आर्टफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड पोलिश सिलेसियन सॉसेज

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से ग्रिल किए गए पारंपरिक पोलिश सिलेसियन सॉसेज के गाढ़े, रसीले स्वाद का आनंद लें। हाई-हीट सेंटर ग्रेट सॉसेज को पकाता है, उनके रस को लॉक करता है, जबकि आसपास का फ्लैट कुकटॉप समान रूप से खाना पकाना सुनिश्चित करता है। प्रामाणिक पोलिश अनुभव के लिए ताज़ी ब्रेड के साथ परोसें।

सामग्री

• 4 सिलेसियन सॉसेज
• ताज़ी ब्रेड के 4 स्लाइस
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच साबुत अनाज सरसों
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
• 1 छोटा लाल प्याज, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल (ग्रिल जलाने के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

• तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
• भीगे हुए नैपकिन को ग्रिल के बीच में रखें।
• तेल लगे नैपकिन के ऊपर लकड़ियां रखें और कागज को जलाएं।
• ग्रिल के खाना पकाने के तापमान तक पहुंचने के लिए लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2: सिलेसियन सॉसेज को भूनना

• सॉसेजेस को मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें जहां तापमान 1,000°F से अधिक हो जाए।
• प्रत्येक पक्ष को लगभग 1 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि गहरी, सुनहरी परत न बन जाए।

चरण 3: पूर्णता तक पकाएं

• भूने हुए सॉसेज को फ्लैट कुकटॉप ग्रिल्ड पर ले जाएं।
• जब तक आंतरिक तापमान 145°F तक न पहुंच जाए, तब तक ग्रिलिंग जारी रखें।
• जब आंतरिक तापमान 130°F हो जाए तो इसे ग्रिल से निकाल लें, क्योंकि ये बिना आंच के भी पकते रहेंगे।

चरण 4: ब्रेड और प्याज़ को ग्रिल करें

• ताजा ब्रेड के टुकड़ों पर मक्खन लगाएं और उन्हें तवे के ठंडे किनारों पर रखें।
• सुनहरा और कुरकुरा होने तक ग्रिल करें।
• ब्रेड के साथ तवे पर कटे हुए लाल प्याज को कैरमलाइज़ करें।

चरण 5: इकट्ठा करें और परोसें

• ग्रिल्ड सॉसेज को एक प्लेट पर रखें।
• ऊपर से कारमेलाइज़्ड प्याज़ और ताज़ा अजमोद छिड़कें।
• इसे साबुत अनाज वाली सरसों और ग्रिल्ड ब्रेड के साथ परोसें।

सुझावों

• मांस को हमेशा ग्रिल से तब निकालें जब उसका तापमान लक्ष्य से 15°F कम हो, क्योंकि वे बिना आंच के पकते रहते हैं।
• बेहतर स्वाद के लिए तेल के स्थान पर मक्खन का प्रयोग करें।
• सब कुछ एक साथ पकाने के लिए आर्टेफ्लेम पर विभिन्न ताप क्षेत्रों का उपयोग करें।

बदलाव

• मसालेदार किकग्रिलिंग से पहले सॉसेज पर स्मोक्ड पेपरिका और मिर्च के टुकड़े छिड़कें।
• जड़ी-बूटी से युक्तग्रिलिंग करते समय सॉसेज पर मक्खन और कटी हुई रोज़मेरी लगाएं।
• लहसुन प्रेमी: साबुत लहसुन की कलियों को समतल कुकटॉप पर भून लें और उन्हें ग्रिल्ड ब्रेड पर मैश कर लें।
• पनीर प्रेमी संस्करणपरोसने से पहले सॉसेज के ऊपर स्मोक्ड गौडा का एक टुकड़ा पिघलाएं।
• बियर मैरीनेटिडग्रिलिंग से पहले स्वाद की अतिरिक्त गहराई के लिए सॉसेज को पोलिश लेगर में मैरीनेट करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• एक ठंडा पोलिश बियर
• ग्रिल्ड साउरक्राउट
• सोआ अचार
• आलू सलाद

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर सिलेसियन सॉसेज को ग्रिल करने से उनका असली पोलिश स्वाद सामने आता है और हर बार एक रसदार निवाला सुनिश्चित होता है। ग्रिल्ड ब्रेड और सरसों के साथ परोसें और एक बेहतरीन भोजन का आनंद लें।