Manchego पनीर के साथ ग्रिल्ड स्पेनिश शतावरी

परिचय

मैन्चेगो चीज़ के साथ ग्रिल्ड स्पैनिश एस्पैरेगस एक सरल लेकिन शानदार डिश है जो ताज़े एस्पैरेगस के प्राकृतिक स्वाद को सामने लाती है। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर हल्का सा जला हुआ और ऊपर से नटमी मैन्चेगो चीज़ डालकर, यह डिश साइड डिश या ऐपेटाइज़र के रूप में एकदम सही है। आर्टेफ्लेम का फ्लैट कुकटॉप एकदम सही हीट कंट्रोल प्रदान करता है, जिससे बिना जले एक सुंदर सीयरिंग सुनिश्चित होती है।

सामग्री

• 1 गुच्छा ताजा शतावरी, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 कप मांचेगो पनीर, बारीक कसा हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल के अंदर रखें।
2. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और उन्हें जलाएं।
3. ग्रिल के गर्म होने के लिए लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2: शतावरी तैयार करें

1. शतावरी को धोकर सुखा लें।
2. पिघले हुए मक्खन, समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

चरण 3: शतावरी को ग्रिल करें

1. अधिक गर्मी के लिए एस्पैरेगस को आर्टेफ्लेम के फ्लैट कुकटॉप पर, बीच के करीब रखें।
2. 3-5 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें जब तक कि हल्का सा जल न जाए।

चरण 4: मेन्चेगो चीज़ डालें

1. शतावरी को ग्रिल से निकालें और एक सर्विंग प्लेट में डालें।
2. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ मांचेगो पनीर और स्मोक्ड पेपरिका छिड़कें।

चरण 5: परोसें और आनंद लें

1. इसे गर्म-गर्म ही तुरंत परोसें और इस स्पेनिश-प्रेरित व्यंजन का आनंद लें।

सुझावों

• बेहतर ग्रिलिंग परिणामों के लिए मोटे शतावरी के टुकड़ों का उपयोग करें।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए, परोसने से पहले शतावरी पर ताजा नींबू का रस निचोड़ें।

बदलाव

1. लहसुन मक्खन शतावरी: एक समृद्ध, सुगंधित स्वाद के लिए पिघले हुए मक्खन में कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
2. जड़ी-बूटी युक्त मांचेगो शतावरी: ग्रिलिंग से पहले इसमें ताजा थाइम या अजवायन मिलाएं।
3. मसालेदार स्पेनिश शतावरी: परोसने से पहले उस पर लाल मिर्च छिड़कें और थोड़ा गर्माहट महसूस करें।
4. साइट्रस-जेस्टेड शतावरी: छिड़कने से पहले मंचेगो पनीर में कसा हुआ नींबू या संतरे का छिलका मिलाएं।
5. प्रोसियुट्टो-लपेटा हुआ शतावरी: ग्रिलिंग से पहले प्रत्येक भाले को प्रोसियुट्टो के एक टुकड़े में लपेटें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड स्पैनिश चोरिज़ो
• एक गिलास कुरकुरी सफेद वाइन (अल्बारिनो या वर्डेजो)
• जैतून के तेल के साथ ग्रिल्ड क्रस्टी ब्रेड
• पटाटास ब्रवास

निष्कर्ष

अपने धुएँदार चार और स्वादिष्ट मंचेगो टॉपिंग के साथ, यह ग्रिल्ड स्पैनिश एस्पैरेगस किसी भी भोजन के लिए एकदम सही है। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करने से जलने का कोई जोखिम नहीं होता और यह दोषरहित ग्रिलिंग सुनिश्चित करता है। यह डिश जल्दी, आसानी से और सुरुचिपूर्ण तरीके से बनाई जा सकती है - यह कैजुअल BBQ या फैंसी डिनर पार्टियों के लिए आदर्श है।