ग्रिल्ड विडालिया प्याज़ के फूल लहसुन मक्खन के साथ
ग्रिल्ड विडालिया प्याज के फूल एक मीठी और नमकीन डिश है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। विडालिया प्याज, जो अपने हल्के और मीठे स्वाद के लिए जाने जाते हैं, उन्हें सुंदर फूलों में काटा जाता है, एक स्वादिष्ट लहसुन मक्खन के साथ ब्रश किया जाता है, और नरम और कैरामेलाइज़ होने तक ग्रिल किया जाता है। यह रेसिपी एक बेहतरीन साइड डिश या ऐपेटाइज़र है जो आपके मेहमानों को अपनी प्रस्तुति और स्वाद से प्रभावित करेगी।
सामग्री
- 4 बड़े विडालिया प्याज
- 1/4 कप बिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच ताजा अजवायन की पत्ती
- 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- गार्निश के लिए ताजा अजमोद (वैकल्पिक)
निर्देश
1. प्याज़ तैयार करें
- विडालिया प्याज को छील लें और जड़ के सिरे को थोड़ा सा काट लें, ध्यान रखें कि प्याज को एक साथ रखने के लिए बीच का हिस्सा बरकरार रहे।
- प्रत्येक प्याज को चौथाई भागों में काटें, जड़ को पूरी तरह से काटे बिना नीचे की ओर काटें। फिर, चौथाई भागों के बीच अतिरिक्त कट करें ताकि आठ भाग बन जाएँ। प्याज को थोड़ा खुलना चाहिए, जिससे फूल जैसा आकार बन जाए।
2. लहसुन मक्खन बनाएं
- एक छोटे कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, कटा हुआ लहसुन, ताजा अजवायन, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
3. आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें
अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को गर्म करें और फ्लैट कुकटॉप को मध्यम आंच पर आने दें। समान ताप वितरण प्याज को समान रूप से पकाने और एक अच्छा कारमेलाइजेशन विकसित करने में मदद करेगा।
4. प्याज के फूलों को ग्रिल करें
- प्याज के फूलों पर उदारतापूर्वक जैतून का तेल लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि तेल परतों के बीच तक पहुंच जाए।
- प्याज़ को सीधे सपाट कुकटॉप पर रखें, जड़ वाला भाग नीचे की ओर रखें। लगभग 10-12 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में लहसुन वाला मक्खन लगाते रहें, जब तक कि प्याज़ नरम न हो जाएँ और किनारे थोड़े जल न जाएँ।
5. सेवा करें
- ग्रिल किए हुए विडालिया प्याज के फूलों को ग्रिल से निकालें और उन्हें एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें।
- यदि चाहें तो बचे हुए लहसुन मक्खन को छिड़कें और ताजा अजमोद से सजाएं।
जोड़ियां
- पीना: इसे शारडोने जैसी कुरकुरी सफेद वाइन या हल्के लेगर के साथ पियें।
- ओर: ग्रिल्ड स्टेक, चिकन या पोर्क के साथ या सब्जी की थाली के हिस्से के रूप में परोसें।
- मिठाईइसके बाद ग्रिल्ड आड़ू या साधारण शर्बत जैसी हल्की मिठाई लें।
सुझावों
- इसे मसालेदार बनाएंमसालेदार स्वाद के लिए लहसुन मक्खन में एक चुटकी लाल मिर्च या लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएं।
- अतिरिक्त स्वादस्वाद को बढ़ाने के लिए परोसने से ठीक पहले ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन चीज़ डालें।
- परफेक्ट ब्लॉसमयदि प्याज उतना नहीं खुल रहा है जितना आप चाहते हैं, तो उसे फूलने में मदद करने के लिए अपनी उंगलियों से परतों को धीरे से फैलाएं।
निष्कर्ष
ग्रिल्ड विडालिया प्याज के फूल लहसुन मक्खन के साथ एक स्वादिष्ट और देखने में प्रभावशाली व्यंजन है जो विडालिया प्याज की प्राकृतिक मिठास को सामने लाता है। ग्रिल से निकलने वाला धुएँ जैसा स्वाद और भरपूर लहसुन मक्खन इन प्याज के फूलों को किसी भी भोजन के लिए एक बेहतरीन अतिरिक्त बनाता है। चाहे साइड डिश के रूप में हो या ऐपेटाइज़र के रूप में, यह रेसिपी आपकी अगली पार्टी में ज़रूर हिट होगी।
