बेकन की एक जाली में लिपटा हुआ ग्रिल्ड अनानास
बेकन की जाली में लिपटा हुआ ग्रिल्ड अनानास मीठे और नमकीन स्वादों का एक शानदार संयोजन है। अनानास कारमेलाइज्ड और रसदार हो जाता है, जबकि बेकन जाली एक स्मोकी, कुरकुरा कंट्रास्ट जोड़ती है। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, यह डिश बनावट और स्वाद का एक आदर्श संतुलन प्राप्त करती है।
सामग्री
- 1 ताजा अनानास, छिला और बीज निकाला हुआ
- बेकन के 12-15 स्लाइस
- 1/4 कप ब्राउन शुगर
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 छोटा चम्मच पिसी दालचीनी
- 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
- टूथपिक्स
निर्देश
ग्रिल तैयार करना
- ग्रिल को आग पर चढ़ाएं: अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए उसे आग पर चढ़ाएँ। फ्लैट कुकटॉप को मध्यम-तेज़ आँच पर आने दें।
अनानास की तैयारी
- बेकन बुनें: बेकन के टुकड़ों को समतल सतह पर बिछाएँ, जिससे एक बुना हुआ जाल बन जाए। टुकड़ों को एक दूसरे के ऊपर रखकर एक तंग बुनाई बनाएँ।
- अनानास को लपेटें: बेकन की जाली को छीले और कोर निकाले अनानास के चारों ओर सावधानी से लपेटें। सिरों को टूथपिक से सुरक्षित करें।
- ग्लेज़ को मिलाएं: एक छोटे कटोरे में ब्राउन शुगर, शहद, पिसी दालचीनी और वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ।
बेकन-लपेटे अनानास को ग्रिल करना
- अनानास को ग्रिल करें: बेकन में लिपटे अनानास को फ्लैट कुकटॉप पर रखें। ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि बेकन कुरकुरा न हो जाए और अनानास कैरामेलाइज़ न हो जाए, लगभग 20-25 मिनट।
- ग्लेज़ लागू करें: ग्रिलिंग के आखिरी कुछ मिनटों में, बेकन में लिपटे अनानास पर शहद की परत लगाएं। इस परत को हल्का सा कारमेलाइज़ होने दें।
सेवित
- गर्म - गर्म परोसें: अनानास को ग्रिल से निकालें और उसे थोड़ा ठंडा होने दें। डिप करने के लिए साइड में अतिरिक्त शहद की चमक के साथ गरमागरम परोसें। चाहें तो ताज़े पुदीने के पत्तों से सजाएँ।
सुझावों
- समान बुनाई सुनिश्चित करें: सुनिश्चित करें कि बेकन की बुनाई तंग हो ताकि अंतराल न रहे।
- बेकन पर नज़र रखें: बेकन जल्दी पक जाता है, इसलिए जलने से बचाने के लिए उस पर नजर रखें।
- वैकल्पिक ग्लेज़: एक अलग स्वाद के लिए, ब्राउन शुगर और शहद के मिश्रण के स्थान पर मेपल सिरप या बाल्समिक रिडक्शन का उपयोग करें।
निष्कर्ष
बेकन की जाली में लिपटा हुआ ग्रिल्ड अनानास एक देखने में शानदार और स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। मीठा और धुएँदार स्वाद एक दूसरे के पूरक हैं, जो इसे एक आदर्श ऐपेटाइज़र या साइड डिश बनाते हैं।
बदलाव
- मसालेदार बेकन-अनानास जाली: मसालेदार स्वाद के लिए इसमें एक चुटकी लाल मिर्च मिलाएं।
- पनीर-भरवां अनानास: बेकन के साथ लपेटने से पहले अनानास के अंदर क्रीम पनीर या बकरी पनीर की एक परत डालें।
- उष्णकटिबंधीय फल मिश्रण: अनानास के साथ आम या पपीता जैसे अन्य ग्रिल्ड फल मिलाएं।
- हर्बेड ग्लेज़: सुगंध के लिए इसमें रोज़मेरी या थाइम जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएं।
- स्वादिष्ट ट्विस्ट: बुनाई से पहले बेकन में स्मोक्ड पेपरिका और लहसुन पाउडर छिड़कें।
जोड़ियां
- सह भोजन: इसे ताजे हरे सलाद, ग्रिल्ड सब्जियों या चावल पुलाव के साथ परोसें।
- शराब: पिनोट ग्रिगियो जैसी कुरकुरी सफेद वाइन या फलयुक्त रोज़े के साथ इसका आनंद लें।
- मिठाई: नारियल शर्बत या उष्णकटिबंधीय फल सलाद जैसे हल्के मीठे व्यंजन के साथ भोजन समाप्त करें।
