ऋषि मक्खन नुस्खा में ग्रील्ड स्कैलप्स | Arteflame ग्रिल नाजुकता

परिचय

सेज बटर के साथ ग्रिल्ड स्कैलप्स की नाजुक, मक्खनी पूर्णता का आनंद लें, यह एक ऐसा व्यंजन है जो साधारण सामग्री को एक शानदार मास्टरपीस में बदल देता है। आर्टेफ्लेम के हाई-हीट कुकटॉप पर स्कैलप्स को पकाने से एक सुंदर कारमेलाइज्ड क्रस्ट बनता है जबकि अंदर का भाग कोमल और रसदार रहता है। सेज-युक्त मक्खन की समृद्ध, अखरोट जैसी सुगंध उनकी प्राकृतिक मिठास को बढ़ाती है, जिससे हर निवाले में गहराई और परिष्कार जुड़ता है। चाहे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाए या मुख्य कोर्स के रूप में, यह व्यंजन एक सूक्ष्म धुएँदार फिनिश के साथ रेस्तरां-गुणवत्ता वाले स्कैलप्स का आनंद लेने का एक त्वरित लेकिन प्रभावशाली तरीका है।

सामग्री:

• 6 बड़े स्कैलप्स, साफ किए गए और मांसलता हटा दी गई
• ½ कप मक्खन
• 3 सेज की ताज़ा टहनियाँ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश

1. आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-उच्च ताप पर गर्म करके, उसे प्रत्यक्ष ग्रिलिंग के लिए तैयार करें।

2. सेज बटर तैयार करें: ग्रिल पर रखे एक छोटे से कच्चे लोहे के तवे में, ½ कप मक्खन, 3 ताजे सेज की टहनियाँ और थोड़ा सा नमक और काली मिर्च मिलाएँ। मक्खन को पिघलने दें और हल्का भूरा होने दें, जिससे इसमें सेज का स्वाद भर जाए।

3. स्कैलप्स पकाएं: ग्रिल के कुकटॉप पर सेज बटर मिश्रण की थोड़ी मात्रा डालें। स्कैलप्स को सीधे ग्रिल पर रखें, उन्हें बटर मिश्रण में पकने दें। लगभग 3 से 5 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

4. पलटें और समाप्त करें: स्कैलप्स को दूसरी तरफ पलटने से पहले उन पर थोड़ा और सेज बटर मिश्रण डालें। उन्हें अतिरिक्त 3 से 5 मिनट तक पकने दें, सुनिश्चित करें कि वे सुनहरे भूरे रंग के हों और पूरी तरह से पक गए हों।

5. गरम परोसें: पकने के बाद, स्कैलप्स पर थोड़ी और काली मिर्च छिड़कें। उन्हें ग्रिल से निकालकर गरमागरम परोसें, यह स्वादिष्ट मक्खनी और नमकीन समुद्री भोजन का व्यंजन है।

सुझावों

• सही तरीके से पकाने के लिए ग्रिल पर रखने से पहले सुनिश्चित करें कि स्कैलप्स सूखे हों।
• सर्वोत्तम स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करें।
• स्कैलप्स को अधिक न पकाएं; वे नरम होने चाहिए, रबड़ जैसे नहीं।

बदलाव

• अतिरिक्त स्वाद के लिए सेज बटर में बारीक कटा हुआ लहसुन भी मिला सकते हैं।
• एक अलग जड़ी बूटी प्रोफ़ाइल के लिए सेज के स्थान पर रोज़मेरी या थाइम का उपयोग करें।
• एक चमकदार फिनिश के लिए परोसने से पहले ताजा नींबू का रस छिड़कें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• इसे शारडोने या सॉविनन ब्लांक के एक ठंडे गिलास के साथ पियें।
• एक ताज़गी भरे विपरीत स्वाद के लिए इसे हल्के अरुगुला सलाद के साथ परोसें।
• स्वादिष्ट सेज बटर का आनंद लेने के लिए क्रस्टी ब्रेड के साथ इसका आनंद लें।

निष्कर्ष

सेज बटर में ग्रिल्ड स्कैलप्स एक सरल लेकिन शानदार सीफूड डिश है जो स्कैलप्स की नाजुक मिठास को एक समृद्ध, सुगंधित बटर सॉस के साथ प्रदर्शित करती है। विशेष अवसरों या घर पर स्वादिष्ट भोजन के लिए बिल्कुल सही।