ग्रिल्ड वर्मोंट मेपल बॉर्बन पीच और आइसक्रीम

परिचय

अपने डेजर्ट गेम में एक देहाती वर्मोंट-प्रेरित ट्विस्ट लाते हुए, यह ग्रिल्ड मेपल बॉर्बन पीचिस और आइसक्रीम रेसिपी एक आसान शोस्टॉपर है। आर्टेफ्लेम के फ्लैट टॉप कुकटॉप पर पूरी तरह से कैरामेलाइज़्ड पीच स्लाइस को ग्रिल किया जाता है, जिससे उनमें मीठा मेपल और स्मोकी बॉर्बन फ्लेवर भर जाता है। मलाईदार वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसी जाने वाली यह डेजर्ट हर बाइट में गर्मियों का एहसास कराती है। आर्टेफ्लेम ग्रिल का अनूठा डिज़ाइन आपको कम से कम प्रयास और अधिकतम स्वाद के साथ सब कुछ परफेक्ट तरीके से ग्रिल करने देता है।

सामग्री

• 4 पके आड़ू, आधे कटे और बीज निकाले हुए
• 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन (चिकनाई के लिए अतिरिक्त)
• 3 बड़े चम्मच वर्मोंट मेपल सिरप
• 2 बड़े चम्मच बॉर्बन
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी
• वेनिला आइसक्रीम, परोसने के लिए
• ताजा पुदीने की पत्तियां (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल बेस में रखें।
2. नैपकिन के ऊपर अपनी जलाऊ लकड़ी रखें और नैपकिन को जलाएं।
3. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि फ्लैट कुकटॉप गर्म न हो जाए और उपयोग के लिए तैयार न हो जाए।

चरण 2: मेपल बॉर्बन ग्लेज़ तैयार करें

1. एक छोटे से गर्म-सुरक्षित बर्तन में मक्खन, वर्मोंट मेपल सिरप, बॉर्बन और दालचीनी डालें।
2. डिश को फ्लैट कुकटॉप के ठंडे बाहरी परिधि पर रखें और पिघलने दें, तथा बीच-बीच में हिलाते रहें।

चरण 3: आड़ू को ग्रिल करें

1. उच्च ताप पर कारमेलाइजेशन के लिए फ्लैट कुकटॉप के मध्य में मक्खन लगाएं।
2. गहरे कारमेलाइजेशन के लिए आड़ू के कटे हुए टुकड़ों को सीधे चिकनी की गई सपाट तवे के बीच में नीचे की ओर रखें।
3. पकाते समय ऊपर से मेपल बॉर्बन ग्लेज़ लगाएं, प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे कारमेलाइज़ और नरम न हो जाएं।

चरण 4: परोसें

1. आड़ू को ग्रिल से निकालें और टुकड़ों में काट लें या आधा-आधा छोड़ दें।
2. इसे वेनिला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसें और ऊपर से बची हुई ग्लेज़ छिड़कें।
3. चाहें तो ताज़े पुदीने के पत्तों से सजाएँ। तुरंत परोसें।

सुझावों

• सर्वोत्तम ग्रिलिंग परिणामों के लिए पके लेकिन ठोस आड़ू का उपयोग करें।
• जलने और अधिक गर्म होने से बचाने के लिए मेपल बॉर्बन ग्लेज़ को कुकटॉप के बाहरी किनारे पर रखें।
• समतल सतह पर ताप क्षेत्रों पर नजर रखें - आड़ू को पकाने के लिए उन्हें बीच में रखें तथा धीरे-धीरे पकाने के लिए किनारे के पास रखें।
• आप थोड़ा मीठा स्वाद पाने के लिए सफेद आड़ू का उपयोग कर सकते हैं।
• सर्वोत्तम बनावट और आइसक्रीम के साथ कंट्रास्ट के लिए हमेशा तुरंत परोसें।

बदलाव

1. मसालेदार मेपल आड़ू: मौसमी स्वाद के लिए इसमें चुटकी भर जायफल और पिसी हुई लौंग मिलाएं।
2. हनी बॉर्बन पीचिस: पुष्पीय मिठास के लिए वर्मोंट मेपल सिरप की जगह स्थानीय शहद का प्रयोग करें।
3. मेपल रम ग्रिल्ड पीचिस: उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए बोरबॉन की जगह गहरे मसालेदार रम का सेवन करें।
4. वर्मोंट चेडर पीचिस: मीठे-नमकीन संयोजन के लिए परोसने से पहले आड़ू के मोटे टुकड़ों को ग्रिल करें और ऊपर से तीखे वर्मोंट चेडर के टुकड़े डालें।
5. मेपल पीच शॉर्टकेक: पके हुए आड़ू के टुकड़ों को शॉर्टकेक बिस्कुट के ऊपर रखें, साथ में आइसक्रीम और ग्लेज़ डालें, जिससे स्वाद और स्वादिष्टता बढ़ेगी।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• नमकीन कारमेल ब्राउनी
• स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन या प्रोसेको
• मेपल ग्लेज़ के साथ ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स
• आड़ू जैम के साथ मक्खन-ग्रिल्ड कॉर्नब्रेड
• आइस्ड बॉर्बन पीच चाय

निष्कर्ष

ग्रिल्ड वर्मोंट मेपल बॉर्बन पीचिस और आइसक्रीम आपके पिछवाड़े के समारोहों में स्वादिष्ट स्वाद लाने का सही तरीका है।आर्टेफ्लेम ग्रिल के साथ, आप बिना पैन या ओवन को छुए खुली आग पर इस डिश के हर पहलू को तैयार कर सकते हैं। मेपल और बॉर्बन के साथ बोल्ड फ्लेवर, फिर सिल्की वेनिला आइसक्रीम के साथ, यह मीठी मिठाई हर निवाले में वाकई यादगार स्वाद देती है।