Jalapeño Arteflame ग्रिल पर बर्गर स्मैश

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर जलापेनो स्मैश बर्गर को ग्रिल करने से बेहतरीन स्वाद और बनावट सामने आती है। यह रेसिपी रसदार, स्वादिष्ट बर्गर बनाने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल की अनूठी सीयरिंग और ग्रिडल सुविधाओं का उपयोग करती है। सेंटर ग्रेट पर सीयरिंग करके और फ्लैट कुकटॉप पर फिनिशिंग करके, आप बिना जले हुए एकदम सही तरीके से सीयरिंग कर सकते हैं।

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सामग्री

• 2 पौंड ग्राउंड बीफ (80/20 मिश्रण)
• 4 ब्रियोचे बन्स
• 4 स्लाइस चेडर चीज़
• 1 बड़ा प्याज (पतले टुकड़ों में कटा हुआ)
• 2 ताजे जलापेनो (कटे हुए)
• 1/4 कप मक्खन (पिघला हुआ)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ग्रिलिंग के लिए मक्खन

वैकल्पिक टॉपिंग:

• सलाद
• टमाटर के टुकड़े
• अचार
• केचप
• सरसों
• मेयोनेज़

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निर्देश

1. आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें: अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए उसे आग पर रखें। सुनिश्चित करें कि सेंटर ग्रिल ग्रेट 1,000F से ऊपर पहुँच जाए ताकि यह एकदम सही तरीके से पक सके।
2. पैटीज़ बनाएँ: ग्राउंड बीफ़ को 8 बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को एक बॉल की तरह रोल करें और एक तरफ़ रख दें।
3. प्याज़ और जलापेनो को भूनें: कटे हुए प्याज़ और जलापेनो को फ्लैट कुकटॉप पर रखें, थोड़ा मक्खन डालें और कैरामेलाइज़ होने तक पकाएँ। उन्हें गर्म रखने के लिए ग्रिल के ठंडे हिस्से में रखें।
4. बर्गर को सेकें: बीफ़ बॉल्स को बीच की ग्रिल ग्रेट पर रखें और उन्हें स्पैचुला से दबाकर पैटीज़ जैसा चपटा करें। क्रस्ट बनने तक 1-2 मिनट तक सेकें, फिर पलट दें। अगर बीफ़ बॉल्स बहुत नरम हैं, तो उन्हें ग्रिल ग्रेट पर सेकने से पहले उन्हें सख्त बनाने के लिए फ्लैट ग्रिडल कुकटॉप पर जल्दी से सेकें।
5. फ्लैट कुकटॉप पर खत्म करें: खाना पकाने के लिए पैटीज़ को फ्लैट कुकटॉप पर ले जाएँ। पैटीज़ में पनीर के स्लाइस डालें और पिघलने के लिए गुंबद से ढक दें।
6. बन्स को टोस्ट करें: ब्रियोश बन्स पर मक्खन लगाएं और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक फ्लैट कुकटॉप पर रखें।
7. बर्गर को इकट्ठा करें: पैटीज़ को निचले बन्स पर रखें, कैरामेलाइज़्ड प्याज़, जलापेनोस और अपनी पसंद की वैकल्पिक टॉपिंग डालें। बन के दूसरे आधे हिस्से को ऊपर से रखें।
8. परोसें: बर्गर को अपनी पसंदीदा साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें।

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सुझावों

• मक्खन का उपयोग करें: मक्खन बर्गर और बन्स में भरपूर स्वाद जोड़ता है।
• तापमान क्षेत्र: इष्टतम ग्रिलिंग के लिए आर्टेफ्लेम कुकटॉप पर विभिन्न ताप क्षेत्रों का उपयोग करें।
• आराम देना: पैटीज़ को रसदार बनाए रखने के लिए उन्हें इकट्ठा करने से पहले एक मिनट के लिए आराम देना चाहिए।

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बदलाव

1. बेकन जलापेनो स्मैश बर्गर: बर्गर में कुरकुरे बेकन स्लाइस डालें।
2. मशरूम स्विस जलापेनो बर्गर: ऊपर से भूने हुए मशरूम और चेडर के स्थान पर स्विस चीज़ डालें।
3. बीबीक्यू जलापेनो स्मैश बर्गर: बारबेक्यू सॉस और ग्रिल्ड प्याज डालें।
4. एवोकाडो जलापेनो स्मैश बर्गर: ऊपर से कटा हुआ एवोकाडो और नींबू का रस डालें।
5. ब्लू चीज़ जलापेनो बर्गर: इसमें क्रम्बल किया हुआ ब्लू चीज़ और कैरामेलाइज़्ड प्याज़ डालें। ध्यान दें: ब्लू चीज़ आखिर में डालें; अगर यह पिघल जाए तो यह पतला हो जाएगा।

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सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

पेय युग्म

• क्राफ्ट बियर: हॉपी आईपीए या माल्टी एम्बर एले समृद्ध स्वाद के साथ अच्छी जोड़ी बनाते हैं।
• आइस्ड टी: एक ताज़ा ग्लास आइस्ड टी मसालेदार बर्गर का पूरक है।
• रेड वाइन: ज़िनफैंडल या कैबरनेट सॉविनन जैसी गाढ़ी रेड वाइन स्वाद को संतुलित करती है।

सुझाया गया ऐपेटाइज़र

• भुट्टे पर ग्रिल्ड कॉर्न: भुट्टे पर मक्खन लगाएं, नमक छिड़कें, और आर्टेफ्लेम फ्लैट कुकटॉप पर ग्रिल करें।

सुझाई गई मिठाई

• ग्रिल्ड आड़ू: आड़ू को आधा काटें और बीज निकालें, उस पर शहद लगाएं, और फ्लैट कुकटॉप पर कारमेलाइज़ होने तक ग्रिल करें।

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निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर जलेपीनो स्मैश बर्गर एक स्वादिष्ट भुना हुआ क्रस्ट और रसदार केंद्र प्रदान करते हैं, जो अद्वितीय खाना पकाने की सतह द्वारा बढ़ाया जाता है। चाहे आप क्लासिक संस्करण से चिपके रहें या किसी भी प्रकार का प्रयास करें, ये बर्गर निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे। एक अविस्मरणीय भोजन के लिए उन्हें अपने पसंदीदा पेय और साइड्स के साथ मिलाएं।