क्वेसो फ्रेस्को और साल्सा रोजा के साथ मैक्सिकन ग्रिल्ड नोपेल्स

परिचय

क्वेसो फ्रेस्को और साल्सा रोजा के साथ ग्रिल्ड नोपेल्स एक स्वादिष्ट स्मोकी और कोमल डिश बनाते हैं जो प्रामाणिक मैक्सिकन स्वादों से भरपूर है। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर खाना पकाने से पूरी तरह से एक समान सीरिंग सुनिश्चित होती है, जो कैक्टस पैडल के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाती है और उन्हें कोमल और रसदार बनाए रखती है।

सामग्री

• 6 ताजे नोपेल्स (कैक्टस पैडल), साफ और कांटे रहित
• 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 4 औंस क्वेसो फ्रेस्को, टुकड़े टुकड़े
• 1/2 कप साल्सा रोजा
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा धनिया
• 1 नींबू, टुकड़ों में कटा हुआ

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के अंदर रखें।
2. तेल लगे नैपकिन के ऊपर लकड़ियां रखें और कागज को जलाएं।
3. ग्रिल को इष्टतम खाना पकाने के तापमान तक पहुंचने के लिए लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2: नोपेल्स को सीज़न करें

1. नोपेल्स के दोनों ओर पिघले हुए मक्खन को लगाएं।
2. अधिक स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर छिड़कें।

चरण 3: नोपेल्स को ग्रिल करें

1. नोपेल्स को समतल कुकटॉप पर बीच के पास रखें, जहां ताप अधिक हो।
2. प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि उनमें हल्का सा जलना शुरू न हो जाए और वे नरम न हो जाएं।

चरण 4: क्वेसो फ्रेस्को और साल्सा रोजा डालें

1. एक बार जब नोपेल्स ग्रिल हो जाएं, तो उन्हें कुकटॉप के ठंडे हिस्से की ओर थोड़ा सा ले जाएं।
2. ऊपर से टुकड़े किए हुए क्वेसो फ्रेस्को को छिड़कें और इसे थोड़ा गर्म होने दें।
3. प्रत्येक नोपेल पर उदारतापूर्वक साल्सा रोजा डालें।

चरण 5: परोसें और सजाएँ

1. नोपेल्स को ग्रिल से निकालें।
2. कटे हुए ताजे धनिये से सजाएं और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
3. गर्म रहते ही तुरंत इसका आनंद लें।

सुझावों

• अतिरिक्त धुएँदार स्वाद के लिए, अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल में मेसकाइट की लकड़ी का उपयोग करें।
• सुनिश्चित करें कि ग्रिलिंग से पहले नोपेल्स की रीढ़ पूरी तरह निकाल दी गई हो, ताकि उनकी बनावट अधिक चिकनी हो।
• अधिक सम्पूर्ण भोजन के लिए इसे गर्म टॉर्टिला के साथ परोसें।

बदलाव

1. मसालेदार नोपेल्सअतिरिक्त तीखापन के लिए मसाला मिश्रण में एक चुटकी लाल मिर्च डालें।
2. चीज़ी नोपेल्सअधिक स्वाद के लिए ऊपर से कुछ कटा हुआ ओक्साका पनीर पिघलाएं।
3. एवोकाडो और नोपेल्स: मलाईदार स्वाद के लिए ऊपर से कटे हुए एवोकाडो डालें।
4. चोरिज़ो के साथ नोपेल्स: चोरिज़ो को समतल कुकटॉप पर पकाएं और टुकड़े-टुकड़े कर लें तथा इसे नोपेल्स के ऊपर छिड़क दें।
5. पिको डी गैलो के साथ नोपेल्स: एक चमकदार, ताजगी भरे स्वाद के लिए साल्सा रोजा की जगह ताजा पिको डी गैलो का प्रयोग करें।

निष्कर्ष

क्वेसो फ्रेस्को के साथ ग्रिल्ड नोपेल्स आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से पकाए गए प्रामाणिक मैक्सिकन स्वाद का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। पूरी तरह से एक समान सीयर और सही मात्रा में चार के साथ, यह डिश सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट दोनों है।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• गरम मकई टॉर्टिला
• ग्रिल्ड मीट जैसे कार्ने असाडा या चिकन
• मैक्सिकन शैली का चावल
• दोबारा तली हुई सेमफली
• एक ठंडा, ताज़ा अगुआ फ़्रेस्का या सेर्वेज़ा