3. मैंगो सेरानो साल्सामीठे और मसालेदार स्वाद के लिए इसमें आधा पका हुआ आम मिलाएं।
4. एवोकैडो सेरानो साल्सामलाईदार बनावट के लिए इसमें एक पका हुआ एवोकाडो मिलाएं।
5. अतिरिक्त लहसुन साल्साअधिक मजबूत लहसुन स्वाद के लिए अतिरिक्त लहसुन की कलियों को भून लें।

निष्कर्ष

यह मैक्सिकन ग्रिल्ड सेरानो साल्सा स्मोकी, ग्रिल्ड फ्लेवर से भरपूर है जो किसी भी डिश को वाकई बेहतरीन बनाता है। पूरी तरह से आपके आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बनाया गया, यह ग्रिल्ड मीट, टैकोस या टॉर्टिला चिप्स के साथ खाने के लिए एकदम सही साथी है। बनाने में आसान और बेहतरीन स्वाद इसे एक ऐसी रेसिपी बनाता है जिसे आपको जरूर आजमाना चाहिए।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड स्टेक या चिकन
• टैकोस अल पास्टर
• क्वेसाडिलस
• ताज़ा टॉर्टिला चिप्स
• ग्रिल्ड झींगा कटार