
South Dakota BBQ Jackrabbit Legs on Arteflame
Grill perfect South Dakota BBQ Jackrabbit Legs on the Arteflame using the reverse sear method. Smoky, juicy, tender wild game made easy and delicious.
ऑयस्टर रॉकफेलर को आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाने पर यह धुएँदार, लकड़ी से जलने वाले स्वाद में बदल जाता है। इस क्लासिक डिश में पालक, लहसुन और जड़ी-बूटियों के समृद्ध मिश्रण के साथ ताज़े ऑयस्टर डाले जाते हैं, जिन्हें ग्रिल पर परफ़ेक्ट तरीके से पकाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के साथ अपने मेहमानों को प्रभावित करने का एक परिष्कृत लेकिन सरल तरीका है।
अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-गर्म आग बनाकर सीधे पकाने के लिए तैयार करें। ग्रिल को तब तक गर्म होने दें जब तक कि कुकटॉप गर्म होकर ग्रिलिंग के लिए तैयार न हो जाए।
आर्टेफ्लेम कुकटॉप पर सीधे रखे गए कास्ट-आयरन स्किलेट में, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। कटे हुए प्याज़ और लहसुन डालें, और नरम और सुगंधित होने तक, लगभग 2-3 मिनट तक भूनें।
कटी हुई पालक, अजमोद और हरी प्याज़ को कड़ाही में डालें। पालक के गलने और सब कुछ अच्छी तरह मिल जाने तक पकाएँ, लगभग 3-4 मिनट।
पेरनोड (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), ब्रेडक्रंब और कसा हुआ परमेसन चीज़ मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ। इसमें हैवी क्रीम, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और हॉट सॉस (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने और क्रीमी होने तक 2-3 मिनट तक पकाएँ। आँच से उतार लें।
छिलके उतारकर सीपों को धातु की ट्रे पर या सीधे ग्रिल पर व्यवस्थित करें, तथा उन्हें स्थिर करने के लिए मोटे समुद्री नमक या कुचली हुई बर्फ का प्रयोग करें।
प्रत्येक सीप पर रॉकफेलर टॉपिंग की पर्याप्त मात्रा डालें, जिससे सीप पूरी तरह ढक जाए।
सीपों को सीधे ग्रिल के सपाट कुकटॉप पर व्यवस्थित करें।
सीपों को 5-8 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक टॉपिंग सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और सीप पूरी तरह से पक न जाएं। ग्रिल की गर्मी डिश में हल्का धुंआ डाल देगी, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाएगा।
सीपों को सावधानी से ग्रिल से निकालें और परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। नींबू के टुकड़ों से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाए गए ऑयस्टर रॉकफेलर एक क्लासिक डिश में एक स्वादिष्ट ट्विस्ट है, जो स्वाद की एक धुएँदार गहराई जोड़ता है जो समृद्ध, स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। आपकी अगली पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही, ये ग्रिल्ड ऑयस्टर निश्चित रूप से हिट होंगे।
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