आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड टोस्टेड लहसुन
टोस्टेड लहसुन एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी भी व्यंजन को स्वादिष्ट बना सकता है। चाहे आप इसे पास्ता, सलाद या ग्रिल्ड मीट पर छिड़क रहे हों, पूरी तरह से टोस्टेड लहसुन में एक कुरकुरा बनावट और एक गहरा, समृद्ध स्वाद होता है। लहसुन को टोस्ट करने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करने से यह एक समान, सुनहरा-भूरा रंग देता है और साथ ही एक सूक्ष्म धुएँ के रंग का स्वाद देता है जो अनूठा है। चलो ग्रिल पर ही अपना खुद का टोस्टेड लहसुन बनाना शुरू करते हैं!
परिचय
टोस्टेड लहसुन किसी भी डिश में स्वाद और कुरकुरी बनावट का एक अविश्वसनीय पंच जोड़ता है, और आर्टेफ्लेम ग्रिल अपनी समान गर्मी और आसानी से नियंत्रित होने वाले फ्लैट टॉप कुकटॉप के साथ इसे और भी बेहतर बनाता है। यह नुस्खा आपको दिखाएगा कि लहसुन को पूरी तरह से कैसे टोस्ट किया जाए, जिससे एक सुनहरा भूरा कुरकुरापन प्राप्त हो जिसे आप ग्रिल्ड मीट, सब्जियों या यहां तक कि नाश्ते के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
सामग्री
- 1 लहसुन (या अधिक, आपकी पसंद के अनुसार)
- 2 बड़े चम्मच मक्खन (या जैतून का तेल, यदि पसंद हो)
- नमक स्वाद अनुसार
- वैकल्पिक: गार्निश के लिए कटा हुआ अजमोद या लाल मिर्च के टुकड़े
निर्देश
चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं
अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को तेल लगे नैपकिन और जलाऊ लकड़ी से जलाकर तैयार करें। लगभग 20 मिनट के बाद, फ्लैट टॉप कुकटॉप लहसुन को भूनने के लिए तैयार हो जाएगा।
चरण 2: लहसुन छीलें और काटें
लहसुन की कलियों को सिर से छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। आपको यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से पकें और अच्छी तरह से कुरकुरे हों, आपको स्लाइस को एक समान रखना चाहिए।
चरण 3: मक्खन को समतल सतह पर पिघलाएँ
मक्खन को आर्टेफ्लेम फ्लैट टॉप कुकटॉप के मध्यम-गर्मी वाले हिस्से पर रखें। इसे धीरे-धीरे पिघलने दें, ध्यान रखें कि यह जले नहीं। अगर आप जैतून का तेल पसंद करते हैं, तो थोड़े अलग स्वाद के लिए इसका इस्तेमाल करें।
चरण 4: लहसुन को भून लें
कटे हुए लहसुन को पिघले हुए मक्खन के ऊपर एक समान परत में फैलाएँ। बीच-बीच में स्पैचुला से हिलाते रहें, ताकि सभी स्लाइस समान रूप से पक जाएँ। आपको लहसुन के हल्के सुनहरे भूरे रंग में बदलने के लिए बारीकी से देखना होगा, जिसमें लगभग 3-5 मिनट लगेंगे। ध्यान रखें कि यह बहुत ज़्यादा काला न हो जाए, क्योंकि यह जल्दी ही कड़वा हो सकता है।
चरण 5: सीज़न करें और निकालें
जब लहसुन अच्छी तरह से भुनकर सुनहरा हो जाए, तो उसमें चुटकी भर नमक डालें। अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप कटी हुई अजमोद या लाल मिर्च के टुकड़े डाल सकते हैं। लहसुन के टुकड़ों को ग्रिल से निकालें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त मक्खन निकल जाए और वे कुरकुरे हो जाएँ।
चरण 6: परोसें या स्टोर करें
भुने हुए लहसुन को तुरंत ग्रिल्ड मीट, सब्ज़ियों या सूप के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें। वैकल्पिक रूप से, लहसुन को बाद में इस्तेमाल करने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें - यह कुछ दिनों तक कुरकुरा रहता है!
सफलता के लिए सुझाव
- एक समान, कुरकुरा बनावट पाने के लिए लहसुन को जितना संभव हो उतना पतला काटें।
- लहसुन को भूनते समय उस पर नजर रखें, क्योंकि यह बहुत जल्दी सुनहरे भूरे रंग से जले हुए रंग में बदल सकता है।
- मक्खन से स्वाद भरपूर आता है, लेकिन हल्के विकल्प के लिए जैतून का तेल भी अच्छा काम करता है।
निष्कर्ष
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर भुना हुआ लहसुन किसी भी डिश में अविश्वसनीय स्वाद जोड़ने का एक आसान तरीका है। लहसुन सपाट शीर्ष पर खूबसूरती से कुरकुरा हो जाता है, और बस थोड़ा सा मक्खन और नमक के साथ, आपको एक ऐसी टॉपिंग मिलेगी जो कुरकुरी और स्वाद से भरपूर होगी। स्वादिष्ट फिनिशिंग टच के लिए इसे अपने पसंदीदा ग्रिल्ड फूड में डालें।
बदलाव
1. मसालेदार टोस्टेड लहसुन
- लहसुन को मसालेदार बनाने के लिए उसे भूनते समय उसमें लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
2. जड़ी बूटी लहसुन
- लहसुन के टुकड़ों को ताजा अजवायन या रोजमेरी के साथ मिलाकर जड़ी-बूटी युक्त संस्करण बनायें।
3. लहसुन चिप्स
- लहसुन को थोड़ा मोटा काट लें और इसे तब तक भून लें जब तक यह बहुत कुरकुरा न हो जाए, इसे एक कुरकुरे नाश्ते के लिए लहसुन के चिप्स में बदल दें।
4. नींबू लहसुन
- भुने हुए लहसुन के पक जाने पर उस पर थोड़ा सा नींबू का रस डालें, जिससे इसका स्वाद चटपटा और चटपटा हो जाएगा।
5. स्मोक्ड लहसुन
- गहरे, धुएँदार स्वाद के लिए, लहसुन को आर्टेफ्लेम की केंद्रीय जाली के करीब पकाएं, जिससे वह लकड़ी से निकलने वाले धुएँ को कुछ हद तक सोख ले।
सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां
- पेयलहसुन की समृद्धि को संतुलित करने के लिए इसे ठंडे, कुरकुरे बियर के साथ परोसें।
- ओरअतिरिक्त स्वाद के लिए इसे ग्रिल्ड सब्जियों या मसले हुए आलू पर छिड़कें।
- मिठाईइस स्वादिष्ट व्यंजन के बाद कुछ हल्का व्यंजन, जैसे ग्रिल्ड फल और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम, डालें।
