रसदार मैरीनेटेड ग्रील्ड चिकन नुस्खा

परिचय

इस स्वादिष्ट मैरिनेड के साथ अपने ग्रिल्ड चिकन गेम को और बेहतर बनाएँ जो सुनिश्चित करता है कि हर निवाला रसदार और कोमल हो। चाहे आप गर्मियों में खाना बनाने की तैयारी कर रहे हों या सप्ताह के अंत में डिनर के लिए, यह रेसिपी सरल सामग्रियों को मिलाकर एक ऐसा मैरिनेड बनाती है जो चिकन में गहराई तक समा जाता है, और स्वादिष्ट स्वाद की परतें जोड़ता है। आर्टेफ्लेम ग्रिल के साथ, आप बाहर से एक बेहतरीन सीयर प्राप्त करेंगे जबकि अंदर से नमी और स्वाद से भरपूर रहेंगे।

सामग्री

• 4 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
• 1/4 कप जैतून का तेल
• 1/4 कप सोया सॉस
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 चम्मच पिसी काली मिर्च
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच सूखा अजवायन
• 1/2 चम्मच सूखा थाइम

निर्देश

1. मैरिनेड तैयार करें

एक मध्यम कटोरे में जैतून का तेल, सोया सॉस, नींबू का रस, बारीक कटा हुआ लहसुन, शहद, डिजॉन सरसों, स्मोक्ड पेपरिका, काली मिर्च, नमक, अजवायन और थाइम को अच्छी तरह मिला लें।

2. चिकन को मैरीनेट करें

चिकन ब्रेस्ट को एक बड़े रीसीलेबल प्लास्टिक बैग या उथले बर्तन में रखें। चिकन पर मैरिनेड डालें, सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े पूरी तरह से लेपित हों। बैग को सील करें या डिश को ढक दें और अधिकतम स्वाद के लिए कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

3. ग्रिल को गर्म करें

अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करने के लिए ग्रिल में वनस्पति तेल में भीगे हुए पेपर नैपकिन रखें, उन पर जलाऊ लकड़ी रखें और ग्रिल जलाएँ। इसे लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि फ्लैट कुकटॉप एक आदर्श ग्रिलिंग तापमान पर न पहुँच जाए।

4. चिकन को ग्रिल करें

चिकन को मैरिनेड से निकालें, अतिरिक्त सामग्री को टपकने दें। चिकन को ग्रिल के समतल कुकटॉप पर रखें, जो बिना आग लगने के समान रूप से पकाने के लिए एकदम सही है। चिकन को हर तरफ़ 6-7 मिनट तक पकाएँ, या जब तक अंदर का तापमान 165°F तक न पहुँच जाए। चिकन के बाहर एक सुंदर, समान रूप से पका हुआ होना चाहिए।

5. आराम करें और सेवा करें

एक बार जब चिकन पक जाए, तो उसे ग्रिल से निकाल लें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे रस फिर से फैल जाएगा, जिससे हर निवाला मुलायम रहेगा। चिकन को अपनी पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें।

सुझावों

• मैरिनेट करने का समयसर्वोत्तम स्वाद के लिए चिकन को कम से कम 4 घंटे तक मैरीनेट करें, लेकिन रात भर भी रखना बेहतर है।
• तैयारी की जांच करेंसुरक्षित उपभोग के लिए चिकन के आंतरिक तापमान को 165°F तक पहुंचाने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
• भंडारणबचे हुए ग्रिल्ड चिकन को एयरटाइट कंटेनर में रखकर रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।

रेसिपी में विविधता

1. साइट्रस हर्ब मैरीनेटेड चिकनसोया सॉस की जगह संतरे का रस डालें और हल्के खट्टे स्वाद के लिए ताजा तुलसी और अजमोद डालें।
2. मसालेदार चिपोटल मैरीनेटिड चिकन: एक धुएँदार, मसालेदार स्वाद के लिए मैरिनेड में एडोबो सॉस और जीरा के साथ चिपोटल मिलाएं।
3. एशियाई प्रेरित मैरीनेटेड चिकनउमामी युक्त मैरिनेड के लिए सोया सॉस, अदरक, लहसुन और तिल के तेल का उपयोग करें।
4. ग्रीक योगर्ट मैरीनेटिड चिकन: जैतून के तेल की जगह ग्रीक दही डालें और नींबू का छिलका और डिल डालकर मलाईदार, तीखे मैरिनेड का आनंद लें।
5. बाल्सामिक हनी मैरीनेटेड चिकननींबू के रस की जगह बाल्समिक सिरका डालें और मीठा तथा तीखा स्वाद पाने के लिए शहद की मात्रा बढ़ा दें।

जोड़ियां

• शराबसॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन, मैरिनेड के चमकीले स्वाद के साथ अद्भुत मेल खाती है।
• सह भोजनग्रिल्ड सब्जियां या ताजा गार्डन सलाद चिकन के समृद्ध स्वाद को पूरा करता है।
• मिठाईनींबू शर्बत जैसी हल्की, फलयुक्त मिठाई इस भोजन का ताज़गी भरा समापन है।

निष्कर्ष

यह मैरीनेट किया हुआ ग्रिल्ड चिकन किसी भी भोजन में छाप छोड़ने का एक अचूक तरीका है। मैरीनेड चिकन में गहरा, भरपूर स्वाद भर देता है, जबकि आर्टेफ्लेम ग्रिल यह सुनिश्चित करता है कि यह हर बार पूरी तरह से पका हो।