लहसुन मक्खन के साथ ग्रिल्ड ऑयस्टर
ग्रिल्ड ऑयस्टर एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें ताज़े ऑयस्टर के नमकीन स्वाद के साथ गार्लिक बटर का भरपूर, स्वादिष्ट स्वाद शामिल होता है। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, आप एक बेहतरीन चारकोल और स्मोकी स्वाद प्राप्त कर सकते हैं जो ऑयस्टर के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाता है। यह रेसिपी सरल लेकिन शानदार है, किसी खास अवसर या स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही है।
सामग्री
- 24 ताजे सीप, साफ़ करके धोए हुए
- 1/2 कप बिना नमक वाला मक्खन, नरम किया हुआ
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा अजवायन, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- परोसने के लिए नींबू के टुकड़े
निर्देश
ग्रिल तैयार करना
- ग्रिल को आग पर चढ़ाएं: अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए उसे आग पर चढ़ाएँ। फ्लैट कुकटॉप को मध्यम-तेज़ आँच पर आने दें।
लहसुन मक्खन तैयार करना
- लहसुन मक्खन मिलाएं: एक छोटे कटोरे में, नरम मक्खन, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अजमोद, नींबू का रस, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
सीप तैयार करना
- सीपों को खोलें: सीपों को सावधानी से छीलें, मांस को आधे खोल में छोड़ दें। ऊपरी खोल को हटा दें और सीपों को गहरे आधे खोल में रखें।
- एक ट्रे तैयार करें: छिलके उतारे गए सीपों को एक ट्रे या ग्रिल-सुरक्षित प्लेट पर रखें और उन्हें ग्रिल तक ले जाएं।
सीपों को ग्रिल करना
- सीपों को ग्रिल करें: सीपों को सीधे ग्रिल के फ्लैट कुकटॉप पर रखें। प्रत्येक सीप पर लगभग 1 चम्मच लहसुन मक्खन मिश्रण डालें।
- सीप पकाएं: सीपों को लगभग 5-7 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक सीपों के किनारे मुड़ न जाएं और मक्खन बुलबुलेदार और हल्का भूरा न हो जाए।
सेवित
- गर्म - गर्म परोसें: सीपों को चिमटे की सहायता से ग्रिल से निकालें। उन्हें एक सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर से कटी हुई अजमोद और नींबू के टुकड़े डालकर सजाएँ।
- तुरंत आनंद लें: ग्रिल्ड ऑयस्टर को गरम-गरम परोसें, साथ में नींबू के कुछ टुकड़े भी रखें।
सुझावों
- सबसे पहले सुरक्षा: चोट से बचने के लिए सीपों को छीलते समय सावधानी बरतें। अपने हाथ की सुरक्षा के लिए उचित सीप चाकू और मोटे तौलिये या दस्ताने का उपयोग करें।
- ताज़गी महत्वपूर्ण है: सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए उपलब्ध सबसे ताज़ी सीपों का उपयोग करें।
- मक्खन के विभिन्न प्रकार: एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए, लहसुन मक्खन में प्याज, मिर्च के गुच्छे, या थाइम या धनिया जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ जैसी सामग्री जोड़ने का प्रयास करें।
निष्कर्ष
लहसुन के मक्खन के साथ ग्रिल्ड ऑयस्टर एक शानदार और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है। स्मोकी, चारकोल-ग्रिल्ड ऑयस्टर और गार्लिक बटर का संयोजन अनूठा है। एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या किसी विशेष व्यंजन के लिए बिल्कुल सही, यह व्यंजन निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।
बदलाव
- मसालेदार ग्रिल्ड ऑयस्टर: मसालेदार स्वाद के लिए लहसुन मक्खन में एक चुटकी लाल मिर्च या लाल मिर्च के टुकड़े मिलाएं।
- चीज़ी ग्रिल्ड ऑयस्टर: ग्रिलिंग से पहले सीपों पर कसा हुआ पार्मेसन या पेकोरिनो चीज़ छिड़कें।
- जड़ी-बूटी से युक्त: एक विशिष्ट स्वाद के लिए लहसुन मक्खन में तुलसी, अजवायन, या धनिया जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों का उपयोग करें।
- एशियाई प्रेरित: लहसुन मक्खन में थोड़ा सा सोया सॉस और तिल के तेल की कुछ बूंदें डालें, और कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।
- बेकन-लपेटे सीप: धुएँदार, स्वादिष्ट स्वाद के लिए ग्रिल करने से पहले प्रत्येक सीप को बेकन के आधे टुकड़े में लपेटें।
जोड़ियां
- सह भोजन: इसे ताजे हरे सलाद, क्रस्टी ब्रेड या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ परोसें।
- पेय पदार्थ: इसे सॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन, शैम्पेन या हल्की बीयर के साथ पियें।
- मिठाई: शर्बत या फल टार्ट जैसी हल्की मिठाई के साथ भोजन समाप्त करें।
