मसालेदार सॉस नुस्खा के साथ कोरियाई BBQ चिकन पंख | Arteflame ग्रिल कुकिंग

परिचय

मसालेदार सॉस के साथ कोरियाई BBQ चिकन विंग्स रेसिपी | आर्टेफ्लेम ग्रिल कुकिंग

अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से तैयार की गई तीखी चटनी के साथ कोरियाई बीबीक्यू चिकन विंग्स के साथ अपने ग्रिलिंग गेम को उन्नत करें।

इस रेसिपी में गोचुजांग और गोचुगारु के समृद्ध स्वादों को अदरक और लहसुन के साथ मिलाया गया है, जिससे ऐसे पंख बनते हैं जो जितने स्वादिष्ट और मसालेदार होते हैं, उतने ही लाजवाब भी होते हैं।

सामग्री

• 6 पाउंड चिकन पंख (लगभग 24), सिरे हटाए हुए और पंख विभाजित
• 1/4 कप कैनोला तेल
• कोषेर नमक, स्वादानुसार
• ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
• 1/3 कप गोचुजांग (कोरियाई मिर्च पेस्ट)
• 2 बड़े चम्मच गोचुगारु (कोरियाई मिर्च पाउडर)
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 1 बड़ा चम्मच भुना हुआ तिल का तेल
• 1 बड़ा चम्मच पानी
• 2 चम्मच बिना मसाले वाला चावल का सिरका
• 2 चम्मच सोया सॉस
• 2 चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा अदरक
• 1 चम्मच बारीक कटा लहसुन
• गार्निश के लिए तिल और पतले कटे हुए प्याज़

निर्देश

1. ग्रिल को पहले से गरम करें: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर गर्म करें, जिसका लक्ष्य 350-450°F है। ग्रिल के सबसे गर्म हिस्से की पहचान करने के लिए पानी की बूंद परीक्षण का उपयोग करें।

2. पंख तैयार करें: पंखों को कैनोला तेल से गूंथ लें और कोषेर नमक और काली मिर्च से उदारतापूर्वक सजाएँ। उन्हें ग्रिल के गर्म हिस्से पर व्यवस्थित करें, प्रत्येक तरफ 12-15 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे कुरकुरे और पूरी तरह से पक न जाएँ।

3. एंग्री सॉस बनाएं: जब पंख पक रहे हों, तब एक बड़े कटोरे में गोचुजांग, गोचुगारु, चीनी, तिल का तेल, पानी, चावल का सिरका, सोया सॉस, अदरक और लहसुन मिलाएँ। चुटकी भर काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएँ।

4. पंखों पर लेप लगाएं: जब पंख कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें तैयार सॉस में तब तक मिलाएं जब तक वे अच्छी तरह से सॉस में न लिपट जाएं।

5. सजाएं और परोसें: गरमागरम परोसने से पहले उस पर तिल और हरी प्याज छिड़कें।

सुझावों

• सॉस को पहले से बनाकर रात भर फ्रिज में रखा जा सकता है। बस इसे कमरे के तापमान पर लाकर विंग्स के साथ मिलाएँ।
• अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, मसाला डालने से पहले चिकन पंखों को सुखा लें।

बदलाव

• हल्के संस्करण के लिए, गोचुगारु और गोचुजांग की मात्रा कम कर दें।
• थोड़ी मिठास के लिए इसमें शहद या ब्राउन शुगर मिलाएं।
• यदि आर्टेफ्लेम ग्रिल उपलब्ध न हो तो पारंपरिक चारकोल ग्रिल पर ग्रिलिंग का प्रयास करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• तीखेपन को बढ़ाने के लिए अचार वाली मूली के साथ परोसें।
• इन पंखों के साथ ठंडी कोरियाई लेगर या सोजू का मेल बहुत अच्छा लगता है।
• किम्ची और उबले हुए चावल बहुत अच्छे व्यंजन हैं।

निष्कर्ष

ये कोरियाई BBQ चिकन विंग्स आपके ग्रिलिंग अनुभव में गर्मी और उमामी का सही संतुलन लाते हैं। चाहे आप उन्हें पिछवाड़े के कुकआउट या गेम-डे गैदरिंग में परोस रहे हों, वे निश्चित रूप से हिट होंगे!