रम कारमेल सॉस के साथ ग्रील्ड अनानास

परिचय

रम कारमेल सॉस के साथ यह ग्रिल्ड अनानास एक मीठी, उष्णकटिबंधीय मिठाई है जिसे आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बनाना आसान है। समृद्ध रम-युक्त कारमेल सॉस के साथ कारमेलाइज्ड अनानास एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।

सामग्री

ग्रिल्ड अनानास के लिए:

• 1 ताजा अनानास, छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और मोटे छल्लों में कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी

रम कारमेल सॉस के लिए:

• 1/2 कप ब्राउन शुगर
• 1/4 कप भारी क्रीम
• 1/4 कप डार्क रम
• 2 बड़े चम्मच बिना नमक वाला मक्खन
• 1/2 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
• नमक की चुटकी

निर्देश

1. अनानास तैयार करें

एक छोटे कटोरे में ब्राउन शुगर, पिघला हुआ मक्खन और दालचीनी को एक साथ मिलाएँ। इस मिश्रण को अनानास के छल्लों के दोनों तरफ ब्रश से लगाएँ, ताकि वे समान रूप से लेपित हो जाएँ।

2. आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें

अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को आग पर रखें और फ्लैट कुकटॉप को मध्यम-तेज आंच पर गर्म होने दें। फ्लैट कुकटॉप अनानास को बिना जलाए कारमेलाइज़ करने के लिए आदर्श है, जिससे इसे एक बेहतरीन सुनहरा-भूरा रंग मिलता है।

3. अनानास को ग्रिल करें

अनानास के छल्लों को गरम ग्रिल पर रखें। हर तरफ़ से लगभग 3-4 मिनट तक पकाएँ, या जब तक वे कैरामेलाइज़ न हो जाएँ और उन पर खूबसूरत ग्रिल के निशान न आ जाएँ। तेज़ गर्मी अनानास में मौजूद प्राकृतिक शर्करा को बाहर लाएगी, जिससे इसकी मिठास बढ़ेगी और इसमें धुएँ जैसा स्वाद आएगा।

4. रम कैरमेल सॉस बनाएं

जब अनानास ग्रिल हो रहा हो, तब रम कारमेल सॉस तैयार करें। एक मध्यम सॉस पैन में ब्राउन शुगर, हैवी क्रीम और मक्खन को मिलाएँ। मध्यम आँच पर पकाएँ, लगातार हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण में बुलबुले न आने लगें। सॉस के थोड़ा गाढ़ा होने तक 3-4 मिनट तक पकाते रहें।

सॉस पैन को आंच से उतार लें और ध्यान से डार्क रम, वेनिला एक्सट्रेक्ट और चुटकी भर नमक डालकर चलाएँ। पैन को वापस आंच पर रखें और 2-3 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि सॉस आपकी पसंद के हिसाब से चिकना और गाढ़ा न हो जाए।

5. सेवा करें

ग्रिल्ड अनानास के छल्लों को एक सर्विंग प्लेट पर सजाएँ। अनानास के ऊपर गर्म रम कारमेल सॉस डालें। तुरंत परोसें, अगर चाहें तो ताज़े पुदीने के पत्तों या एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम से सजाएँ।

सुझावों

• अतिरिक्त सॉसआइसक्रीम, पैनकेक या अन्य मिठाइयों पर डालने के लिए अतिरिक्त रम कारमेल सॉस बनाएं।
• मसालेदार ट्विस्टएक सूक्ष्म, मसालेदार स्वाद के लिए कारमेल सॉस में एक चुटकी लाल मिर्च मिलाएं।
• अनानास की तैयारीसुनिश्चित करें कि अनानास सबसे अच्छे स्वाद के लिए पका हुआ हो। पके अनानास के निचले हिस्से में मीठी खुशबू होगी और दबाने पर यह थोड़ा नरम हो जाएगा।

बदलाव

• अखरोट जैसा स्वाद: अनानास को कुरकुरा बनाने के लिए उस पर भुना हुआ नारियल या कटे हुए मेवे छिड़कें।
• मलाईदार मिश्रणअतिरिक्त स्वाद के लिए मस्करपोन चीज़ या ग्रीक दही के साथ परोसें।
• शराब मुक्त संस्करणरम को छोड़ दें और इसकी जगह अनानास या संतरे के रस की कुछ बूँदें डालकर परिवार के अनुकूल कारमेल सॉस बना लें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• पीनाइस मिठाई को एक गिलास पुरानी रम या माई ताई जैसे उष्णकटिबंधीय कॉकटेल के साथ परोसें, ताकि सॉस में रम का स्वाद बढ़ जाए।
• ओरकारमेल सॉस की मिठास को संतुलित करने के लिए इसे एक स्कूप नारियल आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।
• मेन कोर्सउष्णकटिबंधीय थीम को जारी रखने के लिए भोजन के बाद ग्रिल्ड जर्क चिकन या समुद्री भोजन का आनंद लें।

निष्कर्ष

रम कारमेल सॉस के साथ यह ग्रिल्ड अनानास एक शानदार, उष्णकटिबंधीय मिठाई है जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगी। कारमेलाइज्ड अनानास और समृद्ध रम सॉस का संयोजन स्वर्ग में बना एक मेल है, जो इसे किसी भी भोजन को समाप्त करने का सही तरीका बनाता है। इस आसानी से बनने वाले उपचार का आनंद लें जो गर्मियों में ग्रिलिंग के सार को दर्शाता है!