ग्रिल्ड पीच मोची - कनेक्टिकट स्टाइल

परिचय

ग्रिल्ड पीच कोबलर गर्मियों में ग्रिलिंग को अगले स्तर पर ले जाता है। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर कारमेल किए गए ताजे आड़ू एक गहरी, धुएँ जैसी मिठास विकसित करते हैं जो दालचीनी और मलाईदार वेनिला आइसक्रीम के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। फ्लैट ग्रिडल कुकटॉप फल को जलाए बिना एक समान सीयर सुनिश्चित करता है, जिससे सुनहरे, स्वादिष्ट फिनिश के लिए उनकी प्राकृतिक शर्करा बाहर आती है। यह कनेक्टिकट-स्टाइल ग्रिल्ड पीच कोबलर एक सरल लेकिन शानदार मिठाई है जो दिखने में जितनी लाजवाब है, स्वाद में भी उतनी ही लाजवाब है।

सामग्री

• 4 पके आड़ू, आधे कटे और बीज निकाले हुए
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1/2 छोटा चम्मच जायफल
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
• वनीला आइसक्रीम
• शहद (छिड़कने के लिए)
• चुटकी भर समुद्री नमक

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के बीच में रखें।
2. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और उन्हें जलाएं।
3. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें, जब तक कि फ्लैट कुकटॉप समान रूप से गर्म न हो जाए।

चरण 2: आड़ू तैयार करें

1. एक छोटे कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, ब्राउन शुगर, दालचीनी, जायफल और वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
2. आड़ू के टुकड़ों पर मिश्रण को उदारतापूर्वक लगाएं, तथा सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से मिश्रण से लिपटे हुए हैं।

चरण 3: आड़ू को ग्रिल करें

1. आड़ू को कटे हुए भाग को गर्म मध्य क्षेत्र के पास समतल कुकटॉप पर नीचे की ओर रखें।
2. 3-5 मिनट तक ग्रिल करें जब तक आड़ू पर कारमेलाइज्ड ग्रिल के निशान न बन जाएं।
3. आड़ू को पलटें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं और उनका रस न निकलने लगे।

चरण 4: ग्रिल्ड आड़ू परोसें

1. आड़ू को ग्रिल से निकालें और 2 मिनट तक रखें।
2. एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम के साथ गरमागरम परोसें।
3. ऊपर से शहद छिड़कें और एक चुटकी समुद्री नमक छिड़कें।

सुझावों

• सर्वोत्तम ग्रिलिंग परिणामों के लिए पके लेकिन ठोस आड़ू का उपयोग करें।
• गहरे कारमेलाइजेशन के लिए आड़ू को फ्लैट टॉप कुकटॉप के सबसे गर्म हिस्से पर ग्रिल करें।
• अधिक स्वाद के लिए ग्रिलिंग करते समय आड़ू पर अतिरिक्त मक्खन मिश्रण लगाएं।
• एक अतिरिक्त विशेष मिठाई के लिए इसे ग्रिल्ड पाउंड केक के साथ परोसें।
• कुचले हुए मेवे या ताजा पुदीना जैसे विभिन्न टॉपिंग के साथ प्रयोग करें।

बदलाव

1. बोरबॉन से प्रभावित: अधिक समृद्ध एवं गहरे स्वाद के लिए मक्खन के मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच बॉर्बन मिलाएं।
2. मेपल मीठा: न्यू इंग्लैण्ड स्वाद के लिए ब्राउन शुगर की जगह मेपल सिरप का प्रयोग करें।
3. नमकीन कारमेल: शहद की जगह नमकीन कारमेल छिड़कें और ऊपर से कुचले हुए पेकेन डालें।
4. मसालेदार शरद ऋतु: गर्म, मसालेदार स्वाद के लिए इसमें एक चुटकी पिसी हुई अदरक और लौंग मिलाएं।
5. चॉकलेट छिड़का हुआ: डार्क चॉकलेट को पिघलाएं और उसे ग्रिल्ड आड़ू के ऊपर डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड वेनिला पाउंड केक
• एक गिलास ठंडा रिस्लिंग
• धुएँदार ग्रिल्ड नट्स
• पुदीने के साथ ताज़ा पीसा हुआ आइस्ड चाय
• गार्निश के लिए डार्क चॉकलेट शेविंग्स

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड पीच कोबलर एक आसान लेकिन प्रभावशाली मिठाई है जो गर्मियों के बेहतरीन स्वादों को सामने लाती है। फ्लैट-टॉप कुकटॉप पर कारमेलाइजेशन आड़ू के रस को लॉक कर देता है, जिससे एक समृद्ध, धुएँ जैसी मिठास मिलती है। इसे आइसक्रीम के साथ गर्म परोसें, शहद छिड़कें, और कनेक्टिकट-शैली की ग्रिल्ड मिठाई का आनंद लें जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगी।