आर्टेफ्लेम ग्रिल पर इंडियाना कॉर्नब्रेड स्किलेट

परिचय

इंडियाना कॉर्नब्रेड स्किलेट एक कुरकुरा, सुनहरा-भूरा कॉर्नब्रेड है जिसे सीधे आर्टेफ्लेम फ्लैट-टॉप कुकटॉप पर पकाया जाता है। एक कुरकुरे बाहरी और एक फूले हुए, थोड़े मीठे केंद्र के साथ, यह कॉर्नब्रेड किसी भी ग्रिल्ड भोजन के लिए एकदम सही साइड डिश है। आर्टेफ्लेम पर पकाने से यह नमी को बरकरार रखते हुए एक समान, सुंदर सीवन देता है, जो इसे आउटडोर ग्रिलिंग के शौकीनों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री

• 1 कप मकई का आटा
• 1 कप सर्व-प्रयोजन आटा
• 1/4 कप दानेदार चीनी
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 चम्मच नमक
• 1 कप पूरा दूध
• 2 बड़े अंडे
• 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन (खाना पकाने के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. तेल लगे नैपकिन को ग्रिल के बीच में रखें।
3. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
4. नैपकिन जलाएं और ग्रिल के गर्म होने तक लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
5. जब फ्लैट-टॉप कुकटॉप आदर्श खाना पकाने के तापमान पर पहुंच जाएगा तो वह ग्रिलिंग शुरू करने के लिए तैयार हो जाएगा।

चरण 2: कॉर्नब्रेड बैटर तैयार करें

1. एक मिश्रण कटोरे में मकई का आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
2. एक अन्य कटोरे में दूध, अंडे और पिघले हुए मक्खन को एक साथ फेंटें।
3. गीली सामग्री को सूखी सामग्री में धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि वे मिश्रित न हो जाएं।

चरण 3: कॉर्नब्रेड को आर्टेफ्लेम पर पकाएं

1. आर्टेफ्लेम फ्लैट-टॉप कुकटॉप पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन फैलाएं।
2. कॉर्नब्रेड के घोल को सीधे गर्म तवे पर डालें और उसे एक गोल, समतल परत का आकार दें।
3. लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि निचला भाग सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।
4. एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, कॉर्नब्रेड को सावधानी से पलटें और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह समान रूप से सुनहरा और पूरी तरह से पक न जाए।

चरण 4: परोसें और आनंद लें

1. कॉर्नब्रेड को आर्टेफ्लेम कुकटॉप से ​​निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
2. टुकड़े काटें और गरमागरम परोसें।
3. मक्खन, शहद या अपने पसंदीदा ग्रिल्ड डिश के साथ इसका आनंद लें।

सुझावों

• और भी अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, साबुत दूध के स्थान पर पूर्ण वसायुक्त छाछ का उपयोग करें।
• यदि ग्रिल बीच में बहुत अधिक गर्म है, तो कॉर्नब्रेड को बीच से थोड़ा दूर रखकर पकाएं ताकि वह समान रूप से पक जाए।
• अतिरिक्त कुरकुरी परत के लिए कुकटॉप पर उदारतापूर्वक मक्खन लगाएं।
• सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए इसे गर्म-गर्म परोसें।
• इसे ग्रिल्ड मीट या सब्जियों के साथ परोसकर आप बेहतरीन साइड डिश का आनंद ले सकते हैं।

बदलाव

1. चेडर जलापेनो कॉर्नब्रेडमसालेदार, चीज़ी स्वाद के लिए बैटर में 1/2 कप कसा हुआ चेडर चीज़ और 1 बारीक कटा हुआ जलापेनो मिलाएं।
2. हनी बटर कॉर्नब्रेड: मिश्रण में 2 बड़े चम्मच शहद मिलाएं और ग्रिल करने के बाद ऊपर से शहद-मक्खन डालें।
3. बेकन कॉर्नब्रेड: धुएँदार, स्वादिष्ट बदलाव के लिए बैटर में 1/2 कप पका हुआ, टुकड़े किया हुआ बेकन डालें।
4. हर्बेड कॉर्नब्रेड: सुगंध के लिए इसमें 1 बड़ा चम्मच कटी हुई ताजा रोज़मेरी या थाइम मिलाएं।
5. स्वीट कॉर्न कॉर्नब्रेडथोड़ा मीठा, ताज़ा स्वाद के लिए इसमें 1/2 कप साबुत मकई के दाने मिलाएं।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाए गए इंडियाना कॉर्नब्रेड स्किलेट कुरकुरे और मुलायम होने का एकदम सही संतुलन है, जो किसी भी भोजन के लिए एक शानदार पूरक है। अपने सुनहरे-भूरे रंग के क्रस्ट और थोड़े मीठे केंद्र के साथ, यह कॉर्नब्रेड ग्रिलिंग के शौकीनों के लिए ज़रूर आज़माना चाहिए जो अपने आउटडोर कुकिंग अनुभव को बढ़ाना चाहते हैं। अपने पसंदीदा ग्रिल्ड व्यंजनों के साथ इसका आनंद लें, और आर्टेफ्लेम कुकटॉप के धुएँदार स्वाद का मज़ा लें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड स्टेक को आर्टेफ्लेम सेंटर ग्रिल ग्रेट पर पूर्णता से पकाया जाता है।
• तीखी चटनी के साथ स्मोक्ड बारबेक्यू पसलियाँ।
• मक्खनी चमक के साथ ग्रिल्ड सैल्मन।
• फ्लैट-टॉप कुकटॉप पर आग पर भुनी हुई सब्जियाँ।
• एक आरामदायक, हार्दिक भोजन के लिए घर का बना चिली।