ग्रिल पर मैक और पनीर केक

परिचय

अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल पर क्रिस्पी मैक और चीज़ केक बनाना आसान है और यह इस आरामदायक भोजन में एक स्मोकी ट्विस्ट जोड़ता है। बाहर से पूरी तरह से सुनहरे और कुरकुरे, अंदर से मलाईदार, चीज़ी स्वाद के साथ, ये केक निश्चित रूप से हिट होंगे।

सामग्री (4 लोगों के लिए)

• 8 औंस बिना पका हुआ एल्बो मैकरोनी
• 2 कप कटा हुआ चेडर चीज़ (तीक्ष्ण या अति तीक्ष्ण)
• 1/2 कप कसा हुआ पार्मेसन चीज़
• 1 बड़ा अंडा
• 2 1/2 बड़े चम्मच मैदा
• 1/2 कप बिना नमक वाला मक्खन (पिघला हुआ)
• 3 कप तक दूध (मिश्रण को इतना गाढ़ा बनाने के लिए धीरे-धीरे मिलाया जाता है कि वह गोलों का रूप ले सके)
• 1 कप पैंको (जापानी ब्रेड क्रम्ब्स) अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए

निर्देश

1. पास्ता पकाएं

एल्बो मैकरोनी को नमकीन उबलते पानी में तब तक पकाएं जब तक कि यह अल डेंटे से थोड़ा कम न हो जाए। पास्ता को छान लें, इसे ठंडे पानी से धो लें और फिर से छान लें। आप पास्ता को अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पका सकते हैं या इसे रसोई में तैयार कर सकते हैं।

2. चीज़ सॉस बनाएं

एक बड़े कटोरे में, कसा हुआ चेडर, परमेसन चीज़, अंडा, आटा और पिघला हुआ मक्खन मिलाएँ। धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए तब तक हिलाएँ जब तक कि मिश्रण इतना गाढ़ा न हो जाए कि बॉल्स बन जाएँ। पका हुआ पास्ता तब तक मिलाएँ जब तक कि वह चीज़ सॉस से समान रूप से कोट न हो जाए।

3. मैक और चीज़ केक बनाएं

मैकरोनी और पनीर के मिश्रण के लगभग 3 बड़े चम्मच लें और इसे एक बॉल के आकार में बनाएँ। पूरी तरह से लेपित होने तक बॉल को पैनको ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें। एक बार लेपित होने के बाद, बॉल को धीरे से एक मोटे पैनकेक के आकार में चपटा करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह ग्रिल पर टूट न जाए।

4. मैक और चीज़ केक को ग्रिल करें

अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें। फ्लैट कुकटॉप पर हल्का तेल लगाएँ, फिर ग्रिल पर मैक और चीज़ केक रखें। प्रत्येक केक को एक तरफ़ से लगभग 2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वह सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए। केक को पलटें और दूसरी तरफ़ से 2 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि दोनों तरफ़ से वह कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए।

5. सेवा करें

जब मैक और चीज़ केक दोनों तरफ से पूरी तरह से कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें ग्रिल से निकालें और गरमागरम परोसें। ये केक साइड डिश, ऐपेटाइज़र या मुख्य कोर्स के रूप में भी परफ़ेक्ट हैं।

सुझावों

• सुनिश्चित करें कि आपकी ग्रिल चिपकने से बचाने के लिए अच्छी तरह तेल लगी हुई हो।
• यदि मिश्रण अधिक गीला हो तो उसका आकार बनाए रखने के लिए उसमें थोड़ा और आटा या पनीर मिला लें।
• ग्रिलिंग के बाद केक को एक मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि वे सख्त हो जाएं।

बदलाव

1. बेकन जोड़ें

स्मोकी, स्वादिष्ट स्वाद के लिए मैक और चीज़ के साथ टुकड़े किए हुए बेकन को मिलाएं।

2. मसालेदार मैक और चीज़ केक

मसालेदार स्वाद के लिए पनीर सॉस में कटे हुए जलापेनो या एक चुटकी लाल मिर्च मिलाएं।

3. स्वादिष्ट चीज

अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए ग्रुयेरे या फोंटिना जैसे विभिन्न चीज़ों के साथ प्रयोग करें।

4. हर्ब-क्रस्टेड

स्वाद की अतिरिक्त परत के लिए पैंको में अजमोद या थाइम जैसी ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं।

5. ट्रफ़ल मैक और चीज़ केक

एक शानदार स्पर्श के लिए परोसने से पहले मैक और चीज़ केक पर ट्रफल तेल छिड़कें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• सह भोजन: इसे ताजे हरे सलाद, ग्रिल्ड सब्जियों या भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ खाएं।
• पीना: शारडोने जैसी कुरकुरी सफेद वाइन या पिल्सनर जैसी हल्की बियर इनके साथ एकदम सही मेल खाती है।
• मिठाई: इसके बाद स्वाद को संतुलित करने के लिए फलों का शर्बत या ग्रिल्ड आड़ू जैसी हल्की मिठाई लें।

निष्कर्ष

ये आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड मैक और चीज़ केक एक कुरकुरे, चीज़ी व्यंजन हैं जिसमें स्मोकी ट्विस्ट है, जो उन्हें किसी भी भोजन के लिए एक बेहतरीन अतिरिक्त बनाता है। समृद्ध स्वाद और कुरकुरे बनावट का आनंद लें जो केवल ग्रिलिंग से ही मिल सकता है!