परिचय

इन ग्रिल्ड तरबूज, अनानास और आम के कटार के साथ अपने ग्रिलिंग प्रदर्शन में एक उष्णकटिबंधीय मोड़ जोड़ें। मीठे और रसीले फल को तीखी मिर्च और नींबू के मसाले से पूरित किया जाता है, जो गर्मियों की पार्टियों के लिए एक ताज़ा और स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, आप चारकोल और लकड़ी के प्राकृतिक स्वाद के साथ एक बेहतरीन चारकोल प्राप्त करेंगे।

सामग्री

• 1/4 तरबूज़, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 अनानास, छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 आम, छिले हुए और 1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 चम्मच नमक
• 2 नीबू, रस निकाला हुआ
• 2 बड़े चम्मच शहद
• ताजा धनिया, कटा हुआ (वैकल्पिक)
• बांस या धातु की कटारें

निर्देश

ग्रिल तैयार करना

1. ग्रिल को आग पर चढ़ाएं: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को चारकोल और लकड़ी से जलाना शुरू करें। सेंटर ग्रिल ग्रेट को तेज़ आंच पर आने दें और फ्लैट कुकटॉप को समान रूप से गर्म होने दें।

फल तैयार करना

2. फल को क्यूब्स में काटेंतरबूज, अनानास और आम को 1 इंच के क्यूब्स में काटें। ग्रिलिंग को समान बनाने के लिए टुकड़ों का आकार एक जैसा रखने की कोशिश करें।
3. सीखों को इकट्ठा करेंफलों के टुकड़ों को सीखों पर पिरोएं, तरबूज, अनानास और आम के टुकड़ों को बारी-बारी से पिरोएं।

मसाला तैयार करना

4. मसाला मिलाएंएक छोटे कटोरे में मिर्च पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका और नमक मिलाएं।
5. ग्लेज़ तैयार करेंएक अन्य कटोरे में नींबू का रस और शहद को अच्छी तरह मिला लें।

सीखों को ग्रिल करना

6. कटार को सीज़न करेंमिर्च मसाला मिश्रण को फलों की कटारों पर समान रूप से छिड़कें।
7. सीखों को ग्रिल करें: आर्टेफ्लेम ग्रिल के फ्लैट कुकटॉप पर कटार रखें। हर तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि फल पर अच्छे ग्रिल के निशान न आ जाएं और वह थोड़ा कैरामेलाइज़ न हो जाए।
8. कटार को चमकाएंग्रिलिंग के अंतिम मिनट के दौरान, फलों की सीखों पर नींबू और शहद का मिश्रण लगाएं।

सेवित

9. प्लेट और गार्निश: ग्रिल से सीखों को निकालें और उन्हें एक सर्विंग प्लेट में रखें। अगर चाहें तो ऊपर से कटा हुआ ताज़ा धनिया छिड़क दें।
10. तुरंत परोसें: सीखों को गरमागरम परोसें, तथा बचे हुए नींबू और शहद के टुकड़े को किनारे पर रख दें।

सुझावों

• बांस की कटार को ग्रिल पर जलने से बचाने के लिए उपयोग करने से पहले कम से कम 30 मिनट तक पानी में भिगोएं।
• अपनी पसंद के अनुसार मिर्च पाउडर की मात्रा समायोजित करें।
• ये सीख ग्रीक दही या फेटा चीज़ के साथ परोसे जाने पर भी स्वादिष्ट लगते हैं।

निष्कर्ष

इन ग्रिल्ड वाटरमेलन, अनानास और मैंगो स्क्यूअर्स के साथ मीठे और मसालेदार के परफेक्ट कॉम्बिनेशन का आनंद लें। उष्णकटिबंधीय फल, तीखी मिर्च और नींबू के मसाले के साथ मिलकर एक आनंददायक और ताज़गी देने वाला ग्रीष्मकालीन व्यंजन बनता है।

रेसिपी में विविधता

1. उष्णकटिबंधीय साइट्रस कटारमिश्रण में संतरे या अंगूर के टुकड़े डालें।
2. बेरी मेडले स्क्यूअर्सआम की जगह स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी का प्रयोग करें।
3. मिंटी फ्रेश स्क्यूअर्सएक अलग हर्बल स्वाद के लिए धनिया की जगह ताजा पुदीने की पत्तियां डालें।
4. मसालेदार शहद कटारमिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा दें और अतिरिक्त तीखापन के लिए थोड़ा सा लाल मिर्च भी डाल दें।
5. नारियल नींबू कटारउष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए परोसने से ठीक पहले कटा हुआ नारियल कटा हुआ सींक पर छिड़कें।

जोड़ियां

• सर्वोत्तम पेयनींबू के छींटों के साथ एक गिलास ताज़ा पानी या पिना कोलाडा जैसी उष्णकटिबंधीय कॉकटेल।
• सर्वश्रेष्ठ ऐपेटाइज़रहल्का खीरा और एवोकाडो का सलाद।
• सर्वश्रेष्ठ मिठाईनारियल का शर्बत या उष्णकटिबंधीय फल का सलाद।