शहद के साथ वाशिंगटन आड़ू को ग्रिल्ड करें

परिचय

जब प्रशांत नॉर्थवेस्ट में गर्मी का मौसम आता है, तो पुयालुप वैली आड़ू की मिठास को उजागर करने का इससे बेहतर तरीका और कोई नहीं हो सकता कि उन्हें आर्टेफ्लेम पर ग्रिल किया जाए। ग्रिल करने से पके हुए वाशिंगटन आड़ू की प्राकृतिक शर्करा बाहर आती है, जिससे रसदार, जीवंत केंद्र के साथ कारमेलाइज्ड किनारे बनते हैं। स्थानीय रूप से प्राप्त शहद की एक बूंद के साथ, यह सरल व्यंजन गर्मियों की सबसे अच्छी पेशकश को प्रदर्शित करता है - बिना किसी रसोई की सफाई के, केवल आपके आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाया गया अविश्वसनीय स्वाद।

सामग्री

• 4 पके हुए पुयाल्लुप घाटी आड़ू, आधे कटे और बीज निकाले हुए
• 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 2 बड़े चम्मच स्थानीय वाशिंगटन शहद
• 1 चम्मच पिसी दालचीनी (वैकल्पिक)
• गार्निश के लिए ताजा पुदीने की पत्तियां (वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. ग्रिल फायर बाउल के मध्य में 3 मुड़े हुए पेपर नैपकिन रखें।
2. नैपकिन पर वनस्पति तेल छिड़कें।
3. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी का ढेर लगा दें।
4. नैपकिन को जलाएं और आग को लगभग 20 मिनट तक पकने दें, जब तक कि सतह गर्म होकर पकाने के लिए तैयार न हो जाए।

चरण 2: आड़ू तैयार करें

1. जब ग्रिल गर्म हो रहा हो, तो अपने वॉशिंगटन आड़ू को आधा काट लें और उसके बीज निकाल लें।
2. अधिकतम कारमेलाइजेशन और स्वाद के लिए प्रत्येक आड़ू के कटे हुए भाग पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं।

चरण 3: आड़ू को ग्रिल करें

1. इष्टतम ताप के लिए आड़ू के आधे टुकड़ों को, कटे हुए भाग को नीचे की ओर करके, आर्टेफ्लेम फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप पर बीच के पास रखें।
2. उन्हें बिना हिलाए 4-6 मिनट तक ग्रिल करें ताकि सुंदर ग्रिल निशान बन जाएं और चीनी कैरामेलाइज़ हो जाए।
3. आड़ू को त्वचा की ओर से नीचे की ओर पलटें और गर्म होने के लिए 2-3 मिनट तक ग्रिल करें।

चरण 4: छिड़कें और परोसें

1. ग्रिल किए हुए आड़ू को कुकटॉप से ​​निकालें और उन्हें परोसने वाली प्लेट पर रखें।
2. तुरंत स्थानीय वाशिंगटन शहद छिड़कें।
3. वैकल्पिक रूप से दालचीनी छिड़कें और अतिरिक्त सुगंध और प्रस्तुति के लिए ताजा पुदीने के पत्तों से गार्निश करें।

सुझावों

• हमेशा पके हुए लेकिन ठोस आड़ू का उपयोग करें ताकि वे ग्रिल पर टूटे बिना अच्छी तरह से टिके रहें।
• फ्लैट टॉप कुकटॉप के केंद्र के पास ग्रिलिंग करने से बिना जले शीघ्र कारमेलाइजेशन सुनिश्चित होता है।
• मक्खन इसकी समृद्धि को बढ़ाता है और तेल की तुलना में तेजी से सुनहरे ग्रिल निशान प्राप्त करने में मदद करता है।
• आड़ू को ध्यान से देखें - आर्टेफ्लेम की उच्च गर्मी के कारण, वे जल्दी पक जाते हैं।
• यह व्यंजन गर्म ही परोसा जाता है - लेकिन बचे हुए हिस्से को काटकर दही या दलिया में भी मिलाया जा सकता है।

बदलाव

1. आड़ू और बुराटा: गर्म-गर्म ग्रिल्ड आड़ू को टूटे हुए बुराटा और बाल्समिक ग्लेज़ के साथ परोसें, जो एक स्वादिष्ट-मीठे संयोजन का अनुभव देगा।
2. शहद और अजवायन का मिश्रण: शहद को गर्म करते समय उसमें ताजा अजवायन की कुछ टहनियाँ डालें ताकि उसमें सूक्ष्म हर्बल सुगंध आ जाए।
3. दालचीनी चीनी डिलाइट: चीनी को दालचीनी के साथ मिलाएं और मिठाई की तरह पकाने के लिए इसे ग्रिल करने से पहले आड़ू के ऊपर छिड़कें।
4. आड़ू और बकरी पनीर: गर्म आड़ू के ऊपर बनावट और खट्टेपन के लिए टुकड़े किए हुए बकरी के पनीर और कुचले हुए पिस्ता डालें।
5. मसालेदार आड़ू किक: यदि आपको मसालेदार-मीठे स्वाद का संतुलन पसंद है तो इसमें मिर्च मिला हुआ शहद मिलाएं।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• पीना: इसे ठंडी वाशिंगटन रिस्लिंग या आड़ू युक्त आइस्ड चाय के साथ पियें।
• मेन कोर्स: इसे ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स या आर्टेफ्लेम पर पकाए गए रोटिसरी चिकन के साथ एक मीठे विपरीत के रूप में परोसें।
• मिठाई उन्नयन: परम ग्रिल्ड ट्रीट के लिए इसमें एक स्कूप वेनिला बीन आइसक्रीम मिलाएं।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर पुयालुप वैली के आड़ू को ग्रिल करने से एक ऐसी डिश बनती है जो जितनी स्वादिष्ट है उतनी ही खूबसूरत भी। कारमेलाइज्ड किनारे, रसदार केंद्र, और फूलों वाला शहद एक बेहतरीन ग्रीष्मकालीन मिठाई या साइड डिश बनाते हैं। आर्टेफ्लेम का फ्लैट कुकटॉप स्वाद से भरपूर परिणामों के साथ समान रूप से खाना पकाना सुनिश्चित करता है - और कोई जला हुआ भोजन नहीं।