नींबू मक्खन के साथ मेन ग्रील्ड हलिबूट

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर हैलिबट को ग्रिल करना एक अविस्मरणीय समुद्री भोजन अनुभव बनाता है। उच्च ताप पर पकाने से स्वाद बरकरार रहता है, जबकि फ्लैट टॉप कुकटॉप एक समान, पूरी तरह से पकी हुई मछली सुनिश्चित करता है। इस डिश को ग्रिल्ड सब्जियों, एक ताज़ा सलाद, या एक हल्के पास्ता के साथ मिलाकर एक संपूर्ण भोजन बनाएं। आनंद लें!

सामग्री

• 2 ताजा अटलांटिक हलिबट फ़िललेट्स (प्रत्येक 6-8 औंस)
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
• 1 नींबू (रस निकाला हुआ और छिलका निकाला हुआ)
• 1 लहसुन की कली (कटी हुई)
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद (कटा हुआ)
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल (ग्रिल जलाने के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें और उन्हें बीच में रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. कागज को जलाएं और आग को लगभग 20 मिनट तक पकने दें जब तक कि ग्रिल तैयार न हो जाए।

चरण 2: नींबू मक्खन सॉस तैयार करें

1. आर्टेफ्लेम फ्लैट टॉप कुकटॉप पर, जलने से बचाने के लिए बाहरी किनारे के पास 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं।
2. इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें।
3. इसमें नींबू का रस, नींबू का छिलका और कटा हुआ अजमोद मिलाएं।
4. गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।

चरण 3: हैलिबट को ग्रिल करें

1. हैलिबट फ़िललेट्स को सुखाएं और दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें।
2. इन्हें प्रत्येक तरफ लगभग 1-2 मिनट तक पकाने के लिए मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
3. पकने के लिए फिलेट्स को समतल कुकटॉप तवे पर रखें, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं या जब तक आंतरिक तापमान 130°F तक न पहुंच जाए।
4. खाना बनाते समय फ़िललेट्स पर नींबू मक्खन सॉस लगाएं।

चरण 4: आराम करें और परोसें

1. जब आंतरिक तापमान लगभग 115°F हो जाए तो हैलिबट को ग्रिल से निकाल लें, क्योंकि यह बिना आंच के भी पकता रहेगा।
2. अतिरिक्त नींबू मक्खन सॉस के साथ परोसने से पहले इसे 5 मिनट तक आराम दें।

सुझावों

• अतिरिक्त स्वाद के लिए, आर्टेफ्लेम कुकटॉप पर नींबू के टुकड़ों को ग्रिल करें और हैलिबट के साथ परोसें।
• सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए ताजा अटलांटिक हलिबट का उपयोग करें।
• ग्रिलिंग करते समय मछली पर नज़र रखें, क्योंकि यह जल्दी पक जाती है।

बदलाव

• लहसुन जड़ी बूटी हलिबटमक्खन सॉस में ताजा रोज़मेरी और थाइम मिलाएं।
• मसालेदार केजुन हलिबटग्रिलिंग से पहले फिलेट्स पर केजुन मसाला छिड़कें।
• मेपल ग्लेज्ड हैलिबटमीठे स्वाद के लिए मेपल सिरप की जगह नींबू का रस डालें।
• एशियाई प्रेरित हलिबटमक्खन के स्थान पर सोया सॉस, अदरक और तिल के तेल का उपयोग करें।
• भूमध्यसागरीय हलिबटग्रिल करने के बाद ऊपर से जैतून, टमाटर और फ़ेटा चीज़ डालें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• ग्रिल्ड शतावरी
• नींबू भुना आलू
• ताजा अरुगुला सलाद
• कुरकुरा सॉविनन ब्लांक या शारडोने
• मक्खन लहसुन पास्ता

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर हैलिबट को ग्रिल करना एक अविस्मरणीय समुद्री भोजन अनुभव बनाता है। उच्च ताप पर पकाने से स्वाद बरकरार रहता है, जबकि फ्लैट टॉप कुकटॉप एक समान, पूरी तरह से पकी हुई मछली सुनिश्चित करता है। इस डिश को ग्रिल्ड सब्जियों, एक ताज़ा सलाद, या एक हल्के पास्ता के साथ मिलाकर एक संपूर्ण भोजन बनाएं। आनंद लें!