आयरिश रोस्ट बीफ और हॉर्सरैडिश स्लाइडर्स

परिचय

ये आयरिश-स्टाइल रोस्ट बीफ़ और हॉर्सरैडिश स्लाइडर्स बोल्ड फ्लेवर और क्रिस्पी टेक्सचर का परफेक्ट मिश्रण हैं। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफ़ेक्ट तरीके से ग्रिल किए गए, पतले कटे हुए बीफ़ को बीच की ग्रेट पर स्टीकहाउस-क्वालिटी की सीयरिंग मिलती है और फिर फ़्लैट कुकटॉप पर परफ़ेक्ट तरीके से मुलायम बनाया जाता है। पिघले हुए आयरिश चेडर और एक ज़ेस्टी हॉर्सरैडिश सॉस इन बाइट-साइज़्ड व्यंजनों में स्वादों को एक साथ लाते हैं।

सामग्री

• 1 पौंड पतले कटे हुए भुने हुए मांस
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 6 स्लाइडर बन्स
• 6 स्लाइस आयरिश चेडर चीज़
• 1/2 कप तैयार हॉर्सरैडिश सॉस
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• 1 बड़ा चम्मच चाइव्स, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच मक्खन (टोस्ट बन्स के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को ग्रिल के बीच में रखें।
3. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और उन्हें जलाएं।
4. ग्रिल के गर्म होने के लिए लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2: हॉर्सरैडिश सॉस तैयार करें

1. एक छोटे कटोरे में हॉर्सरैडिश सॉस, डिजॉन मस्टर्ड, मेयोनेज़ और चाइव्स मिलाएं।
2. बाद में उपयोग के लिए अलग रखें।

चरण 3: गोमांस को ग्रिल करें

1. पतले कटे हुए भुने हुए मांस पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं।
2. इसे प्रत्येक तरफ 30 सेकंड के लिए केंद्र ग्रिल ग्रेट पर पकाएं।
3. खाना पकाने के लिए इसे फ्लैट कुकटॉप पर ले जाएं।
4. जब आंतरिक तापमान वांछित पकने की अवस्था से 15°F कम हो जाए तो इसे ग्रिल से निकाल लें।

चरण 4: बन्स को टोस्ट करें

1. प्रत्येक स्लाइडर बन के अंदर मक्खन लगाएं।
2. इन्हें सुनहरा भूरा होने तक फ्लैट कुकटॉप पर रखें।

चरण 5: स्लाइडर्स को इकट्ठा करें

1. टोस्टेड बन्स पर हॉर्सरैडिश सॉस फैलाएं।
2. ग्रिल्ड रोस्ट बीफ को निचले बन्स पर रखें।
3. ऊपर से आयरिश चेडर चीज़ का एक टुकड़ा डालें।
4. ऊपर से बन्स से ढकें और तुरंत परोसें।

सुझावों

• अधिक पकने से बचाने के लिए गोमांस को हमेशा अपने लक्ष्य तापमान से 15°F पहले ग्रिल से निकालें।
• सर्वोत्तम धुएँदार स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली लकड़ी का उपयोग करें।
• आयरिश चेडर बहुत ही खूबसूरती से पिघलता है; इसे ग्रिल्ड बीफ की गर्मी से स्वाभाविक रूप से गर्म होने दें।

बदलाव

1. मसालेदार गिनीज ग्लेज़भूनने से पहले गोमांस पर गिनीज और ब्राउन शुगर का लेप लगाएं।
2. लहसुन मक्खन आसव: गोमांस पर ब्रश करने से पहले पिसे हुए मक्खन में बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
3. कारमेलाइज़्ड प्याज डिलाइटअतिरिक्त मिठास के लिए ग्रिल्ड कैरामेलाइज़्ड प्याज़ डालें।
4. बेकन प्रेमी संस्करणअतिरिक्त कुरकुरापन के लिए प्रत्येक स्लाइडर के ऊपर कुरकुरा बेकन डालें।
5. मशरूम स्विस ट्विस्ट: चेडर की जगह स्विस चीज़ लें और ग्रिल्ड मशरूम डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• एक पिंट गिनीज या एक समृद्ध आयरिश स्टाउट
• कुरकुरे आलू के वेज या घर पर बने फ्रेंच फ्राइज़
• तीखे सिरके की ड्रेसिंग के साथ कोलस्लॉ
• ग्रिल्ड सब्जियां, जैसे कि शतावरी या शिमला मिर्च

निष्कर्ष

ये आयरिश रोस्ट बीफ़ और हॉर्सरैडिश स्लाइडर्स स्वाद और बनावट से भरपूर हैं, जिन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफ़ेक्ट तरीके से पकाया गया है। इन छोटे-छोटे व्यंजनों से अपने मेहमानों को प्रभावित करें और अपने स्वाद के हिसाब से अलग-अलग वैरायटीज़ आज़माएँ।