वैनिला क्रीम के साथ ग्रिल्ड वाशिंगटन ब्लैकबेरी

परिचय

ग्रिल्ड ब्लैकबेरी शायद आपके आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बनाए जाने वाले सबसे कम पसंद किए जाने वाले व्यंजनों में से एक है, और वे आपकी नई पसंदीदा मिठाई बनने वाले हैं। ताज़े वाशिंगटन ब्लैकबेरी के स्वाभाविक रूप से मीठे और थोड़े तीखे स्वाद के साथ मखमली वेनिला क्रीम के साथ, यह ग्रिल्ड मिठाई कम से कम प्रयास के साथ एक प्रभावशाली प्रस्तुति प्रदान करती है। अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, आप इस साधारण डिश को कारमेलाइज़्ड ब्लैकबेरी जूस और एक गर्म, समृद्ध क्रीम के साथ बढ़ाएँगे - बिना किसी पैन या ओवन का उपयोग किए पूरी तरह से ग्रिल किया गया। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री

• 2 कप ताज़ा वाशिंगटन ब्लैकबेरी
• 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
• 1/2 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)
• 1 कप भारी क्रीम
• 2 चम्मच शुद्ध वेनिला एक्सट्रेक्ट
• 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी
• गार्निश के लिए ताजा पुदीने की पत्तियां (वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. अग्नि कटोरे में तीन मुड़े हुए कागज़ के नैपकिन रखें।
2. नैपकिन पर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें।
3. शीर्ष पर गुणवत्तायुक्त जलाऊ लकड़ी रखें।
4. भीगे हुए नैपकिन को जलाएं और आग जलने दें।
5. फ्लैट टॉप के तापमान पर आने के लिए लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2: ब्लैकबेरी तैयार करें

1. एक कटोरे में वॉशिंगटन ब्लैकबेरी को पिघले हुए मक्खन, ब्राउन शुगर और दालचीनी के साथ धीरे से मिलाएं।

चरण 3: ब्लैकबेरी को ग्रिल करें

1. ग्रिल-सुरक्षित कंटेनर को सीधे फ्लैट कुकटॉप पर रखें, बेहतर होगा कि अधिक गर्मी के लिए इसे केंद्र के करीब रखें।
2. इसमें मक्खन लगे ब्लैकबेरी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि वे फूलकर कारमेलाइज़ न हो जाएं (लगभग 5-7 मिनट)।
3. बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि वे समान रूप से पक जाएं और अधिक न पक जाएं।

चरण 4: वेनिला क्रीम बनाएं

1. एक गर्मी-सुरक्षित मिश्रण कटोरे में, भारी क्रीम, वेनिला अर्क और पाउडर चीनी मिलाएं।
2. क्रीम मिश्रण को कुकटॉप के बाहरी किनारे पर तब तक फेंटें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न होने लगे (4-6 मिनट)।
3. ध्यान रखें कि यह उबलने न पाए, बस इसे गाढ़ा होने तक गर्म करें।

चरण 5: प्लेट में रखें और परोसें

1. गर्म ग्रिल्ड ब्लैकबेरी को एक छोटी सी प्लेट या मिठाई के कटोरे में डालें।
2. वेनिला क्रीम छिड़कें।
3. अतिरिक्त सुगंध और रंग के लिए ताजा पुदीने से सजाएं।

सुझावों

• ब्लैकबेरी को तोड़े बिना त्वरित कारमेलाइजेशन प्राप्त करने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड के गर्म आंतरिक भाग का उपयोग करें।
• क्रीम को बाहरी किनारे पर गर्म करें, जहां गर्मी हल्की हो, ताकि वह जमने से बच सके।
• मिठाई में अधिक स्वाद के लिए हमेशा तेल के स्थान पर मक्खन का उपयोग करें।
• ब्लैकबेरी पर नज़र रखें - गर्म तवे पर डालने पर वे तेजी से पक जाती हैं!
• इस मिठाई का आनंद तुरन्त ही लिया जा सकता है, जब बेरीज और क्रीम दोनों गर्म हों।

बदलाव

1. ग्रिल्ड ब्लैकबेरी-बेसिल डिलाइटग्रिलिंग से पहले ब्लैकबेरी में कटी हुई ताजी तुलसी डालें। हर्बल नोट्स मिठास को संतुलित करके नमकीन-मीठे स्वाद का एहसास देते हैं।
2. शहद-नींबू ब्लैकबेरीब्राउन शुगर की जगह शहद डालें और तीखे-खट्टे स्वाद के लिए ग्रिलिंग से पहले ब्लैकबेरी में नींबू का रस मिलाएं।
3. मसालेदार रम वेनिला क्रीमएक गाढ़े, सुगंधित स्वाद के लिए वेनिला क्रीम मिश्रण में एक चम्मच मसालेदार रम मिलाएं।
4. चॉकलेट ब्लैकबेरी ब्लिसएक स्वादिष्ट मिठाई के लिए क्रीम के स्थान पर ग्रिल्ड ब्लैकबेरी पर डार्क चॉकलेट सॉस छिड़कें।
5. ब्लैकबेरी शॉर्टकेक स्टैकग्रिल्ड ब्लैकबेरी और वेनिला क्रीम को ग्रिल्ड पाउंड केक के टुकड़ों के ऊपर डालकर एक स्वादिष्ट, स्तरित मिठाई के रूप में परोसें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• एक गिलास ठंडा मोस्कैटो या स्पार्कलिंग रोज़े
• मुख्य व्यंजन के रूप में ग्रिल्ड पोर्क टेंडरलॉइन
• साइड में ताजा ग्रिल्ड आड़ू या नेक्टराइन
• टोस्टेड ब्रियोचे या एंजल फ़ूड केक
• अतिरिक्त आनंद के लिए वेनिला या शहद लैवेंडर आइसक्रीम

निष्कर्ष

यह ग्रिल्ड वाशिंगटन ब्लैकबेरी विद वेनिला क्रीम रेसिपी दिखाती है कि कैसे साधारण सामग्री से आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाकर एक शानदार मिठाई बनाई जा सकती है। बिना किसी बर्तन, पैन या ओवन के, फ्लैट कुकटॉप पर ब्लैकबेरी को बेहतरीन तरीके से पकाया जाता है और क्रीम को धीरे-धीरे गर्म किया जाता है - एक ग्रिल, एक मिठाई, सभी स्वाद।