आर्टेफ्लेम पर ग्रिल्ड मैक्सिकन चोरिज़ो टैकोस

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफ़ेक्ट तरीके से पकाए गए इन ग्रिल्ड चोरिज़ो टैकोस के साथ मैक्सिको के बोल्ड फ्लेवर का मज़ा लेने के लिए तैयार हो जाइए। सेंटर ग्रिल ग्रेट की तेज़ गर्मी चोरिज़ो को खूबसूरती से पकाती है, उसके रस को अंदर ही रखती है, जबकि फ्लैट कुकटॉप ग्रिडल एक समान खाना पकाना सुनिश्चित करता है। ताज़े कॉर्न टॉर्टिला और अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ परोसे जाने वाले ये टैकोस सीधे आपकी मेज़ पर असली मैक्सिकन फ्लेवर लाते हैं!

सामग्री

• 1 पौंड मैक्सिकन चोरिज़ो सॉसेज
• 8 छोटे मकई टॉर्टिला
• 1/2 कप कटा हुआ सफेद प्याज
• 1/4 कप कटा हुआ ताजा धनिया
• 1/2 कप टुकड़े किए हुए क्वेसो फ्रेस्को
• 2 नींबू, टुकड़ों में कटे हुए
• 1/2 कप कटे हुए टमाटर
• 1/4 कप खट्टी क्रीम
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को ग्रिल के बीच में रखें।
3. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और कागज़ जलाएं।
4. ग्रिल के गर्म होने के लिए लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2: चोरिज़ो तैयार करें

1. चोरिज़ो सॉसेज को मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
2. चोरिज़ो को प्रत्येक तरफ से लगभग 2-3 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक वह जल न जाए।
3. खाना पकाने के लिए चोरिज़ो को फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप पर ले जाएं।
4. इसे 6-8 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें।

चरण 3: टॉर्टिला को गर्म करें

1. मकई के टॉर्टिला को फ्लैट कुकटॉप के बाहरी किनारों पर रखें।
2. प्रत्येक तरफ लगभग 30 सेकंड तक गर्म करें जब तक कि वह गर्म और थोड़ा सा जल न जाए।

चरण 4: टैकोस को इकट्ठा करें

1. पके हुए चोरिज़ो को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. प्रत्येक टॉर्टिला को ग्रिल्ड चोरिज़ो से भरें।
3. ऊपर से कटे हुए प्याज, कटा हुआ धनिया, क्वेसो फ्रेस्को और टमाटर डालें।
4. खट्टी क्रीम छिड़कें और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।

सुझावों

• जब चोरिज़ो अपने वांछित आंतरिक तापमान से लगभग 15°F कम हो जाए तो उसे ग्रिल से निकाल लें, क्योंकि निकालने के बाद भी वह पकता रहेगा।
• अधिक स्वाद के लिए जैतून के तेल के स्थान पर मक्खन का प्रयोग करें।
• यदि आपको अतिरिक्त तीखापन पसंद है, तो कटे हुए जलापेनो या थोड़ा गर्म सॉस डालें।
• रस को बरकरार रखने के लिए कोरिज़ो को काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम दें।

बदलाव

1. स्मोकी चिपोटल चोरिज़ो: स्मोकी स्वाद के लिए चोरिज़ो में चिपोटल पाउडर मिलाएं।
2. एवोकैडो और चोरिज़ो टैकोसताजा एवोकैडो स्लाइस या मलाईदार एवोकैडो साल्सा जोड़ें।
3. चीज़ी क्वेसाडिला टैकोसचोरिज़ो डालने से पहले टॉर्टिला पर मोंटेरी जैक चीज़ पिघलाएं।
4. मसालेदार जलापेनो चोरिज़ोग्रिल्ड जलापेनो गर्मी और स्वाद को बढ़ाते हैं।
5. मीठा और मसालेदार शहद चोरिज़ोपरोसने से पहले चोरिज़ो पर थोड़ा सा शहद छिड़कें।

निष्कर्ष

ये ग्रिल्ड मैक्सिकन चोरिजो टैकोस बोल्ड फ्लेवर से भरपूर हैं और आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाए जाने पर बेहतरीन भोजन बन जाते हैं। अपने मेहमानों को ताज़ी टॉपिंग के साथ गर्म कॉर्न टॉर्टिला में लिपटे रसदार, बेहतरीन ग्रिल्ड चोरिजो से प्रभावित करें। अब ग्रिल को गर्म करने और इस स्वादिष्ट डिश का आनंद लेने का समय आ गया है!

सर्वोत्तम जोड़ियां

• ग्रिल्ड मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न (एलोटे)
• मसालेदार मैंगो साल्सा
• ताज़ा गुआकामोल
• ठंडा होर्चाटा या ठंडी मैक्सिकन बियर