ग्रिल पर ग्रिल्ड रोटिसरी टर्की

परिचय

आओ आग के चारों ओर इकट्ठा होकर स्वादिष्ट जड़ी-बूटी से सजी टर्की को पकाएं आर्टेफ्लेम 40 हमारे नए का उपयोग कर रोटिसरी किट!

शुरू करने से पहले, आपको थैंक्सगिविंग से एक दिन पहले टर्की को नमकीन पानी में भिगोना होगा। इससे रस को लॉक करने और पकाने का समय कम करने में मदद मिलेगी। आप अपने स्थानीय किराना स्टोर से ब्राइनिंग किट खरीद सकते हैं। किट में ब्राइन मिक्स और ब्राइन बैग शामिल होना चाहिए।

सामग्री

• 1 गैलन गर्म पानी
• पूर्व-पैक नमकीन पानी मिश्रण और बैग
• 1 गैलन ठंडा/बर्फीला पानी

निर्देश

टर्की को नमकीन पानी में कैसे भिगोएँ

1. नमकीन पानी के मिश्रण को गर्म पानी में घोलें।
2. मिश्रण को ठंडा करने के लिए उसमें बर्फ का पानी डालें।
3. टर्की की गर्दन और आंतरिक अंग निकाल लें और टर्की को नमकीन पानी के थैले में रख दें।
4. नमकीन पानी डालें।
5. रात भर फ्रिज में रखें।
6. पक्षी को निकालें और पकाने से पहले 1-2 घंटे के लिए एक कटोरे में रखें।

टर्की पकाना

टर्की पकाने से पहले:

• इसमें थाइम, रोज़मेरी और सेज जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ भरें।
• पंखों/पक्षी को रस्सी से लपेटकर पंखों के अग्रभाग को नीचे रखें ताकि वे जलें नहीं।
• पक्षी को मक्खन से रगड़ें, फिर उस पर ग्रीक मसाला लगाएं।

चलो खाना बनाना शुरू करें

1. रोटिसरी के लिए रॉड डालें।
2. जब ग्रिल गर्म हो जाए तो इसे दूसरे पायदान पर लगा दें।
3. रोटिसरी चालू करें और जांचने से पहले 1 - 1 ½ घंटे तक पकने दें।
4. तापमान जांचने के लिए मांस थर्मामीटर को स्तन के सबसे गहरे हिस्से में डालें।
5. अंतिम स्तन तापमान 170 डिग्री होना चाहिए।

सुझावों

• सुनिश्चित करें कि आपका टर्की पूरी तरह से नमकीन पानी में डूबा हुआ हो।
• पक्षी को सही ढंग से बाँधने से वह समान रूप से पकता है।
• उचित खाना पकाने का तापमान सुनिश्चित करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।

बदलाव

• केजुन सीज़निंग या स्मोक्ड पेपरिका जैसे विभिन्न मसालों का उपयोग करने का प्रयास करें।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए टर्की में संतरे और नींबू जैसे खट्टे फल डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• मसले हुए आलू, भुनी हुई सब्जियों और भरावन के साथ यह अच्छी तरह से मेल खाता है।
• एक गिलास शारडोने या पिनोट नॉयर स्वाद को और बढ़ा देता है।

निष्कर्ष

यह रोटिसरी टर्की आपके थैंक्सगिविंग दावत के लिए एकदम सही केंद्रबिंदु है। ब्राइनिंग और धीमी आंच पर भूनने से एक रसदार, स्वादिष्ट पक्षी बनता है जो आपके मेहमानों को पसंद आएगा। थैंक्सगिविंग की शुभकामनाएँ और अपने भोजन का आनंद लें!

अधिक थैंक्सगिविंग व्यंजनों के लिए हमारा वीडियो देखें यहाँ.