इतालवी कुरकुरी ग्रिल्ड गैंसील स्ट्रिप्स

परिचय

ग्वांसियाले, इतालवी क्योर्ड पोर्क जौल, आर्टेफ्लेम ग्रिल पर खूबसूरती से कुरकुरा हो जाता है, जो विभिन्न व्यंजनों के लिए एकदम सही नाश्ता या टॉपिंग बनाता है। उच्च ताप केंद्र ग्रिल ग्रेट एक तेज़ सीयर सुनिश्चित करता है, स्वाद को लॉक करते हुए वसा को कुरकुरा, सुनहरा पूर्णता प्रदान करता है। बर्तन या पैन की आवश्यकता के बिना, यह नुस्खा शुद्ध आउटडोर ग्रिलिंग अनुभव को अपनाता है, हर बार एक स्वादिष्ट कुरकुरा काटने देता है।

सामग्री

• 8 औंस गुआनशियल, पतले कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच बिना नमक वाला मक्खन
• ताजा पिसी काली मिर्च (वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. भीगे हुए नैपकिन को ग्रिल के अंदर रखें और उनके ऊपर जलाऊ लकड़ी रख दें।
3. नैपकिन को जलाएं और आग को लगभग 20 मिनट तक बढ़ने दें जब तक कि फ्लैट कुकटॉप समान रूप से गर्म न हो जाए।

चरण 2: गुआनशियल को ग्रिल करें

1. ग्वांसियाले स्ट्रिप्स को सीधे गर्म केंद्र क्षेत्र के पास फ्लैट कुकटॉप पर रखें।
2. स्वाद और कुरकुरापन बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ी मात्रा में मक्खन मिलाएं।
3. वसा को धीरे-धीरे पिघलने दें और बीच-बीच में पलटते रहें ताकि यह एक समान कुरकुरा हो जाए।
4. लगभग 5-7 मिनट तक या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।

चरण 3: आराम करें और परोसें

1. जब ग्वांसियाले पूरी तरह से कुरकुरा हो जाए तो उसे ग्रिल से निकाल लें।
2. इसे एक मिनट के लिए छोड़ दें ताकि बची हुई गर्मी से स्ट्रिप्स पूरी तरह से कुरकुरी हो जाएं।
3. यदि चाहें तो ताजा पिसी काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएं और तुरंत परोसें।

सुझावों

• अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, सुनिश्चित करें कि ग्वांसियाले को लगातार पतला काटा जाए।
• बीच के पास ग्रिल करने से तलने का स्वाद बढ़ जाता है, लेकिन यदि वे बहुत जल्दी पक जाएं तो उन्हें बाहर की ओर कर दें।
• गुआंशियाले ठंडा होने पर भी कुरकुरा रहता है, इसलिए इसे पूरी तरह पकने से पहले ही निकाल लें।

बदलाव

1. मसालेदार गुआंसियाले: हल्का स्वाद लाने के लिए ग्रिल करने से पहले इसमें थोड़ा सा कुटी हुई लाल मिर्च छिड़कें।
2. जड़ी-बूटी से भरपूर गुआंसियाले: सुगंध के लिए सूखी रोज़मेरी या थाइम छिड़कें।
3. हनी ग्लेज्ड गुआंसियालेमीठे-नमकीन के संतुलन के लिए खाना पकाने के अंतिम क्षण में शहद की हल्की परत लगाएं।
4. बाल्सामिक ड्रिज़ल्ड गुआंसियालेपरोसने से ठीक पहले, जटिल मिठास के लिए इसमें थोड़ी मात्रा में पुराना बाल्सामिक सिरका मिलाएं।
5. स्मोकी पेपरिका गुआंसियाले: धुएँ के स्वाद की अतिरिक्त गहराई के लिए स्मोक्ड पेपरिका छिड़कें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• जैतून के तेल की एक बूंद के साथ ताजा बेक्ड फोकैशिया
• चियांटी या बारबेरा जैसी समृद्ध लाल शराब
• शानदार नाश्ते के लिए नरम तले हुए अंडे
• मीठे स्वाद के लिए ताजे अंजीर या तरबूज
• मलाईदार पोलेंटा का एक गर्म कटोरा

निष्कर्ष

ये कुरकुरी ग्रिल्ड गुआनसियाल स्ट्रिप्स इतालवी खाना पकाने की सादगी और उत्कृष्टता का प्रमाण हैं। आर्टेफ्लेम ग्रिल प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाता है और एक अनूठा क्रंच प्रदान करता है, जिससे यह डिश नाश्ते या सूप और पास्ता के ऊपर डालने के लिए एकदम सही है। सीज़निंग या ग्लेज़ के साथ अपना खुद का ट्विस्ट जोड़ें, और इस प्रिय इतालवी व्यंजन के बोल्ड स्वादों का आनंद लें।