शहद और दालचीनी के साथ ग्रिल्ड इंडियाना पीच

सामग्री

• 4 ताजे इंडियाना आड़ू, आधे कटे और बीज निकाले हुए
• 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल में रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और लकड़ी को जलने दें। ग्रिल लगभग 20 मिनट में तैयार हो जाएगी।

चरण 2: आड़ू तैयार करें

1. आड़ू को आधा काटें और गुठली निकाल दें।
2. प्रत्येक आड़ू के आधे भाग पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं।
3. प्रत्येक आड़ू के आधे भाग पर शहद छिड़कें।
4. आड़ू के ऊपर समान रूप से दालचीनी और समुद्री नमक छिड़कें।

चरण 3: आड़ू को ग्रिल करें

1. आड़ू के कटे हुए टुकड़ों को आर्टेफ्लेम कुकटॉप पर बीच में नीचे की ओर रखें, जहां गर्मी अधिक होती है।
2. 3-4 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि यह कारमेलाइज़ न हो जाए और हल्का सा जल न जाए।
3. आड़ू को पलटें और उन्हें बीच से थोड़ा दूर मध्यम आंच वाले क्षेत्र में ले जाएं।
4. नरम होने तक 2-3 मिनट तक ग्रिल करें।

चरण 4: परोसें और आनंद लें

1. आड़ू को ग्रिल से निकालें और एक मिनट के लिए रख दें।
2. यदि चाहें तो अतिरिक्त शहद भी डाल सकते हैं।
3. इन्हें अकेले ही, आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ, या ग्रिल्ड मीट के ऊपर डालकर परोसें।

सुझावों

• सर्वोत्तम ग्रिलिंग परिणामों के लिए पके लेकिन ठोस आड़ू का उपयोग करें।
• मक्खन लगाने से स्वाद बढ़ता है और चिपकने से बचाव होता है।
• कारमेलाइजेशन को नियंत्रित करने के लिए कुकटॉप पर आड़ू की स्थिति को समायोजित करें।

बदलाव

1. वेनिला बॉर्बन पीचिसशहद की जगह बोरबॉन युक्त सिरप डालें और थोड़ा वेनिला मिलाएं।
2. मेपल पेकन पीचिसशहद की जगह मेपल सिरप डालें और ऊपर से टोस्टेड पेकेन डालें।
3. मसालेदार शहद आड़ूमीठे स्वाद के लिए इसमें चुटकी भर लाल मिर्च मिलाएं।
4. नींबू थाइम आड़ूदालचीनी की जगह ताजा अजवायन डालें और नींबू का छिलका डालें।
5. नारियल चीनी आड़ूकारमेल जैसी गहराई के लिए शहद के स्थान पर नारियल चीनी का प्रयोग करें।

निष्कर्ष

सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, शहद और दालचीनी के साथ ये ग्रिल्ड इंडियाना पीच ग्रिलिंग फ्रूट की खूबसूरती को उजागर करते हैं। आर्टेफ्लेम ग्रिल उनकी प्राकृतिक मिठास को बढ़ाता है और साथ ही एक हल्का धुएँ का स्वाद भी देता है। इन्हें एक शानदार मिठाई या ग्रिल्ड मीट के साथ एक स्वादिष्ट संगत के रूप में परोसें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• वेनिला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम
• ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स या चिकन
• गार्निश के लिए ताजा तुलसी या पुदीना
• बाल्समिक ग्लेज़ की एक बूंदा बांदी
• अतिरिक्त बनावट के लिए बादाम या अखरोट जैसे भुने हुए मेवे