ताजा जड़ी बूटियों के साथ इतालवी शैली की जड़ी बूटी हर्ब ग्रिल्ड चिकन

परिचय

यह इटालियन स्टाइल हर्ब ग्रिल्ड चिकन इसे ताजा जड़ी-बूटियों, लहसुन और जैतून के तेल के मिश्रण के साथ मैरीनेट किया जाता है, फिर रसदार पूर्णता के लिए ग्रिल किया जाता है। रोज़मेरी, थाइम और अजवायन का मिश्रण चिकन को एक बोल्ड, दिलकश स्वाद देता है जो किसी भी भोजन के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• 4 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
• ¼ कप जैतून का तेल
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच ताजा रोज़मेरी, कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन, कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच नींबू का छिलका
• 2 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• नींबू के टुकड़े (परोसने के लिए)

निर्देश:

चरण 1: चिकन को मैरीनेट करें

एक कटोरे में जैतून का तेल, लहसुन, रोज़मेरी, थाइम, अजवायन, नींबू का छिलका, बाल्समिक सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेड में लपेटकर ढक दें और कम से कम 30 मिनट (या गहरे स्वाद के लिए 4 घंटे तक) के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 2: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

लकड़ी के ढेर के नीचे वनस्पति तेल में भिगोए नैपकिन का उपयोग करके आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं। ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें। बीच की ग्रेट का उपयोग भूनने के लिए करें और बाहरी सपाट शीर्ष का उपयोग धीरे से पकाने के लिए करें।

चरण 3: चिकन को ग्रिल करें

चिकन को मैरिनेड से निकालें, अतिरिक्त को टपकने दें। चिकन ब्रेस्ट को गरम सेंटर ग्रेट पर रखें और हर तरफ 6-7 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक आंतरिक तापमान 165°F (75°C) तक न पहुँच जाए।

चरण 4: आराम करें और परोसें

चिकन को ग्रिल से निकालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। नींबू के टुकड़ों और भुनी हुई सब्जियों या ताज़ा सलाद जैसे अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें।

ग्रिलिंग टिप्स:

• पहले जलाओचिकन को अच्छी तरह पकाने के लिए गर्म मध्य ग्रेट का प्रयोग करें, फिर अधिक धीरे से पकाने के लिए बाहरी सपाट शीर्ष पर जाएं।
• अधिक समय तक मैरीनेट करेंऔर भी गहरे स्वाद के लिए चिकन को रात भर मैरिनेट करें।

इतालवी शैली के हर्ब चिकन के लिए 5 स्वाद विविधताएँ

1. मसालेदार इतालवीमसालेदार स्वाद के लिए मैरिनेड में 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
2. नींबू तुलसी चिकनअजवायन के स्थान पर ताजा तुलसी का उपयोग करें और बेहतर स्वाद के लिए अतिरिक्त नींबू का रस मिलाएं।
3. हर्ब-क्रस्टेड चिकन: एक कुरकुरी परत के लिए जड़ी-बूटियों के साथ आधा कप ब्रेडक्रम्ब्स मिलाएं।
4. परमेसन हर्ब चिकनअतिरिक्त नमकीन स्वाद के लिए मैरिनेड में 2 बड़े चम्मच कसा हुआ पार्मेसन चीज़ मिलाएं।
5. लहसुन बटर चिकन: ग्रिल्ड चिकन को परोसने से पहले उस पर पिघला हुआ लहसुन मक्खन छिड़कें, ताकि उसका स्वाद अच्छा रहे।

इटालियन-स्टाइल हर्ब ग्रिल्ड चिकन के लिए सर्वश्रेष्ठ जोड़ी

1. भुनी हुई सब्जियाँ

• यह क्यों काम करता है?भुनी हुई ज़ुचिनी, शिमला मिर्च और चेरी टमाटर को जैतून के तेल, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर शाकाहारी चिकन के साथ पूरी तरह से परोसा जाता है।

2. लहसुन परमेसन मसले आलू

• यह क्यों काम करता है?लहसुन और पार्मेसन चीज़ के साथ मलाईदार मसले हुए आलू, चिकन के हल्केपन को संतुलित करने के लिए एक आरामदायक, समृद्ध पक्ष जोड़ते हैं।

3. कैप्रीज़ सलाद

• यह क्यों काम करता है?ताजा मोज़ारेला, पके हुए टमाटर और तुलसी से बना एक क्लासिक इतालवी सलाद, जिस पर बाल्समिक ग्लेज़ छिड़का गया है, स्वादिष्ट चिकन के साथ खूबसूरती से मेल खाता है।

4. पास्ता एग्लियो ई ओलियो

• यह क्यों काम करता है?जैतून के तेल, लहसुन और मिर्च के टुकड़ों में मिलाई गई साधारण स्पेगेटी, जड़ी-बूटियों के स्वाद को प्रभावित किए बिना ग्रिल्ड चिकन के साथ अच्छी लगती है।

5. ग्रिल्ड शतावरी

• यह क्यों काम करता है?हल्के से जले हुए शतावरी को नींबू के छिलके और पार्मेसन के साथ छिड़कने से एक ताजा, कुरकुरा बनावट मिलती है जो स्मोकी चिकन के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।

6. रिसोट्टो

• यह क्यों काम करता है?एक मलाईदार, मक्खनयुक्त रिसोट्टो (नींबू या पार्मेसन रिसोट्टो का प्रयास करें) रसदार, जड़ी-बूटियों से भरपूर चिकन को एक संतोषजनक भोजन बनाता है।

7. फ़ोकैशिया ब्रेड

• यह क्यों काम करता है?: गर्म, जैतून के तेल में डूबा हुआ फोकैशिया और उसमें थोड़ी सी रोज़मेरी की खुशबू, ग्रिल्ड चिकन के स्वादिष्ट रस को सोखने के लिए एकदम सही साइड डिश है।

8. ग्रिल्ड पोलेंटा

• यह क्यों काम करता है?बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, ग्रिल्ड पोलेंटा केक एक अनूठी बनावट और हल्की मिठास लाते हैं जो स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों के साथ मेल खाते हैं।

9. सुनहरी वाइन

• यह क्यों काम करता है?पिनोट ग्रिगियो या सॉविनन ब्लैंक जैसी कुरकुरी, हल्की सफेद वाइन चिकन में मौजूद ताजा जड़ी-बूटियों और नींबू के स्वाद के साथ बहुत अच्छी लगती है।

10. ब्रुशेटा

• यह क्यों काम करता है?ग्रिल्ड ब्रेड पर ताजा टमाटर, लहसुन, तुलसी और जैतून का तेल डालकर इसे सरल लेकिन स्वादिष्ट बनाया जा सकता है, जिसमें चिकन की ताजा, चमकदार सुगंध आती है।

निष्कर्ष

इटालियन स्टाइल हर्ब ग्रिल्ड चिकन यह एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन है जो विभिन्न प्रकार के साइड डिश के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। चाहे भुनी हुई सब्जियों, मलाईदार रिसोट्टो या ताज़ा कैप्रीज़ सलाद के साथ परोसा जाए, यह व्यंजन किसी भी भोजन का एक बेहतरीन हिस्सा होगा।