मेन ग्रिल्ड सीवेड-लिपटे आलू

परिचय

इन ग्रिल्ड समुद्री शैवाल में लिपटे आलू के साथ मेन के अनोखे स्वाद का अनुभव करें। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाने से आलू में एक स्वादिष्ट धुएँदार और समुद्र जैसा स्वाद आता है, साथ ही यह एक बेहतरीन, कुरकुरा बाहरी रूप प्राप्त करता है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा!

सामग्री

• 4 मध्यम आकार के मेन आलू
• सूखे समुद्री शैवाल (नोरी या केल्प) की 4 बड़ी शीट
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• गार्निश के लिए ताजा जड़ी बूटियाँ (चाइव्स या अजमोद)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. तेल लगे नैपकिन को ग्रिल के बीच में रखें।
3. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
4. कागज को जलाएं और आग को लगभग 20 मिनट तक जलने दें जब तक कि कुकटॉप गर्म न हो जाए।

चरण 2: आलू तैयार करें

1. मेन आलू को धोकर साफ़ कर लें।
2. इन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
3. प्रत्येक आलू पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं।
4. समुद्री नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और स्मोक्ड पेपरिका से सजाएं।

चरण 3: आलू को लपेटें

1. सूखे समुद्री शैवाल की एक शीट बिछाएं।
2. बीच में एक मसालेदार आलू रखें।
3. आलू को समुद्री शैवाल में पूरी तरह लपेटें, तथा उसे दबाकर चिपका दें।

चरण 4: आलू को ग्रिल करें

1. लपेटे हुए आलू को समतल कुकटॉप तवे पर रखें।
2. मध्यम आंच पर 40 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में घुमाते रहें।
3. एक कटार से छेद करके कोमलता की जांच करें।
4. जब पूरी तरह पक जाए और बाहर से कुरकुरा हो जाए तो उसे बाहर निकाल लें।

चरण 5: परोसें

1. आलू को कुछ मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें।
2. ताजा कटी हुई जड़ी-बूटियों (चाइव्स या अजमोद) से सजाएं।
3. गरमागरम परोसें और आनंद लें!

सुझावों

• अधिक मजबूत समुद्री स्वाद के लिए नोरी के स्थान पर समुद्री घास का उपयोग करें।
• आलू को सूखने से बचाने के लिए उसे कसकर लपेट कर रखें।
• आलू को समान रूप से पकाने के लिए उन्हें अलग-अलग तापमान क्षेत्रों में घुमाएं और रखें।
• थोड़ा सा नींबू का छिलका डालने से स्वाद बढ़ जाता है।

बदलाव

1. पनीर लहसुन आलूलपेटने से पहले समुद्री शैवाल के अंदर पनीर का एक टुकड़ा रखें।
2. मसालेदार स्मोक्ड आलूअतिरिक्त तीखापन के लिए थोड़ी सी लाल मिर्च डालें।
3. हर्ब बटर आलूपिघले हुए मक्खन में ताजा कटी हुई रोज़मेरी और थाइम मिलाएं।
4. साइट्रस समुद्री शैवाल आलू: चमकीले, तीखे स्वाद के लिए लपेटने से पहले इसमें नींबू का छिलका मिलाएं।
5. बेकन-लपेटे आलूसमुद्री शैवाल में लपेटने से पहले आलू के चारों ओर बेकन की एक पतली पट्टी लपेटें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• ग्रिल्ड लॉबस्टर टेल्स
• सीयर्ड रिबे स्टेक
• अरुगुला सिट्रस सलाद
• लहसुन मक्खन झींगा
• ठंडी सफेद वाइन या कुरकुरा साइडर

निष्कर्ष

ये मेन ग्रिल्ड समुद्री शैवाल-लपेटे आलू मक्खनी बनावट के साथ बोल्ड, प्राकृतिक स्वाद का आनंद लेने का एक अविश्वसनीय तरीका है। आर्टेफ्लेम ग्रिल सही गर्मी वितरण बनाने में मदद करता है, जिससे प्रत्येक आलू को एक अनोखा कुरकुरा और धुएँदार फिनिश मिलता है। इस सरल, फिर भी स्वादिष्ट डिश से अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करें!