इंडियाना मेपल बॉर्बन ग्रिल्ड सैल्मन

सामग्री

• 4 ताजा सैल्मन फ़िललेट्स
• 1/4 कप इंडियाना मेपल सिरप
• 2 बड़े चम्मच बॉर्बन
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• गार्निश के लिए ताजा कटा हुआ अजमोद
• परोसने के लिए नींबू के टुकड़े

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के अंदर रखें।
2. तेल लगे नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. कागज को जलाएं और आग को जलने दें; लगभग 20 मिनट में आर्टफ्लेम पकने के लिए तैयार हो जाएगा।

चरण 2: मैरिनेड बनाएं

1. एक कटोरे में इंडियाना मेपल सिरप, बॉर्बन, डिजॉन मस्टर्ड, बारीक कटा हुआ लहसुन, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. सैल्मन फ़िललेट्स को एक बर्तन में रखें और उन पर मैरिनेड डालें।
3. सैल्मन को कम से कम 30 मिनट तक मैरीनेट होने दें।

चरण 3: सैल्मन को भून लें

1. जब मध्य ग्रिल ग्रेट लगभग 1,000°F तक पहुंच जाए, तो उस पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं।
2. फ़िललेट्स को त्वचा वाले भाग को ऊपर की ओर रखते हुए मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें और उन्हें 1-2 मिनट तक पकने दें।
3. सैल्मन को पलटें और 1-2 मिनट तक पकाएं।

चरण 4: फ्लैट कुकटॉप पर खाना पकाना समाप्त करें

1. सैल्मन को समतल कुकटॉप क्षेत्र में ले जाएं और 4-5 मिनट तक पकाएं, या जब तक इसका आंतरिक तापमान 130°F तक न पहुंच जाए।
2. जब आंतरिक तापमान 115°F हो जाए तो सैल्मन को ग्रिल से निकाल लें, क्योंकि यह बिना आंच के भी पकता रहेगा।

चरण 5: परोसें और आनंद लें

1. ताजा अजमोद से सजाएं और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
2. अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल से इस स्वादिष्ट इंडियाना मेपल बॉर्बन ग्रिल्ड सैल्मन का आनंद लें!

सुझावों

• एक समान तलना सुनिश्चित करने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल को हमेशा ठीक से गर्म करें।
• सर्वोत्तम स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले इंडियाना मेपल सिरप का उपयोग करें।
• सैल्मन को अधिक न पकाएं; इसे 115°F पर ग्रिल से निकाल लें।
• सटीक ग्रिलिंग के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
• मध्य ग्रिल ग्रेट पर पकाने से स्वाद बरकरार रहता है, जबकि फ्लैट कुकटॉप पर समान रूप से खाना पकाना सुनिश्चित होता है।

बदलाव

1. मसालेदार हनी बॉर्बनमेपल सिरप की जगह शहद लें और स्वाद के लिए इसमें एक चुटकी लाल मिर्च भी मिला लें।
2. लहसुन जड़ी बूटी: एक जड़ी-बूटीदार स्वाद के लिए डिजॉन सरसों की जगह ताजा रोज़मेरी और थाइम का प्रयोग करें।
3. साइट्रस ग्लेज्डमैरिनेड में संतरे का छिलका और थोड़ा सा संतरे का रस डालें।
4. एशियाई संलयनबोरबॉन की जगह चावल का सिरका डालें और एक बड़ा चम्मच तिल का तेल डालें।
5. स्मोकी बीबीक्यू: धुएँदार-मीठे स्वाद के लिए मेपल सिरप के स्थान पर बीबीक्यू सॉस का उपयोग करें।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर सैल्मन को ग्रिल करने से बेहतरीन स्वाद सामने आते हैं, खूबसूरती से पके हुए क्रस्ट से लेकर रसदार, परतदार अंदरूनी भाग तक। इंडियाना मेपल सिरप और बॉर्बन का संयोजन एक समृद्ध, कारमेलाइज्ड बाहरी भाग बनाता है, जो प्रत्येक काटने को अनूठा बनाता है। चाहे आप पिछवाड़े में बारबेक्यू की मेजबानी कर रहे हों या बस एक त्वरित भोजन तैयार कर रहे हों, यह नुस्खा हर बार भीड़ को खुश करने वाला है।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• नींबू मक्खन के साथ ग्रिल्ड शतावरी
• भुना हुआ लहसुन मसला हुआ आलू
• बाल्समिक ग्लेज़ के साथ जले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• एक गिलास ठंडा शारडोने
• ताजा बेक्ड कॉर्नब्रेड