क्लैम्स और चेरी मिर्च के साथ ग्रिल्ड लिंग्विनी रेसिपी | आर्टेफ्लेम ग्रिल कुकिंग
इस ग्रिल्ड लिंग्विन विद क्लैम्स एंड चेरी पेपर्स रेसिपी के साथ समुद्र के स्वाद का आनंद लें, जो ताजे स्वाद और अल डेंटे पास्ता का एक आदर्श मिश्रण है, जो आपके आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बनाया गया है।
इस व्यंजन में ताजे क्लैम की रसीली खुशबू के साथ चेरी मिर्च का तीखा स्वाद और सफेद वाइन और लहसुन का स्वाद शामिल है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का तरीका इस प्रकार है:
सामग्री:
- 1 पाउंड ताजा क्लैम, धोया हुआ
- 1 पाउंड ताज़ा लिंग्विन पास्ता
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
- 1 नींबू
- ½ कप सफेद वाइन
- ⅓ कप चेरी मिर्च, बीज निकालकर कटी हुई
- अच्छी गुणवत्ता वाला जैतून का तेल (बोनाची अनुशंसित)
- समुद्री नमक और ताजा पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
- ताजा अजमोद, कटा हुआ
- परमेसन चीज़, शेविंग के लिए
दिशा-निर्देश:
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ग्रिल तैयार करें: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर पहले से गरम कर लें।
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लहसुन और वाइन मिश्रण पकाएं: ग्रिल के गर्म हिस्से पर एक कास्ट आयरन स्किलेट में, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ लहसुन डालें और इसे खुशबू आने तक भूनें। इसमें व्हाइट वाइन डालें और मिश्रण को उबलने दें।
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क्लैम्स को भाप में पकाएँ: उबलते हुए लहसुन और वाइन में एक चुटकी समुद्री नमक और क्लैम डालें। कड़ाही को ढक्कन से ढक दें। तब तक पकाएँ जब तक क्लैम खुल न जाएँ, यह दर्शाता है कि वे पक गए हैं। जो क्लैम नहीं खुलते उन्हें फेंक दें।
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चेरी मिर्च डालें: जब क्लैम्स खुल जाएं, तो ढक्कन हटाकर उसमें चेरी मिर्च और अतिरिक्त स्वाद के लिए मुट्ठी भर कटा हुआ अजमोद डालें।
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पास्ता पकाएं: जब क्लैम पक रहे हों, तो ग्रिल पर एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। ताजे लिंग्विन पास्ता को उबलते पानी में अल डेंटे तक पकाएं, आमतौर पर ताजे पास्ता के लिए लगभग एक मिनट। पास्ता को छान लें और 1 चम्मच उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के साथ मिलाएँ।
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मिलाएँ और परोसें: पके हुए लिंग्विन को एक सर्विंग बाउल में डालें। पास्ता के ऊपर क्लैम और चेरी पेपर सॉस डालें। ऊपर से ताज़ा कटा हुआ परमेसन चीज़ और काली मिर्च छिड़कें। साइड में नींबू का एक टुकड़ा रखकर सर्व करें।
