ग्रिल्ड वर्जीनिया बेकन-लिपटे मूंगफली

परिचय

अगर आप बेहतरीन स्मोकी-नमकीन स्नैक की तलाश में हैं जिसमें वर्जीनिया मूंगफली के दक्षिणी आकर्षण के साथ क्रिस्पी बेकन का व्यसनी क्रंच भी शामिल हो, तो और कहीं न जाएँ। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाए गए बेकन-रैप्ड वर्जीनिया मूंगफली किसी भी बाहरी सभा के लिए अविस्मरणीय अतिरिक्त हैं। बीच में तेज़ आंच पर पकाने के बाद फ्लैट टॉप पर धीमी और धीमी गति से पकाने से, यह रेसिपी भरपूर स्वाद और कारमेलाइज़्ड परफ़ेक्शन देती है - और यह सब पैन या ढक्कन की ज़रूरत के बिना। यह एक स्वादिष्ट नाश्ता है, जिसे पूरी तरह से आंच पर बनाया जाता है, जिसमें कोई सफ़ाई नहीं होती और अधिकतम स्वाद होता है।

सामग्री

• 1 कप बड़ी वर्जीनिया मूंगफली (कच्ची या भुनी हुई, बिना नमक वाली)
• 8-10 स्लाइस मोटे कटे बेकन
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर (थोड़ी मिठास के लिए वैकल्पिक)
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च (तीखेपन के लिए वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
• टूथपिक्स (30 मिनट के लिए पानी में भिगोए हुए)

निर्देश

चरण 1: अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को ग्रिल बेस में रखें।
3. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी का ढेर लगा दें।
4. नैपकिन जलाएं और ग्रिल के गर्म होने तक लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
5. जब मध्य ग्रेट लगभग 1,000°F तक पहुंच जाए और चपटा तवा निर्दिष्ट गर्म क्षेत्रों के साथ बाहर की ओर फैलने लगे, तो खाना पकाने के लिए तैयार हो जाएं।

चरण 2: बेकन-लपेटे मूंगफली तैयार करें

1. वर्जीनिया मूंगफली को पिघले हुए मक्खन, पेपरिका, केयेन (यदि उपयोग कर रहे हैं) और वैकल्पिक ब्राउन शुगर के साथ मिलाएं।
2. प्रत्येक बेकन पट्टी को आधा काटें।
3. प्रत्येक बेकन के आधे भाग के एक सिरे पर 3-4 मूंगफली रखें और कसकर रोल करें।
4. प्रत्येक रोल को भीगे हुए टूथपिक से सुरक्षित करें।

चरण 3: बेकन-लपेटे मूंगफली को ग्रिल करें

1. बेकन मूंगफली के बंडलों को आर्टेफ्लेम फ्लैट टॉप ग्रिल के गर्म मध्य भाग के पास रखें।
2. प्रत्येक पक्ष को 1-2 मिनट तक या बेकन के पिघलने और चटकने तक पकाएं।
3. कुरकुरे बेकन और टोस्टेड मूंगफली का स्वाद प्राप्त करने के लिए मध्यम आंच पर पकाने के लिए टुकड़ों को बाहरी रिंग की ओर ले जाएं।
4. 6-8 मिनट तक ग्रिल करना जारी रखें, तथा समान रूप से पकने के लिए बीच-बीच में पलटते रहें।

चरण 4: हटाएँ और आराम दें

1. जब बेकन भूरा और कुरकुरा हो जाए, तो जब वे आपकी इच्छित पकने की अवस्था से लगभग 15°F कम हो जाएं, तो उन्हें निकाल लें।
2. इन्हें लकड़ी के बोर्ड या ट्रे पर 5-10 मिनट तक रखा रहने दें ताकि ये अपनी ही गर्मी में पक जाएं।

सुझावों

• ग्रिलिंग के दौरान अधिक सिकुड़न को रोकने के लिए मोटे कटे हुए बेकन का उपयोग करें।
• टूथपिक्स को पहले से भिगोने से वे जलने से बच जाते हैं।
• अपने बेकन बाइट्स पर नज़र रखें और अलग-अलग तापमान क्षेत्रों का उपयोग करने के लिए सपाट शीर्ष पर उनके स्थान को समायोजित करें - केंद्र के पास गर्म, किनारे के पास ठंडा।
• पिघला हुआ मक्खन तेल की तुलना में स्वाद को बेहतर बनाता है और आर्टेफ्लेम की स्टील की सतह पर जलता नहीं है।

बदलाव

1. मेपल-ग्लेज़्ड संस्करणबेकन में लिपटे मूंगफली को मीठे-नमकीन स्वाद के लिए मेपल सिरप और डिजॉन मस्टर्ड ग्लेज़ से ब्रश करें।
2. मसालेदार शहद सिराचा: गाढ़े, मसालेदार स्वाद के लिए ग्रिलिंग से पहले शहद और श्रीराचा के मिश्रण को छिड़कें।
3. काली मिर्च जैक आसव: पिघले हुए आश्चर्य के लिए बेकन में लपेटने से पहले मूंगफली के साथ काली मिर्च जैक पनीर का एक छोटा सा टुकड़ा डालें।
4. जड़ी-बूटी युक्त भूमध्यसागरीयलपेटने से पहले मूंगफली को ताजा रोज़मेरी, थाइम और नींबू के छिलके के साथ मिलाएं।
5. बीबीक्यू बेकन बममूंगफली पर धुएँदार बारबेक्यू ड्राई रब छिड़कें और अंतिम कुछ मिनटों में ब्रश से बारबेक्यू सॉस लगाएं।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• कोल्ड क्राफ्ट लैगर या हॉपी आईपीए
• ग्रिल्ड आड़ू और अरुगुला सलाद
• कोटिजा और नींबू के साथ भुना हुआ मक्का
• ग्रिल्ड जलापेनो पॉपर्स
• ठंडा स्पार्कलिंग एप्पल साइडर

निष्कर्ष

ग्रिल्ड बेकन-रैप्ड वर्जीनिया पीनट्स सिर्फ़ एक स्नैक से कहीं ज़्यादा हैं - वे बातचीत शुरू करने और शोस्टॉपर हैं। आर्टेफ्लेम ग्रिल के शक्तिशाली हीट कंट्रोल और विस्तृत कुकिंग सरफ़ेस के साथ, हर बाइट कुरकुरा, स्मोकी और दक्षिणी स्वाद से भरपूर है। चाहे आप मनोरंजन कर रहे हों या अपने पिछवाड़े के BBQ स्नैक्स को बेहतर बनाना चाहते हों, यह रेसिपी कम से कम प्रयास और व्यावहारिक रूप से बिना किसी सफ़ाई के बोल्ड स्वाद की गारंटी देती है।