ग्रिल्ड वेजी बर्गर एक्स्ट्रा सॉस के साथ | आर्टेफ्लेम रेसिपी
ए वेजी बर्गर यह एक क्लासिक बीफ बर्गर की तरह ही स्वादिष्ट और संतोषजनक हो सकता है, खासकर जब इसे ग्रिल किया जाता है आर्टेफ्लेम ग्रिलग्रिल वेजी पैटीज़ में एक स्मोकी चार जोड़ता है, जबकि अतिरिक्त सॉस प्रत्येक काटने को और भी स्वादिष्ट बनाता है। यह नुस्खा ग्रिल्ड टॉपिंग और एक समृद्ध, मलाईदार सॉस से भरे वेजी बर्गर पर केंद्रित है।
सामग्री
- 4 वेजी बर्गर पैटीज़ (दुकान से खरीदी हुई या घर पर बनी हुई)
- 4 बर्गर बन्स
- चेडर या शाकाहारी पनीर के 4 स्लाइस (वैकल्पिक)
- 2 बड़े चम्मच मक्खन (टोस्ट बन्स के लिए)
- 1/4 कप मेयोनेज़ (या शाकाहारी मेयो)
- 2 बड़े चम्मच केचप
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- 1 चम्मच गरम सॉस (स्वाद के लिए वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल (ग्रिलिंग टॉपिंग के लिए)
टॉपिंग:
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 1 टमाटर, कटा हुआ
- सलाद के 4 पत्ते
- अचार, कटा हुआ
- एवोकाडो के टुकड़े (वैकल्पिक)
- गार्निश के लिए ताजा धनिया
निर्देश
1. आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं
प्रारंभ करें आर्टेफ्लेम ग्रिल जलाना. लकड़ी के नीचे वनस्पति तेल में भिगोए हुए तीन नैपकिन रखें और उन्हें जला दें। ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें। बीच की ग्रेट वेजी पैटीज़ को पकाने के लिए एकदम सही होगी, जबकि बाहरी फ्लैट कुकटॉप टॉपिंग को ग्रिल करने और बन्स को टोस्ट करने के लिए बढ़िया है।
2. वेजी बर्गर पैटीज़ को ग्रिल करें
इसे रखो सब्जी बर्गर पैटीज़ पर केंद्र ग्रिल ग्रेट और हर तरफ लगभग 4-5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वह पूरी तरह से गर्म न हो जाए और हल्का सा जल न जाए। अगर आप इस्तेमाल कर रहे हैं पनीरअंतिम मिनट में प्रत्येक पैटी पर पिघलने के लिए एक टुकड़ा रखें।
3. प्याज़ को ग्रिल करें और बन्स को टोस्ट करें
जब पैटीज़ ग्रिल हो रही हों, तब उस पर थोड़ा-थोड़ा छिड़कें वनस्पति तेल बाहरी फ्लैट कुकटॉप पर और जोड़ें कटे हुए प्याजप्याज को लगभग 5-6 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि वह कारमेलाइज़्ड और नरम न हो जाए।
मक्खन बर्गर बन्स और उन्हें समतल सतह पर 1-2 मिनट तक तब तक सेंकें जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
4. अतिरिक्त सॉस बनाएं
एक छोटे कटोरे में, एक साथ मिलाएं मेयोनेज़, चटनी, सरसों, और गर्म सॉस (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं)। चिकना होने तक हिलाएँ, स्वाद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें। यह मलाईदार सॉस आपके वेजी बर्गर में अतिरिक्त स्वाद और नमी जोड़ देगा।
5. वेजी बर्गर को इकट्ठा करें
की एक उदार परत फैलाएं अतिरिक्त सॉस प्रत्येक टोस्टेड बन के दोनों तरफ़। ग्रिल्ड वेजी पैटी को निचले बन पर रखें और ऊपर से डालें ग्रिल्ड प्याज, सलाद, टमाटर के टुकड़े, अचार, और वैकल्पिक एवोकाडो स्लाइसऊपर से थोड़ा और सॉस डालें, फिर ऊपरी बन को बर्गर के ऊपर रख दें।
6. सेवा करें
सब्जी बर्गर को गरम-गरम परोसें, साथ में डुबोने के लिए अतिरिक्त सॉस भी रखें, साथ में ताज़ा सलाद या फ्राइज़ भी परोसें, यह एक सम्पूर्ण भोजन है।
सुझावों
- टॉपिंग विकल्पऔर भी अधिक स्वाद के लिए ग्रिल्ड मशरूम या भुनी हुई लाल मिर्च डालें।
- सॉस की विविधताएंक्लासिक बर्गर सॉस को अलग स्वाद देने के लिए इसमें बीबीक्यू सॉस, चिपोटल मेयो या रंच ड्रेसिंग मिलाएं।
- पनीर के विकल्पइस व्यंजन को वनस्पति आधारित रखने के लिए शाकाहारी पनीर का चयन करें, या एक समृद्ध, पिघली हुई टॉपिंग के लिए नियमित चेडर का उपयोग करें।
निष्कर्ष
ग्रिल आर्टेफ्लेम पर शाकाहारी बर्गर यह उन्हें स्वादिष्ट बनाता है और साथ ही उन्हें रसदार और स्वाद से भरपूर रखता है।अतिरिक्त सॉस और विभिन्न प्रकार की ताज़ा टॉपिंग के साथ, ये वेजी बर्गर किसी भी बारबेक्यू के लिए एक संतोषजनक विकल्प हैं।
5 विविधताएं
- बीबीक्यू वेजी बर्गर: धुएँदार, मीठे स्वाद के लिए इसमें बीबीक्यू सॉस और ग्रिल्ड प्याज़ डालें।
- मसालेदार वेजी बर्गरऊपर से कटे हुए जलापेनो डालें और अतिरिक्त तीखेपन के लिए मसालेदार मेयो का उपयोग करें।
- मशरूम वेजी बर्गर: एक समृद्ध, स्वादिष्ट स्वाद के लिए इसमें तले हुए मशरूम और स्विस चीज़ मिलाएं।
- एवोकैडो वेजी बर्गर: एक मलाईदार, चटपटे स्वाद के लिए इसमें ताजे एवोकाडो के टुकड़े और नींबू की कुछ बूंदें डालें।
- भूमध्यसागरीय वेजी बर्गरभूमध्यसागरीय शैली से प्रेरित बर्गर के लिए ऊपर से हम्मस, खीरे के टुकड़े और भुनी हुई लाल मिर्च डालें।
सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां
- मीठे आलू के फ्राई या नियमित फ्राई
- चूने और मिर्च पाउडर के साथ भुने भुट्टे
- एक तीखे विनाइग्रेट के साथ एक ताज़ा गार्डन सलाद
- आइस्ड चाय या नींबू पानी
- मिठाई के लिए ग्रिल्ड आड़ू या तरबूज
