क्लैम और चेरी मिर्च नुस्खा के साथ ग्रिल्ड लिंगुइन | Arteflame ग्रिल कुकिंग

परिचय

इस ग्रिल्ड लिंग्विन विद क्लैम्स एंड चेरी पेपर्स रेसिपी के साथ समुद्र के स्वाद का आनंद लें, ताजा स्वाद और अल डेंटे पास्ता का एक आदर्श मिश्रण, जो आपके आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बनाया गया है।

इस व्यंजन में ताजे क्लैम की रसीली खुशबू के साथ चेरी मिर्च का तीखा स्वाद और साथ में सफेद वाइन और लहसुन का स्वाद भी शामिल है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री:

• 1 पाउंड ताजा क्लैम, धोया हुआ
• 1 पाउंड ताज़ा लिंग्विन पास्ता
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1 नींबू
• ½ कप सफेद वाइन
• ⅓ कप चेरी मिर्च, बीज निकालकर कटी हुई
• अच्छी गुणवत्ता वाला जैतून का तेल (बोनाची अनुशंसित)
• समुद्री नमक और ताजा पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
• ताजा अजमोद, कटा हुआ
• परमेसन चीज़, शेविंग के लिए

निर्देश

1. ग्रिल तैयार करें:

   अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर पहले से गरम कर लें।

2. लहसुन और वाइन मिश्रण पकाएं:

   ग्रिल के गर्म हिस्से पर एक कास्ट आयरन स्किलेट में, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ लहसुन डालें और इसे खुशबू आने तक भूनें। इसमें व्हाइट वाइन डालें और मिश्रण को उबलने दें।

3. क्लैम्स को भाप में पकाएँ:

   उबलते हुए लहसुन और वाइन में एक चुटकी समुद्री नमक और क्लैम डालें। कड़ाही को ढक्कन से ढक दें। तब तक पकाएँ जब तक क्लैम खुल न जाएँ, यह दर्शाता है कि वे पक गए हैं। जो क्लैम नहीं खुलते उन्हें फेंक दें।

4. चेरी मिर्च डालें:

   जब क्लैम्स खुल जाएं, तो ढक्कन हटाकर उसमें चेरी मिर्च और अतिरिक्त स्वाद के लिए मुट्ठी भर कटा हुआ अजमोद डालें।

5. पास्ता पकाएं:

   जब क्लैम पक रहे हों, तो ग्रिल पर एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। ताजे लिंग्विन पास्ता को उबलते पानी में अल डेंटे तक पकाएं, आमतौर पर ताजे पास्ता के लिए लगभग एक मिनट। पास्ता को छान लें और 1 चम्मच उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के साथ मिलाएँ।

6. मिलाएँ और परोसें:

   पके हुए लिंग्विन को एक सर्विंग बाउल में डालें। पास्ता के ऊपर क्लैम और चेरी पेपर सॉस डालें। ऊपर से ताज़ा कटा हुआ परमेसन चीज़ और काली मिर्च छिड़कें। साइड में नींबू का एक टुकड़ा रखकर सर्व करें।

सुझावों

• सर्वोत्तम स्वाद पाने के लिए उपलब्ध सबसे ताज़े क्लैम का उपयोग करें।
• यह सुनिश्चित करें कि भाप देने के बाद जो क्लैम खुले नहीं हैं उन्हें फेंक दें।
• यदि आप अधिक मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो अधिक चेरी मिर्च या लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
• पास्ता को अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के साथ मिलाने से वह चिपकने से बच जाता है और स्वाद भी बढ़ जाता है।

बदलाव

• अलग स्वाद के लिए चेरी मिर्च के स्थान पर धूप में सुखाए हुए टमाटर का उपयोग करें।
• वैकल्पिक समुद्री भोजन के लिए क्लैम के स्थान पर मसल्स का उपयोग करने का प्रयास करें।
• मलाईदार संस्करण के लिए, परोसने से पहले इसमें थोड़ी क्रीम मिला लें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• सॉविनन ब्लांक या पिनोट ग्रिगियो जैसी कुरकुरी सफेद वाइन इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरक बनाती है।
• स्वादिष्ट सॉस का आनंद लेने के लिए इसे लहसुन की रोटी के साथ परोसें।
• हल्के से भूने हुए शतावरी या ज़ुचिनी का एक साइड डिश एक बढ़िया संगत बनाता है।

निष्कर्ष

क्लैम्स और चेरी पेपर्स के साथ ग्रिल्ड लिंग्विन एक शानदार डिश है जो बोल्ड फ्लेवर और ताज़ी सामग्री को एक साथ लाती है। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर इसे पकाने से एक अनोखे स्मोकी एसेंस के साथ अनुभव बढ़ जाता है। अपनी अगली आउटडोर सभा के लिए यह रेसिपी बनाएँ और अपने मेहमानों को इसकी सादगी और शान से प्रभावित करें।