आर्टेफ्लेम ग्रिल पर वेल्श रेयरबिट-टॉप्ड बीफ़ बर्गर

परिचय

रसदार बीफ़ बर्गर को बेहतरीन तरीके से ग्रिल किया गया है और ऊपर से एक समृद्ध, चिपचिपे वेल्श रेयरबिट सॉस डाला गया है। यह बर्गर दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ को जोड़ता है - एक मलाईदार, पनीर टॉपिंग के साथ बोल्ड बीफ़ स्वाद। पूरी तरह से आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बनाया गया, यह नुस्खा एक बेहतरीन सीयर और एक अनूठा समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।

सामग्री

• 1 1/2 पाउंड ग्राउंड बीफ़ (सर्वोत्तम स्वाद के लिए 80/20)
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 4 ब्रियोचे बन्स
• 2 बड़े चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
• 4 स्लाइस कुरकुरे पके हुए बेकन (वैकल्पिक)
• 1 कप तेज चेडर चीज़, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 1/2 कप भारी क्रीम
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 बड़ा चम्मच बीयर (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च (वैकल्पिक, मसाले के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को ग्रिल के मध्य में रखें।
3. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
4. कागज को जलाएं और ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।

चरण 2: बर्गर पैटीज़ तैयार करें

1. एक कटोरे में पिसे हुए मांस को नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ मिलाएं।
2. चार बराबर पैटी बनाएं, जो बन्स से थोड़ी बड़ी हों (पकने पर वे सिकुड़ जाएंगी)।

चरण 3: बर्गर को बीच वाली ग्रिल ग्रेट पर सेकें

1. प्रत्येक बर्गर पैटी को 1,000°F पर मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
2. एक तरफ 2 मिनट तक पकाएं, फिर पलटें और 2 मिनट तक पकाएं।
3. बर्गर को वांछित रूप से पकाने के लिए उसे फ्लैट कुकटॉप पर ले जाएं।
4. जब पैटीज़ आपके लक्षित तापमान से 15°F कम हो जाएं तो उन्हें निकाल लें।

चरण 4: वेल्श रेअरबिट सॉस बनाएं

1. समतल कुकटॉप पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं।
2. इसमें कसा हुआ चेडर चीज़, डिजॉन मस्टर्ड, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, हैवी क्रीम, स्मोक्ड पेपरिका और बीयर (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं।
3. जब तक पनीर पिघल न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए तब तक लगातार हिलाते रहें।

चरण 5: बन्स को टोस्ट करें

1. ब्रियोचे बन्स के अंदर मक्खन लगाएं।
2. उन्हें सुनहरा भूरा होने तक लगभग 1-2 मिनट के लिए सपाट कुकटॉप पर नीचे की ओर रखें।

चरण 6: बर्गर को इकट्ठा करें

1. निचले बन पर गोमांस पैटी रखें।
2. प्रत्येक बर्गर के ऊपर वेल्श रेअरबिट सॉस की एक परत डालें।
3. यदि उपयोग कर रहे हों तो ऊपर से क्रिस्पी बेकन डालें।
4. ऊपर से बन से ढकें और गरमागरम परोसें।

सुझावों

• सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए ताज़ा पिसा हुआ मांस उपयोग करें।
• खाना पकाने के तापमान को नियंत्रित करने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ताप क्षेत्रों को समायोजित करें।
• परोसने से पहले बर्गर को कुछ मिनट के लिए रख दें।
• यदि आप एक से अधिक बर्गर बना रहे हैं, तो उन्हें ग्रिल पर ठंडे स्थान पर गर्म रखें।

बदलाव

1. स्मोकी बीबीक्यू रेयरबिट बर्गर: गहरे, धुएँदार स्वाद के लिए रेअरबिट सॉस में 1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड बीबीक्यू सॉस मिलाएं।
2. मसालेदार जलापेनो रेरबिट बर्गर: इसमें बारीक कटे हुए जलापेनो और थोड़ा गर्म सॉस मिलाएं।
3. मशरूम स्विस रेयरबिट बर्गर: चेडर के स्थान पर स्विस चीज़ डालें और रेअरबिट में तले हुए मशरूम डालें।
4. ब्लू चीज़ रेयरबिट बर्गर: एक गाढ़े, तीखे स्वाद के लिए इसमें टुकड़े किए हुए नीले पनीर को मिलाएं।
5. गिनीज़ रेयरबिट बर्गर: गहरे एवं समृद्ध स्वाद के लिए मानक बियर की जगह गिनीज बियर का प्रयोग करें।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल इन रसदार बीफ़ बर्गर में सबसे बेहतरीन स्वाद लाता है, उन्हें बेहतरीन तरीके से पकाते हुए एक अनूठा वेल्श रेयरबिट टॉपिंग प्रदान करता है। फ्लैट कुकटॉप पर सब कुछ ग्रिल करने से स्वाद बढ़ जाता है और सब कुछ समान रूप से पकता रहता है। विविधताओं में से एक को आज़माएँ और बेहतरीन स्वादिष्ट बर्गर अनुभव का आनंद लें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• ग्रिल्ड स्वीट पोटैटो फ्राई
• भुट्टे पर जला हुआ मक्का
• ग्रिल्ड ब्रुसेल्स स्प्राउट्स
• एक ठंडा पिंट क्राफ्ट बियर
• कुरकुरा कोलस्लो