आर्टेफ्लेम ग्रिल पर नींबू और समुद्री नमक के साथ ग्रिल्ड शिशिटो मिर्च
ग्रिल्ड शिशिटो मिर्च एक त्वरित और आसान ऐपेटाइज़र या साइड डिश है जो बहुत सारे स्वाद से भरपूर है। ये हल्के, थोड़े धुएँदार मिर्च आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल करने के लिए एकदम सही हैं, जहाँ उन्हें एक अच्छा सा स्वाद मिलता है जो उनकी प्राकृतिक मिठास को बढ़ाता है। नींबू और समुद्री नमक के एक स्पर्श के साथ, ये मिर्च एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है।
सामग्री
- 1 पाउंड शिशिटो मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच समुद्री नमक या परतदार नमक
- 1 नींबू, टुकड़ों में कटा हुआ
- वैकल्पिक गार्निश: तिल या सोया सॉस की कुछ बूंदें
निर्देश
1. आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं
अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें। फ्लैट कुकटॉप शिशिटो मिर्च को ग्रिल करने के लिए आदर्श है, जिससे वे ग्रिल से गिरे बिना खूबसूरती से जल सकते हैं।
2. शिशिटो मिर्च तैयार करें
एक बड़े कटोरे में शिशिटो मिर्च को जैतून के तेल के साथ तब तक मिलाएँ जब तक कि वे समान रूप से लेपित न हो जाएँ। इससे उन्हें ग्रिल पर अच्छी तरह से जलने में मदद मिलेगी और वे चिपकेंगे नहीं।
3. मिर्च को ग्रिल करें
शिशिटो मिर्च को सीधे आर्टेफ्लेम ग्रिल के गर्म कुकटॉप पर रखें। मिर्च को 5-7 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में चिमटे से पलटते रहें, जब तक कि वे सभी तरफ से फफोलेदार और हल्के से जल न जाएं। मिर्च नरम होनी चाहिए लेकिन अभी भी थोड़ी कुरकुरा होनी चाहिए।
4. मसाला डालें और परोसें
जब मिर्च पूरी तरह से पक जाए, तो उन्हें ग्रिल से निकाल कर एक सर्विंग प्लेट में रख दें। ऊपर से समुद्री नमक या फ्लेकी नमक छिड़कें और ऊपर से ताज़ा नींबू का रस निचोड़ें।
स्वाद को और अधिक बढ़ाने के लिए, आप मिर्च को तिल से सजा सकते हैं या उन पर थोड़ा सा सोया सॉस छिड़क सकते हैं।
ग्रिल्ड शिशिटो मिर्च को ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में गर्म परोसें।
सर्वोत्तम ग्रिल्ड शिशिटो मिर्च के लिए टिप्स
- यहां तक कि जलना भीमिर्च को ग्रिल पर बार-बार पलटते रहें ताकि वे सभी तरफ से समान रूप से पक जाएं।
- सेवारत आकारशिशिटो मिर्च को ग्रिल से निकालकर ताजा ही खाने पर सबसे अच्छा लगता है, इसलिए यदि आप लोगों को परोस रहे हैं तो उन्हें छोटे-छोटे बैचों में ग्रिल करें।
- मसालेदार आश्चर्य: ज़्यादातर शिशिटो मिर्च हल्की होती हैं, लेकिन कभी-कभी आपको थोड़ी तीखी मिर्च भी मिल जाती है। उन्हें खाने का मज़ा ही कुछ और है!
निष्कर्ष
नींबू और समुद्री नमक के साथ ग्रिल्ड शिशिटो मिर्च एक सरल, स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। नींबू के चमकीले स्वाद और समुद्री नमक के कुरकुरेपन के साथ धुएँदार, जली हुई मिर्च का संयोजन इन मिर्चों को अनूठा बनाता है। इन्हें स्नैक, ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसें और देखें कि ये कुछ ही समय में कैसे गायब हो जाती हैं।
बदलाव
- लहसुन शिशिटो मिर्चस्वाद की एक अतिरिक्त परत के लिए ग्रिलिंग से पहले मिर्च को बारीक़ कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं।
- मसालेदार शिशिटो मिर्च: मसालेदार स्वाद के लिए इसमें चुटकी भर लाल मिर्च या थोड़ा सा गरम सॉस मिलाएं।
- सोया-अदरक शिशिटो मिर्चग्रिलिंग के बाद, मिर्च को सोया सॉस और कसा हुआ ताजा अदरक के मिश्रण के साथ मिलाएं, जिससे एशियाई स्वाद आएगा।
- चीज़ी शिशिटो मिर्च: एक स्वादिष्ट, पनीरयुक्त समापन के लिए ग्रिल्ड मिर्च के ऊपर कसा हुआ पार्मेसन या टुकड़े टुकड़े किया हुआ फेटा पनीर छिड़कें।
- शिशिटो काली मिर्च की कटारएक मज़ेदार, आसानी से परोसे जाने वाले ऐपेटाइज़र के लिए ग्रिलिंग से पहले मिर्च को सीखों पर पिरोएं।
सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां
- पीनाइसे हल्की, कुरकुरी बियर या सॉविनन ब्लांक जैसी ठंडी सफेद वाइन के साथ पियें।
- सह भोजन: इसे ग्रिल्ड मीट, समुद्री भोजन के साथ या ऐपेटाइज़र के एक बड़े हिस्से के रूप में परोसें।
- मिठाईभोजन का समापन शर्बत या ताजे जामुन जैसे हल्के, फलयुक्त मिठाई के साथ करें।
