आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड रिब्स रेसिपी
परिचय:
इस आसान और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ पूरी तरह से ग्रिल्ड पसलियों के मुंह में पानी लाने वाले स्वाद का आनंद लें। आर्टेफ्लेम पर पसलियों को ग्रिल करने से एक धुएँदार, जले हुए स्वाद का एहसास होता है जो मांस के प्राकृतिक रस और कोमलता को बढ़ाता है। बारबेक्यू, समारोहों या घर पर स्वादिष्ट डिनर के लिए बिल्कुल सही, ये पसलियाँ निश्चित रूप से प्रभावित करेंगी।
सामग्री:
- बेबी बैक रिब्स के 2 रैक
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच पपरिका
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च (वैकल्पिक)
- 1 कप बीबीक्यू सॉस
- एल्यूमीनियम पन्नी
निर्देश:
- अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-धीमी आंच पर गर्म करें।
- एक छोटे पैन में जैतून का तेल, लहसुन, पपरिका, ब्राउन शुगर, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हों) को मिलाकर मिश्रण तैयार करें।
- पसलियों के पीछे से झिल्ली हटा दें और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
- जैतून के तेल के मिश्रण को पसलियों पर अच्छी तरह से रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से लेपित हों।
- लकड़ी और कोयले को ग्रिल के अंदर एक स्थान पर रखें।
- पसलियों को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और पसलियों को लकड़ी या कोयले से दूर ग्रिल के अंदर रखें ताकि वे अप्रत्यक्ष गर्मी के माध्यम से गर्म हो जाएं। सी3 घंटे तक या आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक पकाएं पसलियों को नरम करने और उन्हें 165°F तापमान पर लाने के लिए।
- फिर पसलियों को समतल तवे पर रखें और उन्हें अच्छी तरह से सेंकें। पसलियों को पलटें और उन पर बीबीक्यू सॉस लगाते रहें।
- रब/बीबीक्यू सॉस वाले पैन को गर्म करने के लिए फ्लैट कुकटॉप पर रखें।
- जब पसलियां नरम हो जाएं और अंदर का तापमान 190°F तक पहुंच जाए तो उन्हें ग्रिल से बाहर निकाल लें।
- पसलियों को काटने और परोसने से पहले 10 मिनट तक आराम दें।
सुझावों:
- अतिरिक्त स्वाद के लिए पसलियों को रात भर इस मिश्रण में भिगोकर रखें।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि पसलियां पूरी तरह पक गई हैं, मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
- ग्रिल्ड पसलियों को अतिरिक्त बीबीक्यू सॉस और ताजा कोलस्ला के साथ परोसें, यह एक सम्पूर्ण भोजन है।
निष्कर्ष:
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पसलियों को ग्रिल करने से एक स्वादिष्ट धुएँ जैसा स्वाद आता है जो उनके प्राकृतिक रस और कोमलता को बढ़ाता है। यह आसान नुस्खा, इसके स्वादिष्ट रब और BBQ सॉस के साथ, ऐसी पसलियाँ बनाता है जो किसी भी BBQ या सभा में हिट होने के लिए निश्चित हैं। चाहे कोई विशेष अवसर हो या कोई आकस्मिक डिनर, ये ग्रिल्ड पसलियाँ एक आदर्श विकल्प हैं। इस रेसिपी को आज़माएँ और विशेषज्ञ रूप से ग्रिल की गई पसलियों के समृद्ध, धुएँदार स्वाद का आनंद लें।
