ग्रिल्ड मीट और वेजीज़ के लिए मैजिक ग्रीन सॉस

परिचय

जादुई हरी सॉस यह ताज़ी जड़ी-बूटियों, लहसुन, एवोकाडो और खट्टे नींबू के रस का एक बहुमुखी, चटपटा मिश्रण है। यह एक मलाईदार, स्वादिष्ट सॉस है जो डिप, सलाद ड्रेसिंग या ग्रिल्ड मीट, सब्जियों और यहाँ तक कि टैकोस के लिए भी एकदम सही है। यह आसानी से बनने वाली सॉस किसी भी डिश में चमक और समृद्धि लाती है।

सामग्री:

• 1 पका हुआ एवोकाडो
• 1 कप ताजा धनिया (अजमोद या मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं)
• 1/4 कप जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
• 1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
• 1/4 कप ग्रीक दही या खट्टी क्रीम
• 1 जलापेनो (कम तीखापन के लिए बीज निकाल दें, या अतिरिक्त मसाले के लिए बीज छोड़ दें)
• स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
• पानी (स्थिरता के लिए आवश्यकतानुसार)

निर्देश

1. सामग्री को मिलाएं

एक फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में एवोकाडो, धनिया, जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, ग्रीक दही और जलापेनो को मिलाएँ। चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें।

2. संगति समायोजित करें

अगर सॉस बहुत गाढ़ा है, तो अपनी पसंद की स्थिरता पाने के लिए एक बार में एक बड़ा चम्मच पानी डालें। आप इसे डिप की तरह गाढ़ा या छिड़कने के लिए पतला बना सकते हैं।

3. स्वादानुसार मसाला डालें

सॉस को चखें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आप ज़्यादा तीखापन लाने के लिए नींबू का रस भी मिला सकते हैं या मसालेदार स्वाद के लिए अतिरिक्त जलापेनो भी मिला सकते हैं।

4. सेवा करें

मैजिक ग्रीन सॉस का तुरंत इस्तेमाल करें या इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखें। यह ग्रिल्ड मीट, भुनी हुई सब्जियों, टैकोस या सलाद ड्रेसिंग के साथ बहुत बढ़िया लगता है।

सर्वोत्तम मैजिक ग्रीन सॉस के लिए सुझाव

• अनुकूलनआप धनिया की जगह अजमोद या जड़ी-बूटियों का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं। अपने स्वाद के अनुसार ज़्यादा लहसुन या मसाला मिलाएँ।
• चिकनी बनावटक्रीमी बनावट के लिए, अधिक एवोकैडो या दही मिलाएं।
• भंडारणऑक्सीकरण को रोकने और जीवंत हरा रंग बनाए रखने के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

बदलाव

1. अतिरिक्त मसालेदार हरी सॉसअधिक तीखेपन के लिए एक अतिरिक्त जलापेनो या सेरानो मिर्च डालें।
2. सिट्रस हर्ब ग्रीन सॉसअधिक खट्टे स्वाद के लिए नींबू के रस की जगह नींबू का रस डालें।
3. ताहिनी ग्रीन सॉसअधिक पौष्टिक स्वाद के लिए 2 बड़े चम्मच ताहिनी मिलाएं।
4. शाकाहारी ग्रीन सॉसशाकाहारी विकल्प के लिए ग्रीक दही की जगह नारियल या काजू क्रीम का उपयोग करें।
5. लहसुन-प्रेमी की हरी चटनीअधिक गाढ़े, लहसुनयुक्त स्वाद के लिए लहसुन की एक अतिरिक्त कली डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड चिकन या स्टेक
• मछली टैको
• ग्रिल्ड झींगा
• भुनी हुई सब्जियाँ
• चटनी

निष्कर्ष

मैजिक ग्रीन सॉस एक बेहतरीन ऑल-पर्पस सॉस है जो ताज़ा, मलाईदार और स्वाद से भरपूर है। चाहे आप इसे डिप के रूप में इस्तेमाल कर रहे हों या ग्रिल्ड मीट के लिए टॉपिंग के रूप में, यह एक तीखा, हर्बी चमक लाता है जो किसी भी भोजन को बदल देता है।