इतालवी स्पेक-लिपटे ग्रील्ड शतावरी

परिचय

स्पैक-रैप्ड ग्रिल्ड एस्पैरेगस एक शानदार लेकिन बनाने में आसान ऐपेटाइज़र है जो स्वाद से भरपूर है। स्पैक की धुएँदार खुशबू कुरकुरी-कोमल एस्पैरेगस के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जबकि आर्टेफ्लेम पर ग्रिलिंग करने से सब कुछ एक साथ मिल जाता है और यह एक बेहतरीन सीयर बन जाता है। किसी भी सभा के लिए आदर्श, यह डिश निश्चित रूप से भीड़ को खुश कर देगी।

सामग्री

• 1 गुच्छा ताजा शतावरी, कटा हुआ
• 10-12 पतले स्लाइस स्पैक
• 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 1 छोटा चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• परोसने के लिए ताजे नींबू के टुकड़े

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. भीगे हुए नैपकिन को ग्रिल में रखें और उनके ऊपर जलाऊ लकड़ी रख दें।
3. नैपकिन जलाएं और खाना पकाने से पहले ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।

चरण 2: शतावरी तैयार करें

1. शतावरी के लकड़ीनुमा सिरे काट लें।
2. शतावरी पर पिघला हुआ मक्खन छिड़कें और नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर डालें।

चरण 3: स्पेक से लपेटें

1. प्रत्येक शतावरी को स्पैक के पतले टुकड़े से लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि लपेट सुरक्षित है।

चरण 4: स्पेक-रैप्ड एस्पैरेगस को ग्रिल करें

1. लपेटे हुए शतावरी को गर्म चपटे तवे पर बीच में रखें, जहां गर्मी अधिक होती है।
2. लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें जब तक कि शतावरी कुरकुरी न हो जाए और शतावरी नरम न हो जाए।

चरण 5: परोसें

1. ग्रिल से निकालें और शतावरी पर ताजा नींबू का रस निचोड़ें।
2. गरमागरम परोसें और आनंद लें!

सुझावों

• बेहतर स्वाद और कुरकुरेपन के लिए तेल के स्थान पर मक्खन का प्रयोग करें।
• ग्रिलिंग करते समय दाग खुलने से रोकने के लिए इसे कसकर लपेटें।
• स्वादिष्ट तलने के लिए कुकटॉप के गर्म क्षेत्र में पकाएं, फिर यदि आवश्यक हो तो ठंडे क्षेत्र में ले जाएं।
• सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए तुरंत परोसें।

बदलाव

1. परमेसन इन्फ्यूजनअतिरिक्त उमामी के लिए स्पैक-रैप्ड एस्पैरेगस पर कसा हुआ पार्मेसन छिड़कें।
2. प्रोसियुट्टो स्वैपहल्के, नाजुक स्वाद के लिए स्पैक के स्थान पर प्रोसियुट्टो का प्रयोग करें।
3. मसालेदार किक: तीखेपन के लिए इसमें लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
4. जड़ी बूटी मिश्रण: ताजा कटी हुई रोज़मेरी या थाइम से सजाएं।
5. बाल्सामिक ग्लेज़मिठास और गहराई के लिए बाल्समिक रिडक्शन छिड़कें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• एक कुरकुरा पिनोट ग्रिगियो या सॉविनन ब्लैंक
• संपूर्ण भोजन के लिए ग्रिल्ड स्टेक या चिकन
• ताजा ब्रुशेटा या फोकासिया ब्रेड
• डुबोने के लिए भुना हुआ लहसुन ऐओली

निष्कर्ष

स्पैक-रैप्ड ग्रिल्ड एस्पैरेगस एक स्वादिष्ट इतालवी-प्रेरित ऐपेटाइज़र है जिसे बनाना आसान है और यह स्वाद से भरपूर है। आर्टेफ्लेम पर ग्रिल करने पर, यह एस्पैरेगस की ताज़गी को बरकरार रखते हुए एक अनूठा कुरकुरा बनावट प्राप्त करता है। अपनी अगली पार्टी में परोसें और अपने मेहमानों को प्रभावित करें!