गार्लिक बटर के साथ मैक्सिकन ग्रिल्ड कैमरोन्स

परिचय

गार्लिक बटर के साथ ग्रिल्ड कैमरोन्स मैक्सिकन सीफूड का सबसे बेहतरीन व्यंजन है। बड़े झींगे को तीखे नींबू और गार्लिक बटर में मैरीनेट किया जाता है, फिर खुली आंच पर पूरी तरह से ग्रिल किया जाता है, जिससे सभी स्मोकी, बटरी फ्लेवर बरकरार रहते हैं। यह रेसिपी बनाने में आसान है और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है जब आप एक प्रभावशाली, मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन पूरी तरह से आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाना चाहते हैं।

सामग्री

• 1 पौंड बड़ा झींगा, छिला हुआ और नसें निकाली हुई
• 1/4 कप बिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
• 2 नीबू का रस
• 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 चम्मच पिसा जीरा
• 1/2 चम्मच समुद्री नमक
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया, कटा हुआ
• नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल में रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर लकड़ियां रखें और उन्हें जलाएं।
3. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें, जब तक कि फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप समान रूप से गर्म न हो जाए।

चरण 2: झींगा को मैरीनेट करें

1. एक कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, लहसुन, नींबू का रस, स्मोक्ड पेपरिका, जीरा, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
2. मिश्रण में झींगा डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
3. ग्रिल गर्म होने तक झींगा को 10-15 मिनट तक मैरीनेट होने दें।

चरण 3: झींगा को ग्रिल करें

1. त्वरित भूनने के लिए झींगा को फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप के गर्म भाग पर रखें।
2. प्रत्येक पक्ष को लगभग 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि झींगा गुलाबी और थोड़ा जला हुआ न हो जाए।
3. उन्हें कुकटॉप के ठंडे हिस्से में रखें और 1-2 मिनट तक पकाएं।

चरण 4: झींगा परोसें

1. झींगा को ग्रिल से निकालें और एक मिनट के लिए छोड़ दें।
2. ताजा धनिया छिड़कें और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।

सुझावों

• सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए ताजा झींगा का उपयोग करें।
• झींगा पर नज़र रखें क्योंकि वे बहुत जल्दी पक जाते हैं।
• अधिक पकने से बचने के लिए झींगा को पूरी तरह पकने से पहले लगभग 15°F पर ग्रिल से निकाल लें।

बदलाव

1. मसालेदार कैमरोन्स: स्वाद के लिए मैरिनेड में एक चम्मच लाल मिर्च मिलाएं।
2. साइट्रस हर्ब कैमरोन्सनींबू के स्थान पर संतरे का रस प्रयोग करें तथा चमकीले स्वाद के लिए ताजा तुलसी डालें।
3. शहद लहसुन कैमरोन्समीठे, कारमेलाइज्ड स्वाद के लिए इसमें एक चम्मच शहद मिलाएं।
4. टकीला-लाइम कैमरोन्सस्वाद की गहराई के लिए मैरिनेड में टकीला की एक बूंद डालें।
5. नारियल-लहसुन कैमरोनउष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए मक्खन की जगह नारियल तेल का प्रयोग करें।

निष्कर्ष

गार्लिक बटर के साथ मैक्सिकन ग्रिल्ड कैमरोन्स एक ऐसी डिश है जिसे आपको ज़रूर आज़माना चाहिए, जो कम से कम मेहनत में बेहतरीन स्वाद देती है। स्मोकी, बटरी फिनिश के साथ परफेक्ट तरीके से ग्रिल्ड झींगा इस रेसिपी को किसी भी सीफूड लवर की पसंदीदा रेसिपी बनाता है।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• चूने और मिर्च पाउडर के साथ भुने भुट्टे
• ताजा एवोकाडो और टमाटर का सलाद
• झींगा टैको के लिए गर्म टॉर्टिला
• मैक्सिकन बियर या मार्गरीटा का एक ठंडा गिलास