इबेरिको टेंडरलॉइन के शानदार स्वाद का अनुभव एक देहाती चैंटरेल कॉर्न हैश के साथ करें, यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आर्टेफ्लेम ग्रिल पर खूबसूरती से तैयार किया गया है और यह एक अविस्मरणीय भोजन अनुभव प्रदान करता है।

सामग्री:

इबेरिको टेंडरलॉइन के लिए:

• 2 पौंड इबेरिको पोर्क टेंडरलॉइन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

चैंटरेल कॉर्न हैश के लिए:

• 2 कप चैंटरेल मशरूम, साफ और कटा हुआ
• 2 कप ताजा मकई के दाने
• 1 छोटा लाल प्याज, कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1 लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश:

इबेरिको टेंडरलॉइन तैयार करें:

• इबेरिको पोर्क टेंडरलॉइन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
• इस पर जैतून का तेल छिड़कें और इसे कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट तक रहने दें।

टेंडरलॉइन को ग्रिल करें:

• आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-उच्च ताप पर गरम करें।
• टेंडरलॉइन को लगभग 15-20 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि आंतरिक तापमान 145°F तक न पहुंच जाए।
• ग्रिल से निकालें और 10 मिनट तक रखें।

चैंटरेल कॉर्न हैश बनाएं:

• आर्टेफ्लेम ग्रिल पर एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।
• प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनें।
• लाल शिमला मिर्च और चैंटरैल मशरूम डालें, मशरूम के नरम होने तक पकाएँ।
• इसमें मकई डालकर तब तक पकाएं जब तक वह पूरी तरह गर्म न हो जाए।
• नमक, काली मिर्च और अजमोद से सजाएं।

सेवा करना:

• बचे हुए इबेरिको टेंडरलॉइन को काट लें।
• टेंडरलॉइन के टुकड़ों को गर्म चैंटरेल कॉर्न हैश के ऊपर परोसें।

आर्टेफ्लेम पर पूरी तरह से ग्रिल किए गए चैंटरेल कॉर्न हैश के साथ इबेरिको टेंडरलॉइन के शानदार भोजन का आनंद लें, जिसमें मिट्टी के साथ स्वादिष्ट स्वाद का भरपूर मिश्रण है।