ग्रिल्ड तिल सोया चिकन जांघें
इन ग्रिल्ड सेसम सोया चिकन थाईज़ को सोया सॉस, तिल के तेल, लहसुन और अदरक के स्वादिष्ट मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, जिससे यह एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन बनता है। चिकन थाईज़ को आर्टेफ्लेम पर पूरी तरह से ग्रिल किया जाता है, जिससे बाहर से यह कुरकुरा और कारमेलाइज़्ड हो जाता है, जबकि अंदर से यह रसदार रहता है। यह व्यंजन हफ़्ते के अंत में रात के खाने या सप्ताहांत बारबेक्यू के लिए एकदम सही है।
सामग्री
चिकन जांघों के लिए:
- 8 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन जांघें
- 1/4 कप सोया सॉस (या ग्लूटेन-मुक्त के लिए तमरी)
- 2 बड़े चम्मच तिल का तेल
- 2 बड़े चम्मच शहद या ब्राउन शुगर
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ा अदरक, कसा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 1 छोटा चम्मच भुना हुआ तिल (सजावट के लिए)
- 2 हरे प्याज, कटे हुए (सजावट के लिए)
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े (गर्मी के लिए वैकल्पिक)
परोसने के लिए:
- उबले हुए चावल या क्विनोआ
- ग्रिल्ड या स्टीम्ड सब्जियां (जैसे ब्रोकोली, बेल मिर्च, या स्नैप मटर)
निर्देश
1. मैरिनेड तैयार करें
- एक बड़े कटोरे में सोया सॉस, तिल का तेल, शहद (या ब्राउन शुगर), कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक, चावल का सिरका और वनस्पति तेल को एक साथ फेंटें। अगर आपको थोड़ी तीखापन पसंद है तो लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
- चिकन की जांघों को मैरिनेड में रखें, ध्यान रखें कि वे अच्छी तरह से मैरिनेड में लिपटे हुए हों। ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए या ज़्यादा तीखे स्वाद के लिए 2 घंटे तक के लिए फ्रिज में रख दें।
2. आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें
अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को गर्म करें और फ्लैट कुकटॉप को मध्यम-उच्च ताप पर आने दें। आर्टेफ्लेम ग्रिल की समान गर्मी चिकन को खूबसूरती से पकाएगी और अंदर से उसे रसदार बनाए रखेगी।
3. चिकन जांघों को ग्रिल करें
- चिकन जांघों को मैरिनेड से बाहर निकालें, ताकि अतिरिक्त मैरिनेड टपक जाए।
- चिकन की जांघों को गरम फ्लैट कुकटॉप पर रखें। हर तरफ 5-7 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक कि अंदरूनी तापमान 165°F तक न पहुँच जाए, और चिकन कैरामेलाइज़्ड और थोड़ा जला हुआ न हो जाए।
- यदि आपके पास अतिरिक्त मैरिनेड है, तो आप अधिक स्वाद के लिए ग्रिलिंग के दौरान चिकन पर इसे ब्रश कर सकते हैं।
4. सेवा करें
- जब चिकन जांघें पक जाएं तो उन्हें एक परोसने वाली प्लेट में निकाल लें।
- भुने हुए तिल और कटे हुए हरे प्याज से सजाएं।
- चिकन को उबले हुए चावल या क्विनोआ और अपनी पसंद की ग्रिल्ड या स्टीम्ड सब्जियों के साथ परोसें।
जोड़ियां
- पीनाइसे ठंडी बीयर, हरी चाय या पिनोट ग्रिगियो जैसी हल्की सफेद वाइन के साथ पियें।
- ओरएक सम्पूर्ण भोजन के लिए ताजा खीरे के सलाद या एडामे के साथ परोसें।
- मिठाईआम के शर्बत या ग्रीन टी आइसक्रीम जैसी हल्की मिठाई के साथ भोजन समाप्त करें।
सुझावों
- अतिरिक्त कुरकुराचिकन को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, जांघों को अंतिम कुछ मिनटों तक तेज आंच पर पकाएं, ध्यान रखें कि वे जल न जाएं।
- मैरिनेट करने का समयसर्वोत्तम स्वाद के लिए चिकन को रात भर फ्रिज में रखें।
- शाकाहारी विकल्पचिकन के स्थान पर फर्म टोफू या पोर्टोबेलो मशरूम का उपयोग करें, मैरीनेट करने और ग्रिल करने के समान निर्देशों का पालन करें।
निष्कर्ष
ये ग्रिल्ड सेसम सोया चिकन थाईज़ एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान डिश है जो स्वाद से भरपूर है। तिल सोया मैरिनेड चिकन को एक समृद्ध, स्वादिष्ट स्वाद देता है, जबकि आर्टेफ्लेम पर ग्रिल करने से एक बेहतरीन चार और कारमेलाइजेशन मिलता है। यह बहुमुखी डिश निश्चित रूप से त्वरित सप्ताह के रात के भोजन और सप्ताहांत की सभाओं दोनों के लिए पसंदीदा बन जाएगी।
