पनीर के साथ ग्रिल्ड स्कॉटिश ओटकेक

परिचय

चीज़ के साथ ये ग्रिल्ड स्कॉटिश ओटकेक एक स्वादिष्ट और पारंपरिक व्यंजन है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, हम पिघले हुए स्कॉटिश चीज़ के साथ एक बिल्कुल कुरकुरा ओटकेक प्राप्त करते हैं जो समृद्ध और स्वाद से भरपूर होता है। फ्लैट कुकटॉप समान रूप से खाना पकाने को सुनिश्चित करता है, जलने से बचाता है जबकि ओटकेक को पूरी तरह से पकने देता है। पूर्णता के लिए ग्रिल किए गए एक प्रामाणिक स्कॉटिश आनंद का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए!

सामग्री

• 2 कप स्कॉटिश ओट्स
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
• 1/2 कप गरम पानी
• 1 कप स्कॉटिश चेडर चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
• ग्रिलिंग के लिए 1 बड़ा चम्मच मक्खन

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के बीच में रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन को जलाएं और ग्रिल के इष्टतम तापमान पर पहुंचने के लिए लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2: ओटकेक आटा तैयार करें

1. एक कटोरे में स्कॉटिश ओट्स, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं।
2. पिघला हुआ मक्खन और गर्म पानी डालें, तब तक हिलाते रहें जब तक आटा न बन जाए।
3. आटे को पतली परत में बेल लें और गोलाकार कटर का उपयोग करके ओटकेक्स काट लें।

चरण 3: ओटकेक्स को ग्रिल करें

1. फ्लैट कुकटॉप तवे पर हल्का मक्खन लगाएं।
2. ओटकेक्स को तवे पर रखें, तथा कुरकुरा बनाने के लिए बीच के गर्म हिस्से का उपयोग करें।
3. प्रत्येक पक्ष को सुनहरा भूरा होने तक 3-4 मिनट तक ग्रिल करें।

चरण 4: पनीर पिघलाएँ

1. प्रत्येक ओटकेक पर कसा हुआ स्कॉटिश चेडर चीज़ छिड़कें।
2. ओटकेक्स को बीच से थोड़ा दूर, ठण्डे स्थान पर रखें, ताकि पनीर धीरे-धीरे पिघल जाए।
3. तब तक ग्रिल करें जब तक पनीर बुलबुलेदार और हल्का सुनहरा न हो जाए।

चरण 5: परोसें और आनंद लें

1. ओटकेक्स को ग्रिल से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
2. सर्वोत्तम स्वाद के लिए गरम-गरम परोसें।

सुझावों

• प्रामाणिक बनावट और स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले स्कॉटिश ओट्स का उपयोग करें।
• कुरकुरापन नियंत्रित करने के लिए ओटकेक्स को मध्य आंच के करीब या दूर रखें।
• सर्वोत्तम पिघले हुए पनीर की स्थिरता के लिए तीखे चेडर का उपयोग करें।
• अधिक स्वाद के लिए कुकटॉप पर जैतून के तेल के स्थान पर मक्खन फैलाएं।

बदलाव

1. जड़ी-बूटी से भरपूर ओटकेक्सआटे में खुशबूदार स्वाद के लिए ताजा अजवायन या रोज़मेरी मिलाएं।
2. मसालेदार ओटकेक्सआटे में थोड़ी सी गर्माहट लाने के लिए उसमें चुटकी भर चिली फ्लेक्स मिला लें।
3. लहसुन मक्खन ओटकेक्सपरोसने से पहले ग्रिल्ड ओटकेक्स पर लहसुन वाला मक्खन लगाएं।
4. शहद और पनीर ओटकेक्समीठे-नमकीन मिश्रण के लिए इसमें शहद मिलाएं।
5. स्मोकी ओटकेक्सगहरे स्वाद के लिए स्मोक्ड स्कॉटिश चेडर का उपयोग करें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• डिल के साथ स्मोक्ड सैल्मन एक आदर्श स्कॉटिश संयोजन है।
• एक परिष्कृत अनुभव के लिए एक ग्लास स्कॉच व्हिस्की।
• स्वाद को और अधिक गहरा बनाने के लिए प्याज़ और चटनी का अचार।
• अधिक संतुलित भोजन के लिए ग्रिल्ड सब्जियाँ।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर स्कॉटिश ओटकेक को ग्रिल करने से उन्हें पिघले हुए पनीर के साथ एक बेजोड़ कुरकुरा बनावट मिलती है जो बस अनूठा है। ग्रिल के विभिन्न ताप क्षेत्र समान ताप वितरण के साथ सटीक खाना पकाने की अनुमति देते हैं, जिससे किसी भी तरह की जलन नहीं होती। चाहे आप इन्हें नाश्ते के रूप में या साइड डिश के रूप में खाएं, ये ओटकेक निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे!