आर्टफ्लेम पर ग्रिल्ड वर्जीनिया हैम और सेब सैंडविच

परिचय

देहाती ब्रेड की कुरकुरी खुशबू, सीयर्ड वर्जीनिया हैम की धुएँदार समृद्धि और ग्रिल्ड सेब के मीठे-तीखे स्नैप को कोई नहीं हरा सकता - सभी को एक साथ गूई, पिघले हुए चेडर चीज़ द्वारा मिलाया जाता है। यह अविश्वसनीय ग्रिल्ड वर्जीनिया हैम और ऐप्पल सैंडविच रेसिपी आर्टेफ्लेम ग्रिल की शक्ति का लाभ उठाकर एक साधारण सैंडविच को लकड़ी से जलने वाली मास्टरपीस में बदल देती है। हैम को उल्टा करके और फ्लैट-टॉप ग्रिल्ड पर सामग्री को गर्म करके, आप सटीक रूप से पका हुआ, भरपूर स्वाद और एक दृश्य प्रस्तुति प्राप्त करेंगे जो स्पॉटलाइट के लिए तैयार है।

सामग्री

• 8 स्लाइस वर्जिनिया हैम
• 1 तीखा ग्रैनी स्मिथ सेब, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
• शार्प चेडर चीज़ के 4 स्लाइस
• 4 स्लाइस देहाती खमीरी रोटी
• 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, नरम किया हुआ (ग्रिलिंग के लिए अधिक)
• ताजा पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
• 1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों (वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को आर्टेफ्लेम ग्रिल के मध्य में रखें।
3. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और कागज़ जलाएं।
4. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि मध्य ग्रेट 1000°F तक न पहुंच जाए और कुकटॉप समान रूप से गर्म न हो जाए।

चरण 2: वर्जीनिया हैम को भूनना

1. वर्जीनिया हैम के टुकड़ों को कुछ देर के लिए ग्रिल ग्रेट के बीच में रखें और तेज आंच पर (लगभग 45 सेकंड प्रति साइड) सेकें।
2. हैम को गरम फ्लैट-टॉप ग्रिल्ड पर रखें और अपनी पसंद के अनुसार पकाएं (लगभग 3 मिनट)।
3. जब आंतरिक तापमान आपके इच्छित अंतिम आंतरिक तापमान से लगभग 15°F कम हो जाए तो इसे निकाल लें, क्योंकि यह ग्रिल के बाहर भी पकता रहेगा।

चरण 3: सेब के टुकड़ों को ग्रिल करें

1. फ्लैट कुकटॉप ग्रिल्ड के गर्म हिस्से पर मक्खन रखें।
2. सेब के टुकड़ों को मक्खन वाले स्थान पर रखें और दोनों ओर 2-3 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि वे अच्छी तरह से कैरमलाइज़ न हो जाएं, लेकिन अभी भी थोड़ा सख्त रहें।

चरण 4: सैंडविच को इकट्ठा करें

1. प्रत्येक ब्रेड के टुकड़े के एक तरफ मक्खन लगाएं।
2. मक्खन रहित सतह पर चेडर चीज़, भुना हुआ हैम, ग्रिल्ड सेब और यदि उपयोग कर रहे हों तो डिजॉन मस्टर्ड की हल्की परत लगाएं।
3. इसके ऊपर ब्रेड का दूसरा टुकड़ा रखें, मक्खन लगा हुआ भाग बाहर की ओर रखें।

चरण 5: सैंडविच को ग्रिल करें

1. अधिक गर्मी के लिए सैंडविच को समतल तवे पर बीच के पास रखें।
2. प्रत्येक पक्ष को 3-4 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि ब्रेड सुनहरा न हो जाए और पनीर पिघल न जाए, कुरकुरा होने के लिए धीरे से दबाएं।
3. तुरन्त काटें और परोसें।

सुझावों

• यह सुनिश्चित करने के लिए कि हैम ठीक से गर्म हो गया है, खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करें और लक्ष्य तापमान से 15°F नीचे होने पर इसे बाहर निकालें।
• ब्रेड को गीला होने से बचाने के लिए सैंडविच बनाने से पहले ग्रिल्ड सामग्री को 2-3 मिनट तक आराम करने दें।
• आर्टेफ्लेम के विभिन्न कुक जोन आपको ब्रेड को कुरकुरा करने के साथ-साथ पनीर को भी हल्का गर्म करने की सुविधा देते हैं - जिससे जलन नहीं होती!
• गुणवत्ता वाली देहाती रोटी का प्रयोग करें जो तवे पर बिना टूटे अच्छी तरह से टिकी रहे।
• मक्खन को न भूलें - यह तवे पर जैतून के तेल की तुलना में बेजोड़ स्वाद जोड़ता है।

बदलाव

1. मसालेदार सिरिराचा हैम: एक गर्म और तीखे स्वाद के लिए पनीर के नीचे श्रीराचा मेयो की एक पतली परत डालें।
2. हनी डिजॉन डिलाइट: अधिक मीठे, समृद्ध स्वाद के लिए शहद छिड़कें और शहद डिजॉन सरसों का उपयोग करें।
3. ब्री और एप्पल ब्लिस: चेडर की जगह क्रीमी ब्री डालें और स्वादिष्ट समापन के लिए परोसने से ठीक पहले अरुगुला डालें।
4. स्मोकी बेकन क्रंच: अतिरिक्त कुरकुरापन और गहराई के लिए इसमें कुरकुरा बेकन और स्मोक्ड प्रोवोलोन मिलाएं।
5. काली मिर्च जैक हीट: मसालेदार स्वाद के लिए इसमें काली मिर्च जैक चीज़ डालें और जलापेनोस के साथ ग्रिल करें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• पीना: हार्ड साइडर या स्मोकी बॉर्बन कॉकटेल
• ओर: शकरकंद फ्राई या भुट्टे पर पका हुआ मक्का
• सलाद: विनाइग्रेट और कटे हुए बादाम के साथ अरुगुला सलाद
• मिठाई: शहद की एक बूँद के साथ ग्रिल्ड आड़ू के आधे टुकड़े

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल इस वर्जीनिया हैम और सेब सैंडविच को सरल से सनसनीखेज में बदल देता है। रिवर्स सीयर विधि का उपयोग करके और पूरी तरह से फ्लैट-टॉप कुकटॉप और सेंटर ग्रेट पर खाना पकाने से, आप आदर्श क्रस्ट प्राप्त करते हुए मांस के रस को संरक्षित करते हैं। यह सिर्फ ग्रिल्ड चीज़ से कहीं ज़्यादा है - यह आपके घर के कुकआउट के लिए एक बेहतरीन अनुभव है।