भुना हुआ सब्जियों के साथ ग्रील्ड सेज बटर चिकन

परिचय

यह ग्रिल्ड सेज बटर चिकन एक स्वादिष्ट और सुगंधित डिश है जो एक आरामदायक डिनर के लिए एकदम सही है। चिकन को सेज-युक्त मक्खन में मैरीनेट किया जाता है, फिर आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से ग्रिल किया जाता है, जिससे सभी स्वादिष्ट स्वाद मिलते हैं। भुनी हुई सब्जियों के साथ, यह डिश हार्दिक और संतोषजनक दोनों है।

सामग्री

सेज बटर चिकन के लिए:

• 4 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
• 1/4 कप बिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
• 2 बड़े चम्मच ताजा सेज पत्ते, बारीक कटे हुए
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच नींबू का छिलका
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च

भुनी हुई सब्जियों के लिए:

• 1 लाल शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
• 1 पीली शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
• 1 ज़ुचिनी, कटा हुआ
• 1 लाल प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच सूखा सेज
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश

1. सेज बटर मैरिनेड तैयार करें

एक कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, कटा हुआ सेज, कटा हुआ लहसुन, जैतून का तेल, नींबू का छिलका, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सभी सामग्री के मिल जाने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

2. चिकन को मैरीनेट करें

चिकन ब्रेस्ट को एक रीसीलेबल प्लास्टिक बैग या उथले बर्तन में रखें। चिकन के ऊपर सेज बटर मैरिनेड डालें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से लेपित हो। बैग को सील करें या डिश को ढक दें, और कम से कम 1 घंटे के लिए या अधिक तीव्र स्वाद के लिए रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

3. आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें

अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को गर्म करें और फ्लैट कुकटॉप को मध्यम-उच्च ताप पर आने दें। आर्टेफ्लेम का समान ताप वितरण मैरीनेट किए गए चिकन और सब्जियों को ग्रिल करने के लिए एकदम सही है।

4. सेज बटर चिकन को ग्रिल करें

चिकन को मैरिनेड से निकालें और सीधे गर्म फ्लैट कुकटॉप पर रखें। चिकन को हर तरफ़ 6-7 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक कि अंदरूनी तापमान 165°F तक न पहुँच जाए और चिकन हल्का भूरा और हल्का जला हुआ न हो जाए।

5. सब्ज़ियाँ भून लें

जब चिकन ग्रिल हो रहा हो, तो बेल मिर्च, ज़ुचिनी और लाल प्याज़ को जैतून के तेल, सूखे सेज, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। चिकन के चारों ओर समतल कुकटॉप पर सब्ज़ियाँ फैलाएँ। सब्ज़ियों को लगभग 10 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे नरम और थोड़ी जली हुई न हो जाएँ।

6. सेवा करें

जब चिकन पक जाए और सब्ज़ियाँ भुन जाएँ, तो सब कुछ एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें। अगर चाहें तो ताज़ी सेज की पत्तियों से गार्निश करें और तुरंत परोसें।

सुझावों

• अतिरिक्त सेज स्वादमैरिनेड में अधिक ताजा सेज मिलाएं या परोसने से पहले चिकन पर ताजा सेज के पत्ते छिड़क दें।
• शाकाहारी विकल्पशाकाहारी संस्करण के लिए चिकन की जगह फर्म टोफू या पोर्टोबेलो मशरूम का उपयोग करें।
• परफेक्ट चारअधिक मजबूत स्वाद के लिए, खाना पकाने के अंतिम कुछ मिनटों के लिए चिकन को आर्टेफ्लेम ग्रिल के केंद्र के करीब रखें।

बदलाव

• मसालेदार किक: मैरिनेड में थोड़ी गर्मी के लिए लाल मिर्च के टुकड़े या लाल मिर्च डालें।
• सिट्रस ट्विस्टथोड़ा मीठा स्वाद पाने के लिए नींबू के रस की जगह संतरे का रस इस्तेमाल करें।
• जड़ी-बूटियों की किस्मेंएक अलग जड़ी-बूटी के स्वाद के लिए सेज के स्थान पर रोज़मेरी या थाइम का प्रयोग करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• पीनाइसे सॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन या हल्की बीयर के साथ पियें।
• ओर: इसे ग्रिल्ड आलू या ताजे हरे सलाद के साथ परोसें।
• मिठाई: शहद के साथ ग्रिल्ड आड़ू जैसे हल्के मीठे व्यंजन के साथ समापन करें।

निष्कर्ष

भुनी हुई सब्जियों के साथ यह ग्रिल्ड सेज बटर चिकन एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है जिसमें ताज़े सेज का भरपूर इस्तेमाल किया जाता है। सेज बटर मैरिनेड चिकन में समृद्ध, जड़ी-बूटियों का स्वाद भर देता है, जबकि ग्रिल्ड सब्ज़ियाँ इसमें धुएँदार, स्वादिष्ट तत्व मिलाती हैं। एक आरामदायक डिनर के लिए बिल्कुल सही, यह रेसिपी आपके परिवार और मेहमानों को समान रूप से प्रभावित करेगी।