चेडर, ब्रेड और अचार के साथ ग्रिल्ड प्लोमैन का दोपहर का भोजन

परिचय

हलवाहे का भोजन यह एक पारंपरिक ब्रिटिश भोजन है, जिसे आम तौर पर पनीर, ब्रेड, अचार और सब्जियों जैसी ठंडी सामग्री से बनाया जाता है। इस संस्करण में आर्टेफ्लेम पर कुछ घटकों को ग्रिल करके एक नयापन जोड़ा गया है, जो क्लासिक डिश की ताज़गी को बनाए रखते हुए स्मोकी फ्लेवर का एक स्वादिष्ट मिश्रण पेश करता है।

सामग्री

• 4 औंस परिपक्व चेडर पनीर (या आपका पसंदीदा अंग्रेजी पनीर)
• 2 स्लाइस क्रस्टी ब्रेड (सियाबट्टा या खमीरा)
• 2 उबले अंडे
• हैम या रोस्ट बीफ़ के 2 स्लाइस (वैकल्पिक)
• 1 सेब, कटा हुआ
• 4 मूली, आधी कटी हुई
• 1 छोटा खीरा, कटा हुआ
• 1 छोटा जार अचार वाला प्याज
• ब्रैन्स्टन अचार या चटनी का 1 छोटा जार
• मक्खन (रोटी पकाने के लिए)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

आर्टेफ्लेम ग्रिल को लकड़ी के ढेर के नीचे वनस्पति तेल में भिगोए नैपकिन का उपयोग करके जलाएं। ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें। बाहरी सपाट शीर्ष ब्रेड को टोस्ट करने और कुछ सब्जियों को हल्के से ग्रिल करने के लिए एकदम सही है।

चरण 2: ब्रेड और मूली को ग्रिल करें

ब्रेड के स्लाइस पर मक्खन लगाएँ और उन्हें बाहरी सपाट सतह पर रखें। सुनहरा और कुरकुरा होने तक हर तरफ़ लगभग 1-2 मिनट तक ग्रिल करें। ब्रेड को ग्रिल करते समय, आधी कटी हुई मूली को भी कुछ मिनट के लिए हल्का ग्रिल करें ताकि उन्हें थोड़ा जला हुआ, धुएँ जैसा स्वाद मिले।

चरण 3: पनीर और सब्ज़ियाँ तैयार करें

चेडर चीज़ को स्लाइस करें और उसे एक बड़े सर्विंग बोर्ड या प्लेट पर सजाएँ। कटे हुए सेब, खीरा, अचार वाले प्याज़ और ब्रैन्स्टन अचार या चटनी को बोर्ड पर डालें। आधे में कटे हुए सख्त उबले अंडे को अन्य सामग्री के बगल में रखें।

चरण 4: वैकल्पिक ग्रिल्ड हैम या रोस्ट बीफ़

यदि आप हैम या रोस्ट बीफ शामिल कर रहे हैं, तो स्लाइस को प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए फ्लैट टॉप पर हल्का सा ग्रिल करें, जिससे वे गर्म हो जाएं और उनमें धुएँ जैसा स्वाद आ जाए।

चरण 5: हलवाहे का लंच तैयार करें

सर्विंग बोर्ड या प्लेट पर ग्रिल्ड ब्रेड, पनीर, अंडे, ग्रिल्ड मूली, कटे हुए सेब, खीरा और अचार रखें। हैम या रोस्ट बीफ़ जैसी कोई भी अन्य वैकल्पिक सामग्री डालें और मक्खन और चटनी के साथ परोसें।

सुझावों

• ताज़गी के लिए हल्की ग्रिलिंग: प्लॉमैन लंच की क्लासिक ताज़गी बनाए रखने के लिए ब्रेड और सब्जियों को हल्का सा ग्रिल करें और साथ ही इसमें धुएँ का स्वाद भी डालें।
• पनीर की विविधतापरिपक्व चेडर पारंपरिक है, लेकिन आप इसमें रेड लीसेस्टर, स्टिल्टन या अच्छे अंग्रेजी ब्री जैसे अन्य चीज भी शामिल कर सकते हैं।

बदलाव

1. शाकाहारी प्लौमनमांस को छोड़ दें और मांस रहित संतोषजनक विकल्प के लिए ग्रिल्ड हॉलौमी या पोर्टोबेलो मशरूम डालें।
2. मसालेदार प्लौमनइस क्लासिक व्यंजन को और भी तीखा बनाने के लिए इसमें मसालेदार चटनी और ग्रिल्ड मिर्च डालें।
3. समुद्री भोजन प्लौमनतटीय विविधता के लिए हैम या गोमांस की जगह स्मोक्ड सैल्मन या ग्रिल्ड झींगा का उपयोग करें।
4. मीठा और नमकीन प्लौमनमीठे और नमकीन के संतुलन के लिए पारंपरिक पनीर और अचार के साथ अंजीर, नाशपाती और शहद को शामिल करें।
5. गॉरमेट प्लौमन: अधिक शानदार अनुभव के लिए इसमें पारंपरिक चीज, ताजी जड़ी-बूटियां और घर पर बनी खट्टी रोटी मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• अंग्रेजी शराबठंडी, माल्टयुक्त शराब तीखे चेडर और अचार के साथ बहुत अच्छी लगती है।
• साइडरकुरकुरा, सूखा साइडर सेब और पनीर के संयोजन को पूरक बनाता है।
• अचार वाली चुकंदरदोपहर के भोजन में मसालेदार चुकंदर को शामिल करके उसमें तीखापन और मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ें।

निष्कर्ष

यह ग्रिल्ड प्लाउमैन लंच दोनों दुनियाओं का सबसे बढ़िया मिश्रण है - ताज़ी, कुरकुरी सब्ज़ियाँ और तीखा चेडर चीज़, साथ में ब्रेड और हल्की जली हुई मूली का धुएँदार, ग्रिल्ड स्वाद। यह एक सुकून भरी दोपहर या पिकनिक के लिए एक बेहतरीन भोजन है।