हॉर्सरैडिश सॉस के साथ ग्रिल्ड पोलिश सफेद सॉसेज

परिचय

ग्रिल्ड पोलिश व्हाइट सॉसेज एक स्वादिष्ट और रसीला व्यंजन है जो आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाए जाने पर अलग ही नज़र आता है। सेंटर ग्रिल ग्रेट की तेज़ गर्मी सॉसेज को खूबसूरती से पकाती है, रस को अंदर ही रहने देती है, जबकि फ्लैट कुकटॉप बिना जले भी समान रूप से पकने को सुनिश्चित करता है। क्रीमी हॉर्सरैडिश सॉस के साथ, यह डिश स्मोकी, नमकीन और तीखे स्वादों का एक बेहतरीन मिश्रण है। अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को गर्म करें और शुरू करें!

सामग्री

• 4 पोलिश सफ़ेद सॉसेज
• 2 बड़े चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
• 1 कप खट्टी क्रीम
• 2 बड़े चम्मच तैयार हॉर्सरैडिश
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• ताजा अजमोद (सजावट के लिए)
• 4 ताज़ा रोल (वैकल्पिक, परोसने के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के बीच में रखें।
2. तेल लगे नैपकिन के ऊपर लकड़ियां रखें और कागज को जलाएं।
3. लगभग 20 मिनट तक आग को बढ़ने दें जब तक कि ग्रिल गर्म होकर तैयार न हो जाए।

चरण 2: हॉर्सरैडिश सॉस तैयार करें

1. एक कटोरे में खट्टी क्रीम, हॉर्सरैडिश, डिजॉन मस्टर्ड, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।
3. परोसने के लिए तैयार होने तक फ़्रिज में रखें।

चरण 3: सॉसेज को भूनना

1. सॉसेजेस को उच्च ताप (1,000°F) पर मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें और प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं, जिससे सुंदर क्रस्ट तैयार हो जाए।
2. एक बार पक जाने के बाद, उन्हें धीरे से पकाने के लिए फ्लैट कुकटॉप पर ले जाएं।

चरण 4: सॉसेज को पूरी तरह से पकाएं

1. सॉसेजेस को बीच के पास फ्लैट कुकटॉप पर 8-10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें।
2. मांस थर्मामीटर का प्रयोग करें और जब सॉसेज का तापमान 150°F हो जाए तो उसे बाहर निकाल लें (क्योंकि निकालने के बाद भी वे पकते रहेंगे)।

चरण 5: परोसें और आनंद लें

1. परोसने से पहले सॉसेज को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।
2. ताजा अजवायन से सजाएं।
3. ताजे रोल और हॉर्सरैडिश सॉस के साथ परोसें।

सुझावों

• सर्वोत्तम स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले पोलिश सफेद सॉसेज का उपयोग करें।
• मक्खन सॉसेज की स्वादिष्टता को बढ़ाता है, इसलिए इसे न छोड़ें।
• खाना पकाने की गति को नियंत्रित करने के लिए सॉसेज को सपाट शीर्ष पर विभिन्न तापमान क्षेत्रों में ले जाएं।
• सॉसेजेस को अधिक पकने से बचाने के लिए उन्हें अंतिम तापमान तक पहुंचने से पहले 15°F पर निकाल लें।

बदलाव

1. मसालेदार किकअतिरिक्त तीखापन के लिए हॉर्सरैडिश सॉस में एक चम्मच गरम सॉस मिलाएं।
2. लहसुन प्रेमीलहसुन के स्वाद को बढ़ाने के लिए हॉर्सरैडिश सॉस में बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
3. बीयर से भरपूरस्वाद को और अधिक गहरा बनाने के लिए सॉसेज को ग्रिल करने से पहले बीयर में मैरीनेट करें।
4. चेडर स्टफ्डसॉसेजेस को काटें और ग्रिल करने से पहले उसमें कटा हुआ चेडर भर दें।
5. जड़ी-बूटी से युक्तग्रिलिंग करते समय सॉसेज पर ताजा थाइम और रोज़मेरी छिड़कें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड साउरक्राउट
• आर्टेफ्लेम तवे पर भुने हुए आलू
• ग्रिल्ड प्याज और शिमला मिर्च
• ठंडी पोलिश बियर या कुरकुरी सफ़ेद वाइन
• सरसों के साथ नरम प्रेट्ज़ेल

निष्कर्ष

ग्रिल्ड पोलिश व्हाइट सॉसेज एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जो आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाने पर और भी शानदार लगता है। इसकी बेहतरीन तली और अंदर से रसदार होने के साथ-साथ तीखी हॉर्सरैडिश सॉस के साथ यह भोजन निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।विभिन्न प्रकार के व्यंजन आज़माएँ और इस स्वादिष्ट ग्रिल्ड व्यंजन का आनंद लें!