मैरीलैंड केकड़ा केक पूर्णता के लिए ग्रील्ड

परिचय

मैरीलैंड क्रैब केक समुद्री भोजन का सबसे बेहतरीन व्यंजन है, जो मीठे गांठदार केकड़े के मांस से भरा होता है और ओल्ड बे के साथ पूरी तरह से मसालेदार होता है। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर उन्हें पकाने से वे बाहर से बेहद कुरकुरे हो जाते हैं जबकि अंदर से रसदार रहते हैं, जिससे केकड़े का प्राकृतिक स्वाद बढ़ जाता है। इस आसान रेसिपी से आप एक पेशेवर की तरह केकड़े के केक ग्रिल कर सकेंगे।

सामग्री

• 1 पौंड गांठ केकड़ा मांस
• 1/2 कप मेयोनेज़
• 1 बड़ा अंडा
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 छोटा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 1 चम्मच ओल्ड बे सीज़निंग
• 1/2 कप कुचले हुए क्रैकर्स (जैसे नमकीन)
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
• 2 बड़े चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
• नींबू के टुकड़े (परोसने के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के बीच में रखें।
2. तेल लगे नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और आग जलने दें। लगभग 20 मिनट में ग्रिल खाना पकाने के लिए तैयार हो जाएगी।

चरण 2: केकड़ा मिश्रण तैयार करें

1. एक बड़े कटोरे में केकड़ा मांस, मेयो, अंडा, डिजॉन सरसों, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, ओल्ड बे सीज़निंग, क्रैकर्स और अजमोद को धीरे से मिलाएं।
2. केकड़े के मांस के टुकड़ों को टूटने से बचाने के लिए हल्के से मिलाएं।
3. मिश्रण को लगभग 3 इंच चौड़े और 3/4 इंच मोटे केक के आकार में बना लें।

चरण 3: केकड़े के केक को ग्रिल करें

1. चिपकने से बचाने और स्वाद बढ़ाने के लिए आर्टेफ्लेम फ्लैट कुकटॉप में मक्खन डालें।
2. केकड़े के केक को कुकटॉप पर रखें, उन्हें केंद्र के करीब रखें जहां जल्दी से पकाने के लिए गर्मी अधिक तीव्र होती है।
3. प्रत्येक तरफ से लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
4. केकड़े के केक को पकाने के लिए उन्हें तवे के थोड़े ठंडे स्थान पर रखें, ताकि वे धीरे-धीरे पक जाएं।

चरण 4: परोसें और आनंद लें

1. केकड़े के केक को ग्रिल से निकालें।
2. नींबू के टुकड़ों के साथ तुरंत परोसें।

सुझावों

• सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजा ढेलेदार केकड़ा मांस का उपयोग करें।
• केकड़े के मिश्रण को अधिक न मिलाएं; टुकड़ों को बरकरार रखने से सर्वोत्तम बनावट सुनिश्चित होती है।
• आर्टेफ्लेम फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप पर खाना पकाने से बिना जले एकदम समान रूप से भूनने का अनुभव मिलता है।

बदलाव

1. मसालेदार केकड़ा केकअतिरिक्त तीखेपन के लिए 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च और थोड़ा सा गरम सॉस डालें।
2. नींबू जड़ी बूटी केकड़ा केक: ताज़ा स्वाद के लिए इसमें एक नींबू का छिलका और 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन मिलाएं।
3. लहसुन मक्खन केकड़ा केक: इसमें कटा हुआ लहसुन मिलाएं और ग्रिल करते समय केक पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं।
4. चीज़ी क्रैब केक: एक समृद्ध, पनीर जैसा स्वाद के लिए 1/4 कप कसा हुआ पार्मेसन मिलाएं।
5. एशियाई शैली के केकड़े केकउमामी स्वाद के लिए इसमें 1 चम्मच अदरक, 1 चम्मच सोया सॉस और तिल के बीज मिलाएं।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• ग्रिल्ड शतावरी
• आर्टेफ्लेम तवे पर भुना हुआ मक्का
• कोलस्लॉ
• लहसुन मक्खन ग्रिल्ड ब्रेड
• ठंडी सफेद शराब

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर मैरीलैंड केकड़े को ग्रिल करने से उन्हें एक सुंदर, कुरकुरा बनावट मिलती है जबकि वे अंदर से नम और स्वादिष्ट रहते हैं। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा ताजा केकड़े के मांस में सबसे अच्छा लाता है, जिससे यह भीड़ को खुश करता है। कम से कम सफाई के साथ बाहर खाना पकाने का आनंद लें और पूरी तरह से ग्रिल किए गए समुद्री भोजन का आनंद लें।